烏龍茶沖泡的原則

　　烏龍茶的沖泡十分講究，包括茶葉的用量、沖泡的水溫、沖泡的時(shí)間都是一定的要求，但總體做好以下幾個(gè)方面，您泡制出來的烏龍茶味道定會讓您滿意。下面是小編為大家?guī)�來的烏龍茶沖泡的原則，歡迎閱讀。

　　1茶葉的用量

　　沖泡烏龍茶時(shí)以紫砂壺為例，球形茶或者半球形茶干茶葉用量須占到茶壺容器的1/4---1/3;條形茶干，因其堆積時(shí)比較松，茶干間空隙比較大，散茶葉量要以茶壺容器的1/3--1/2為宜。

　　假如您用其他的方式?jīng)_泡，根據(jù)沖泡器皿的用水量按比例添加茶葉即可。

　　2泡茶的水溫

　　烏龍茶的原料是成熟的茶枝新梢，對水溫的要求與綠茶有所不同，同時(shí)由于烏龍茶所含莫種特殊的芳香物質(zhì)才能需要高水溫才能完全散放出。要用沸水，100度。水溫高，茶汁浸泡出茶味濃，香氣高，才能品出烏龍茶特有的韻味。

　　3沖泡的時(shí)間

　　沖泡的時(shí)間要由短到長，第一次的沖泡時(shí)間短些，閩南和臺灣的烏龍茶的沖泡時(shí)，浸泡的時(shí)間第一泡的45秒左右，在次沖泡是60秒左右，以后每次沖泡延長10秒左右為好，最好做到看茶泡茶，根據(jù)不同的茶葉特性確定時(shí)間的長短。

　　閩北和潮州的烏龍茶時(shí)間則要快的多，第一泡時(shí)間15秒就可以了。一般情況下，烏龍茶沖泡次數(shù)增加，泡的時(shí)間相當(dāng)要延長，使每次茶湯濃度基本一樣，便于品飲。

　　4沖泡的次數(shù)

　　烏龍茶較耐泡，一般泡飲5—7次，烏龍茶有七泡有余香的說法，方法得當(dāng)每壺可沖泡七次以上，仍然茶香馀存。當(dāng)然您可以根據(jù)自己的口感選擇的次數(shù)，但不要沖泡太多次數(shù)或者長時(shí)間浸泡。

　　沖泡烏龍茶時(shí)注意了以上幾點(diǎn)，您就可以享受烏龍茶帶來的清香、甜爽、潤喉、生津之感了。

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