關(guān)于中國茶文化的歷史淵源

　　中國是茶的故鄉(xiāng)，茶是中國的韻味。中國上下五千年的歷史，也是中國茶文化萌生發(fā)展的歷史，以下是小編為大家整理的中國茶文化的歷史淵源，希望對你有所幫助！

　　中國是茶的故鄉(xiāng)，從古至今中國人對茶的熟悉程度范圍之廣，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販竹，平民百姓，無不以茶為好。中國茶文化如此受歡迎，那么中國茶文化的歷史淵源應從何說起。

　　有關(guān)研究表明：在中國茶文化的發(fā)展歷程中，三國以前以及晉代、南北朝時期應屬于中國茶文化的啟蒙和萌芽階段。大量資料證實，中國西南地區(qū)是世界茶樹源產(chǎn)中心，更確切地說在云南省，但茶文化的起點卻在四川，這是由于當時四川巴蜀的經(jīng)濟、文化要比云南發(fā)達。大約在商末周初，巴蜀人已經(jīng)飲茶，公元前1066年，周武王伐紂時，巴蜀人已用所產(chǎn)之茶作為“納貢”珍品；西漢初期（公元前53年），蒙頂山甘露寺普慧禪師（俗名吳理真）便開始人工種植茶樹。公元4世紀末以前，由于對茶葉的崇拜，巴蜀已出現(xiàn)以茶命人名、以茶命地名的情況�？梢哉f我國的巴蜀地區(qū)是人類飲茶、種植茶最早的地方。到兩晉、南北朝時期，江南飲茶之風盛行。并且，這一時期飲茶開始進入文學和精神領(lǐng)域，中國最早的茶詩在這一時期出現(xiàn)，其代表是西晉杜育所作的《賦》。

　　在我國的唐朝時期，疆域廣闊，注重對外交往。長安是當時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。中國茶文化的形成還與當時佛教的發(fā)展，科舉制度，詩風大盛，貢茶的興起，禁酒有關(guān)。唐朝陸羽自成一套的茶學、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》，是一個劃時代的標志。

　　宋朝茶文化則進一步向上向下拓展。宋朝人拓寬了茶文化的社會層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁復、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時，北方民族雖嗜茶，但對宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無心以茶事表現(xiàn)自己的風流倜儻，而希望在茶中表現(xiàn)自己的清節(jié)，磨練自己的意志。

　　在中國茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡約，返樸歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡約化；二是茶文化精神與自然契合，以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)。晚明到清初，精細的茶文化再次出現(xiàn)，制茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶里，出現(xiàn)了玩物喪志的傾向。

　　由此看來，中國茶文化的歷史淵源深厚博大，茶文化內(nèi)涵極為豐富。概括地說，中國茶文化是人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和。如今，茶已發(fā)展成為風靡世界的三大無酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。

　　【拓展內(nèi)容】

　　中國茶文化的醞釀時期

　�。�1）飲茶的起源和發(fā)展

　　茶最先是作為食用和藥用的，飲用是在食用、藥用的基礎(chǔ)上形成的。中國人利用茶的年代久遠，可上溯到神農(nóng)時期，但飲茶的歷史相對要晚一些。先秦時期可能在局部地區(qū)（茶樹原產(chǎn)地及其邊緣地區(qū)）已有飲茶，但缺乏文字和考古的支持。飲茶始于西漢關(guān)于飲茶的起源，到目前為止是眾說紛壇，爭議未定。大致說來，有先秦說、西漢說、三國說、魏晉說。

　�。�2）茶與宗教結(jié)緣

　　漢魏南北朝時期，是中國固有的宗教——道教的形成和發(fā)展時期，同時也是起源于印度的佛教在中國的傳播和發(fā)展時期，茶以其清淡、虛靜的本性和卻睡療病的功能廣受宗教徒的青睞。

　　（3）茶藝萌芽

　　茶藝是飲茶藝術(shù)，是藝術(shù)性的飲茶，它包括選茶、備器、擇水、取火、候湯、習茶的程序和技藝。杜育的《荈賦》挹彼清流”，擇取岷江中的清水；選器：“器擇陶簡，出自東隅”，茶具選用產(chǎn)自東隅（今浙江上虞一帶）的瓷器；煎茶：“沫沉華浮，煥如積雪，曄若春�！奔搴玫牟铚�，湯華浮泛，象白雪般明亮，如春花般燦爛；酌茶：“酌之以匏，取式公劉�！庇棉似白梅植铚�。荈賦》所描述的，是漢代茶藝的雛形，且茶藝發(fā)源于巴蜀。

