描寫(xiě)瓜季的美文：難忘瓜季
編者按：劉宏江，上世紀(jì)六十年代出生，安徽省作家協(xié)會(huì)會(huì)員、省散文隨筆學(xué)會(huì)常務(wù)理事、省散文家協(xié)會(huì)常務(wù)理事、省旅游文學(xué)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、省地方志學(xué)會(huì)理事，合肥市作家協(xié)會(huì)副主席，長(zhǎng)豐縣作家協(xié)會(huì)主席。出版散文集《村路帶我回家》《幾度芳草綠》《鄉(xiāng)愁入夢(mèng)》等。
鄉(xiāng)村人總愛(ài)把瓜熟蒂落時(shí)節(jié)，稱(chēng)之為瓜季。這個(gè)誘人的季節(jié)，一般從麥子黃梢的小滿(mǎn)時(shí)節(jié)算起，一直持續(xù)到高粱紅頭的立秋過(guò)后。此間，人們雖然長(zhǎng)時(shí)間飽受盛夏高溫酷熱的煎熬，但也能盡享一場(chǎng)激情四溢的舌尖上的盛宴，感受瓜香果甜的夏日之美。
鄉(xiāng)野之間，瓜田星羅棋布，瓜類(lèi)品種繁多。不一樣品種的瓜，其大小、形狀、味道和成熟期也迥異不同。但不論哪一種瓜，自有它綿長(zhǎng)的滋味，都是讓我念念不忘的吃食啊!
猶記兒時(shí)，每到瓜季，我們小孩子經(jīng)常一邊吃瓜一邊為玩伴出這樣一道謎語(yǔ)：“老大光，老二香，老三是個(gè)老面頭，老四身上長(zhǎng)疥瘡。”謎底很簡(jiǎn)單，根本用不著等待別人給出答案。大家都心知肚明，這是指瓜類(lèi)家族中的四兄弟。論資排輩，分別是西瓜、香瓜、面瓜和黃瓜。
“谷雨前后，種瓜點(diǎn)豆。”在那個(gè)還沒(méi)發(fā)明大棚種植、更不知催熟劑為何物的年代，所有品種的蔬菜瓜果，都能順應(yīng)季節(jié)的規(guī)律，在正常的溫度和光照環(huán)境下悄悄生長(zhǎng)，自然成熟。
“四月罷，吃黃瓜。”最先登場(chǎng)的，是黃瓜。這瓜家族中的小弟弟，天生一副急性子，農(nóng)歷四月便可以吃到它，端午節(jié)就已經(jīng)普遍采摘。和其他的瓜相比，黃瓜最大的'特點(diǎn)是瓜秧不可以貼地而生。所以種瓜人早早就拿樹(shù)棍竹枝嫻熟地搭了瓜架，任嫩綠的藤蔓一個(gè)勁地順著架子往上攀爬。結(jié)的瓜，就一根根垂掛在架子下。黃瓜身形細(xì)瘦，草綠色的瓜身上，密密地長(zhǎng)滿(mǎn)纖細(xì)的絨刺，看上去真像長(zhǎng)了一身難看的癩痢。別看它品相不咋地，但頂花帶刺掛滿(mǎn)露珠的嫩黃瓜，吃到嘴里，既甜脆又清爽。黃瓜結(jié)實(shí)多，產(chǎn)量高，只要水肥充沛，管理得當(dāng)，摘了一茬，又結(jié)一茬，一直延續(xù)到夏季的結(jié)束。春天的時(shí)候，母親在園子一角隨意種上幾棵黃瓜，整個(gè)夏天，全家人差不多天天都有瓜吃。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，黃瓜的確是個(gè)好東西，有延緩衰老、減肥瘦身、美白去皺的功效，多吃黃瓜，有益健康。于是今天，黃瓜格外受人青睞。那些愛(ài)美的女士，不僅把黃瓜當(dāng)零食，甚至一條黃瓜就是一頓最佳的“減肥營(yíng)養(yǎng)餐”。有些美女更是別出心裁，直接把新鮮黃瓜一片一片貼在臉頰上，成為純天然的“黃瓜面膜”。
