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公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生模擬題（有答案）
第 1 題
對(duì)發(fā)色劑描述不正確的是( )
A.可使食物中某些無(wú)色基團(tuán)呈色
B.通過(guò)化學(xué)反應(yīng)使食物顯色
C.使食品在加工中不褪色
D.本身無(wú)著色作用
E.本身有著色作用
正確答案：E,
第 2 題
脂肪酰CoA在肝臟進(jìn)行 化，其酶促反應(yīng)的順序?yàn)? )
A.脫氫、再脫氫、加水、硫解
B.硫解、脫氫、加水、再脫氫
C.脫氫、加水、再脫氫、硫解
D.加水、脫氫、硫解、再脫氫
E.脫氫、脫水、再脫氫、硫解
正確答案：C,
第 3 題
不是兒童期發(fā)育特點(diǎn)的是( )
A.大約10年
B.身體智力發(fā)展最快的時(shí)期
C.加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)
D.生殖器官發(fā)育也最快
E.易發(fā)生外陰陰道炎
正確答案：D,
第 4 題
以下關(guān)于正態(tài)分布特征的描述不正確的是( )
A.正態(tài)分布為左右對(duì)稱分布
B.正態(tài)分布的兩個(gè)參數(shù)，決定曲線向左或向右移動(dòng)，決定曲線是 “胖”還是“瘦"
C.正態(tài)分布曲線均在橫軸上方，在處最高
D.標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布是正態(tài)分布確定兩個(gè)參數(shù)后的一個(gè)特例
E.正態(tài)分布曲線下面積分布有一定規(guī)律
正確答案：B,
第 5 題
職業(yè)性腫瘤的潛伏期一般為多長(zhǎng)( )
A.20年左右
B.10年以上
C.15年以上
D.5年左右
E.30年
正確答案：A,
第 6 題
藥物在體內(nèi)的生物轉(zhuǎn)化是指( )
A.藥物的滅活
B.藥物的活化
C.藥物的化學(xué)結(jié)構(gòu)改變
D.藥物的消除
E.藥物的氧化
正確答案：C,
第 7 題
影響大氣中污染物濃度的因素中最基本的因素是( )
A.風(fēng)和湍流
B.氣溫
C.污染源排放量
D.污染源排放高度
E.地形
正確答案：C,
第 8 題
關(guān)于隊(duì)列研究，下列哪一項(xiàng)是正確的( )
A.適用于罕見病
B.可以直接獲得研究人群的發(fā)病率或死亡率
C.不設(shè)立對(duì)照組
D.由果及因
E.不必進(jìn)行繁重的暴露人年的計(jì)算
正確答案：B,
第 9 題
關(guān)于直條圖，下列說(shuō)法錯(cuò)誤是( )
A.以等寬直條表示獨(dú)立指標(biāo)數(shù)值大小
B.可用復(fù)式條圖比較不同年份指標(biāo)
C.縱軸尺度必須從0開始
D.被比較的指標(biāo)可不按大小排列
E.間隙的寬度為直條的一半或相等
正確答案：D,
第 10 題
參與尿素合成的是( )
A.檸檬酸循環(huán)
B.谷氨�；h(huán)
C.鳥氨酸循環(huán)
D.蛋氨酸循環(huán)
E.嘌呤核苷酸循環(huán)
正確答案：C,
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