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茶藝培訓(xùn)

詳細(xì)介紹祁門(mén)紅茶

時(shí)間:2024-08-02 19:50:32 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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詳細(xì)介紹祁門(mén)紅茶

  祁門(mén)紅茶產(chǎn)于安徽祁門(mén)、東至、貴池、石臺(tái)、黔縣,以及江西浮梁一帶,簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅。氣門(mén)紅茶滋味甘醇鮮爽,適宜于一般人群飲用,具有利尿、解毒、抗菌等主要功效。其條索緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗。

  祁紅的采制期為每年的四至九月份。采摘完的祁紅按照茶級(jí)別及芽葉的標(biāo)準(zhǔn)和組成比例的不同開(kāi)始制作,經(jīng)過(guò)凋萎、揉捻、發(fā)酵、烘干和精制等工序。精制時(shí),要將原來(lái)長(zhǎng)短、粗細(xì)、直彎不一的毛茶,加以篩分、整形、拼級(jí),使之外形勻齊美觀。

  祁門(mén)紅茶茶園多分布于海拔一百至三百五十米的山坡與丘陵地帶,高山密林成為茶園的天然屏障。這里氣候溫和,年均氣溫15.6攝氏度,空氣相對(duì)濕度為80.7%,年降水量一千六百毫米以上,土壤主要由風(fēng)化巖石的黃土或紅土構(gòu)成,含有較豐富的氧化鋁與鐵質(zhì),及其適于茶葉生長(zhǎng)。當(dāng)?shù)夭铇?shù)品種高產(chǎn)質(zhì)優(yōu),生葉柔嫩,內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富。

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