>>>下一頁(yè)更多精彩“難忘瓜季”
菜瓜的采摘期，比黃瓜稍晚一些。其形狀和顏色，與黃瓜極為接近，但瓜皮上沒(méi)有密密的絨刺，比黃瓜要光潔好看得多。小時(shí)候，每每看到某個(gè)正在換乳牙的孩子，剛剛掉了一顆門(mén)牙，說(shuō)起話來(lái)跑風(fēng)漏氣，立刻就成了其他孩子取笑的對(duì)象，一個(gè)勁地朝他大喊大叫：“豁牙巴，偷人老菜瓜，一口咬下去，掰掉大門(mén)牙。”而那個(gè)掉牙的孩子，經(jīng)不住別人的一番逗笑，滿(mǎn)臉羞怯地捂緊嘴巴遠(yuǎn)遠(yuǎn)躲開(kāi)了。
之所以叫它菜瓜，歸于蔬菜之列，是因?yàn)樗粌H可以直接生食，而且更適合當(dāng)蔬菜吃。在鄉(xiāng)下，家里來(lái)了客人，大人臨時(shí)打發(fā)孩子去園子里摘兩條嫩菜瓜。瓜均勻地切成薄片兒，撒一把白糖，或者拌上臼窩里搗碎的辣椒蒜泥，就是一盤(pán)不錯(cuò)的下酒菜了。記得小時(shí)候，每年夏天，母親都要給我們做醬瓜。將一條條菜瓜剖開(kāi)去瓤，切成塊狀，晾至半干，浸入黃澄澄的醬缸中，過(guò)一些時(shí)日，便成了甜脆可口的醬瓜。
在所有品種的瓜中，香瓜是我的最?lèi)?ài)，不僅顏值高，而且口感好，香味濃郁，鮮甜爽脆。香瓜，是鄉(xiāng)下人的普遍叫法，其實(shí)，它的學(xué)名應(yīng)該叫“甜瓜”。在它還沒(méi)完全成熟的時(shí)候，既不香，也不甜，而是苦到難以入口，所以吃瓜人一定得耐著性子等它熟透。而一旦瓜熟蒂落，沁人心脾的瓜香，簡(jiǎn)直讓人難以抵御它的誘惑。香瓜里，有一個(gè)叫小麥酥的品種，正趕上小麥?zhǔn)崭畹菆?chǎng)的時(shí)候成熟，瓜形美觀，瓜皮極薄，肉色淡綠，又酥又甜，完全配得上“甜瓜王子”的稱(chēng)號(hào)。有一種叫羊角酥的，瓜形極似山羊角，酥脆多汁，止渴清燥，同樣是甜瓜中的佳品。還有一種叫黃金蜜的，顏色金黃，瓜肉銀白，捧在手中，如同捧著一只蜜罐子，吃到嘴里，齒頰留香，回味無(wú)窮。那時(shí)，特別貪婪又不知饑飽的我，蹲在瓜壟間根本收不住嘴，一口氣能“消滅”它好幾個(gè)。吃香瓜，不光滿(mǎn)足口腹之欲，還順便討了個(gè)“苦盡甜來(lái)”的好口彩。
這里所說(shuō)的面瓜，是甜瓜的一種，也叫面甜瓜，俗稱(chēng)老面頭、面老包。這種瓜，個(gè)頭較大，楞溝分明，看上去極像一把粗砂大茶壺，一副憨態(tài)可掬的樣子。面瓜在沒(méi)完全成熟之前，生硬生硬的，一點(diǎn)也不好吃。而熟透的面瓜，瓜皮由青變黃，瓜肉由硬變軟，香味濃郁，又甜又面，根本不要咀嚼，吃進(jìn)嘴里立刻就化了。于是，面瓜就成了那些沒(méi)牙齒的老頭子、老奶奶們的愛(ài)物。面瓜能頂餓，可以拿來(lái)當(dāng)飯，一個(gè)瓜吞下去，就能把肚皮撐得飽圓。小孩子總是狼吞虎咽，經(jīng)常因?yàn)槌缘锰吞�，噎得直翻白眼。為此，鄉(xiāng)下人干脆送它一個(gè)雖然不雅卻很形象的名子——“噎死狗”。因?yàn)樘^(guò)綿軟甜膩，加之商品性較差，這種瓜現(xiàn)已屬淘汰品種，在我的家鄉(xiāng)一帶已很少種植，瓜市上也難見(jiàn)其蹤影。