　　中國茶文化的內(nèi)容

　　首先，是要研究中國的茶藝。所謂茶藝，不僅僅指是點茶技法，而包括整個飲茶過程的美學意境。中國歷史上，真的“茶人”是很懂品飲藝術(shù)的，講究選茗、蓄水、備具、烹煮、品飲，整個過程不是簡單的'程式，而包含著藝術(shù)精神。茶，要求名山之茶，清明前茶。茶芽不僅要鮮嫩，而且根據(jù)形狀起上許多美妙的名稱，引起人美的想象。一芽為“蓮蕊”，二芽稱“旗槍”，三芽叫“雀舌”。其中，既包含有自然科學的道理，又有人們對天地、山水等大自然的情感和美學的意境。水，講泉水、江水、井水，甚至直接取天然雨露，稱“無根水”，同樣要求自然與精神的和諧一致。茶具，不僅工藝化，而且包含有許多文化含義。烹茶的過程也被藝術(shù)化了，人們觀其色，嗅其味，從水火相濟，物質(zhì)變換中體味五行協(xié)調(diào)，相互轉(zhuǎn)化的微妙玄機。至于品飲過程，便更有講究，如何點茶，行何禮儀，賓主之情，茶朋之誼，要盡在其中玩味。因此，對飲茶環(huán)境，是十分注意的，或是江畔松石之下，或是清幽茶寮之中，或是朝廷文事茶宴，或是市中茶坊，路旁茶肆，……等等，不同環(huán)境飲茶會產(chǎn)生不同的意境和效果。這個過程，被稱之為“茶藝”。也就是說，要從美學觀點上來對待飲茶。

　　中國人飲茶，不僅要追求美的享受，還要以茶培養(yǎng)、修煉自己的精神道德。在各種飲茶活動中去協(xié)調(diào)人際關(guān)系，求得自己思想的自潔、自省，也溝通彼此的情感。以茶雅志，以茶交友，以茶敬賓等，便都屬于這個范疇。通過飲茶，佛家的禪機，道家的清寂，儒家的中庸與和諧，都能逐漸滲透在其中。通過長期實踐，人們把這些思悟過程用一定儀式來表現(xiàn)，這便是茶儀、茶禮。

　　中國茶文化的鮮明特點

　　中國茶文化與一般意義上的文化門類不同，它有自己鮮明的特點：

　　第一，它不是單純的物質(zhì)文化，也不是單純的精神文化，而是二者巧妙昀結(jié)合。

　　比如，中國人講“天人合一”、“五行相生相克”。這種高深的道理，在哲學家那里，是靠純粹的思辯，在道家而言，要通過練功、靜坐中用頭腦的“意念”來體會。但到茶圣陸羽那里，卻是用一只風爐，一只茶釜。不僅在爐上筑了代表水、火、風的坎（三）、離（三）、巽（三）八卦圖樣，而且通過爐中的火，地下的風，釜中的水，和整個煮茶過程讓你感受五行相生、相互協(xié)調(diào)的道理。并細致地觀察茶在烹煮過程中的微妙變化，通過那餑沫的形狀，茶與水的交溶，以及茶的波滾浪涌與升華蒸騰，體會天地宇宙的自然變化和那神奇的造化之功。又如，文學家、政治家，是通過讀書、作詩、思想斗爭來增進自己的修養(yǎng)，而茶人們則要求在飲茶過程中，通過茶對精神的作用，求得內(nèi)心的沉靜。即使在民間，親朋至，獻上一杯好茶，也比說無數(shù)恭維的話語更顯得真誠。所以，中國茶文化，是以物質(zhì)為媒介來達到精神目的。

　　第二，中國茶文化是一定社會條件下的產(chǎn)物，又隨著歷史發(fā)展不斷變化著內(nèi)容，它是一門不斷發(fā)展的科學。

　　兩晉南北朝時，茶人把這種文化當作對抗奢靡之風的手段，以茶養(yǎng)廉。盛唐之世，朝廷科舉送茶叫作“麒麟草”，用以助文興，發(fā)文思。宋代城市市民階層進一步興起，又出現(xiàn)反映市民精神的幣民茶文化。明清封建制度走向衰落，文人士夫夫的茶風也走向狹小的茶寮、書室。而當封建社會徹底瓦解之后，中國茶文化又廣泛走向民間，走向人民大眾之中。因此，中國茶文化研究不應該是簡單的“翻古董”，而應該在吸取傳統(tǒng)茶文化精華的基礎(chǔ)上推陳出新，不斷有所創(chuàng)造。

　　近年來，無論大陸、臺灣或海外華人，茶事頻興，這是好兆頭。中國茶文化應該與時代的脈搏、世界的潮流相合相應，使老樹開出新花。這才符合這門學科固有的特征。

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