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茶藝培訓(xùn)

清爽涼茶如何沖泡

時間:2024-07-23 10:30:41 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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清爽涼茶如何沖泡

  夏天天氣炎熱,尤其是出汗后感到口渴時,人們都想喝上一大杯涼茶,既解渴又解熱,痛快無比。其實,夏天喝涼茶是很有講究的,如方法不對,對健康反而有害。

  不少人認(rèn)為涼茶就是把茶泡好后放在那兒讓茶水長時間自然冷卻,有人是上午沖泡下午喝,有人是下午泡茶晚上喝,還有人是頭天泡茶第二天才喝,即所

  謂的隔夜茶。從科學(xué)的角度考慮,對于這一類涼茶還是不喝為好。因為浸泡時間過久的涼茶至少有三大缺點:一是長時間浸泡,茶中的茶多酚、氨基酸、維生素、芳香物質(zhì)、果膠質(zhì)、糖類等多種成分因自動氧化而降低茶水中的營養(yǎng)。二是茶水中有效成分的減少必然會導(dǎo)致茶水的色香味品質(zhì)的下降,使原本色香味醇的茶水變得色暗味差,失去飲茶的品嘗價值。三是茶水長時間擱置會受到周圍環(huán)境中微生物的污染。

  那么如何喝到清爽衛(wèi)生的涼茶呢?方法有二:一是事先準(zhǔn)備一些涼的白開水,然后現(xiàn)泡稍濃的熱茶,再向熱的濃茶中加進涼開水變成涼茶。二是茶葉泡好后,把茶具直接放在冷水中冷卻,或放在冰箱冷凍室一會兒,這樣也會使熱茶變成涼茶。夏天喝這樣的涼茶,才有益身體健康。

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