直到最后一刻才壓軸登場(chǎng)的，是瓜類(lèi)家族中的老大——西瓜。
西瓜，體型碩大如斗，身披翠衣，光滑圓潤(rùn)，花紋清晰，的確是瓜兄弟中最有分量、也最有氣質(zhì)的一個(gè)。特別是成熟在暑氣熏蒸的高溫盛夏，就愈加顯示出它獨(dú)立不群的個(gè)性。
西瓜含糖高，水分大，絕對(duì)是夏日里降溫解暑的時(shí)令佳品。在我的家鄉(xiāng)，西瓜品種也有很多，但大多都說(shuō)不上具體的名字，一律喚作“西瓜”。記得，小時(shí)候家中種植一種叫“落地紅”的西瓜，是典型的早熟品種。從鴿子蛋大毛茸茸的瓜妞兒剛剛落地那天算起，數(shù)到整整第十八天，長(zhǎng)到碗口大小，即可成熟采摘。
炎天酷暑，天上如下火，大地似蒸籠，嗓子眼干得冒青煙。大正午的，我自告奮勇，頂著火爆爆的大太陽(yáng)，跑到自家的瓜地里。撥開(kāi)一片墨綠色的瓜秧兒，拍拍這個(gè)，敲敲那個(gè)，最后很內(nèi)行地挑了只大個(gè)兒西瓜，樂(lè)顛顛地抱回家。西瓜在冰涼的井水中浸透，手起刀落，立刻等分成若干月牙形漂亮的瓜瓣兒。果然是好瓜，熟得恰到好處，紅瓤黑籽，晶瑩如冰，看一眼都讓人興奮得涎水橫流。再看看這一幫孩子吃瓜的速度，簡(jiǎn)直像是參加一場(chǎng)比拼激烈的吃西瓜大賽。幾塊西瓜下肚，清火解渴，溽熱全消，涼入衣襟骨生風(fēng)，五臟六腑都舒服。這會(huì)兒，從每個(gè)吃瓜人那異常滿(mǎn)足的神情上可以看出，他們肯定和我一樣，打心眼里感激造物主的體貼和恩賜。
我對(duì)兒時(shí)吃瓜的記憶頗為深刻，許多往事歷歷在目。想想那時(shí)，鄉(xiāng)村少年，有幾個(gè)沒(méi)有過(guò)“也傍桑陰學(xué)種瓜”的人生經(jīng)歷，有幾個(gè)沒(méi)有過(guò)順藤摸瓜被當(dāng)做偷瓜賊的陳年糗事，又有幾個(gè)沒(méi)有過(guò)在星光滿(mǎn)天的夏夜充當(dāng)“瓜田衛(wèi)士”的驚險(xiǎn)故事。小時(shí)候，整個(gè)漫長(zhǎng)的夏日，幾乎都賴(lài)在香霧彌漫的瓜田里不肯回家。正如大人們經(jīng)常笑罵的那句話——“怕是連魂兒都在丟瓜田里了!”
【本文作者：劉宏江。(公眾號(hào)：大作家牽手小作家)】
本文為原創(chuàng)文章，版權(quán)歸作者所有，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載!
【描寫(xiě)瓜季的美文：難忘瓜季】相關(guān)文章：
描寫(xiě)哈密瓜的作文06-12
吃瓜作文03-16
吃瓜的作文12-15
瓜的功效及禁忌03-16
描寫(xiě)哈密瓜的作文350字08-24
季涼的愛(ài)情美文07-28
經(jīng)典散文之夏天與瓜07-01
食瓜雜文隨筆08-11
立夏吃瓜的句子04-15