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2017年公共營養(yǎng)師二級考試全真模擬題
公共營養(yǎng)師是指接受專業(yè)知識技能培訓，通過國家職業(yè)資格考試認證，取得從業(yè)資格，從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學與科研工作、營養(yǎng)與食品安全知識傳播的特殊職業(yè)者，是促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。接下來小編為大家編輯整理了2017年公共營養(yǎng)師二級考試全真模擬題，更多相關內容請關注應屆畢業(yè)生考試網(wǎng)。
1. 險因素評估不包括
A.一般健康狀況評估
B.醫(yī)療衛(wèi)生服務評估
C.慢性病風險評估
D.健康功能評估
2. 乳母每日蛋白質攝入量應在原基礎上增加。
A.10g
B.15g
C.20g
D.25g
3.期乳母的各種營養(yǎng)需求比妊娠期孕婦來得。
A.低
B.高
C.一樣
D.妊娠早期高，妊娠晚期低
4. 膳食調查結果顯示某種營養(yǎng)素供給充裕，生化檢測顯示缺乏，但無缺乏病的癥狀，可以考慮下列
A.烹調方法
B.餐次分配
C.飲食習慣
D.食欲問題
5. 人體氮的來源是。
A.脂肪
B.蛋白質
C.碳水化合物
D.三者都是
6. 體格測量用卷尺每米誤差不超過
A.0.15cm
B.0.1cm
C.0.2cm
D.0.3cm
7. 碘主要存在于。
A.紅細胞
B.肌肉組織
C.骨骼、牙齒
D.甲狀腺
8. 食用河豚魚發(fā)生食物中毒是由于( )引起。
A.河豚魚****變質
B.河豚魚含有的組胺
C.河豚魚中的毒素
D.海水被“三廢”污染
9. 設計食譜時，副食品種和數(shù)量應在確定主食用量基礎上，依據(jù)副食應提供的( )數(shù)量確定。
A.能量
B.碳水化合物
C.蛋白質
D.脂肪
10. ( )是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。
A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全營養(yǎng)乳兒糕
D.營養(yǎng)米糊
【參考答案】BCAAB CDCCA
11.量數(shù)據(jù)是在定性頻率法膳食調查表中增加了( )詢問
A.平均每次使用量
B.進食次數(shù)
C.是否食用
D.精確攝入量
12. 下列對于牛乳和母乳比較，正確的陳述是。
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的鈣含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
13. 孕期推薦脂肪供能比為
A.15%~20%
B.20%~30%
C.25%~30%
D.25%~35%
14. 母親妊娠期間嚴重缺碘，對胎兒發(fā)育影響最大的是。
A.循環(huán)系統(tǒng)
B.呼吸系統(tǒng)
C.內分泌系統(tǒng)
D.中樞神經系統(tǒng)
15. 食物頻率法調查時，如果調查對象是嬰幼兒，應注意在一般食物種類的基礎上添加。
A.水果
B.米飯
C.奶粉
D.蔬菜
16. 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點，避免食品過敏，嬰兒首先添加的輔食種類應為。
A.蛋類
B.谷類
C.豆類
D.肉類
17. 限制氨基酸是指。
A.氨基酸分較高的氨基酸
B.氨基酸分較低的氨基
C.氨基酸分較高的必需氨基酸
D.氨基酸分較低的必需氨基酸
18. 人體維生素D的主要食物來源是。
A.魚肝、魚肝油
B.牛奶
C.新鮮水果
D.綠色蔬菜
19. 克服早孕反應的措施，以下哪項( )不正確。
A.飲食要清淡
B.選擇容易消化的富含碳水化合物食物
C.飯后盡量坐著或躺下，不要走動
D.睡覺把頭適當抬高一些
20. 孕婦懷孕幾周時，腹圍增長最快
A.18
B.16
C.20~24
D.28
【參考答案】 DACDC BDACC
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