貴州茶樹品種與茶文化

　　貴州，簡稱“黔”或“貴”，地處西南腹地，與重慶、四川、云南、廣西相接壤，是西南交通樞紐。轄貴陽市、遵義市、六盤水市、安順市、銅仁市、畢節(jié)市、黔西南布依族苗族自治州、黔東南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州。下面小編為您帶來貴州茶樹品種與茶文化！

　　貴州茶樹品種與茶文化

　　1980年發(fā)現(xiàn)的晴隆茶種化石，是迄今為止世界上發(fā)現(xiàn)的唯一茶種化石，標志著貴州的茶樹歷史至少在100萬年以上。貴州現(xiàn)有各類茶樹品種資源600余種，是我國茶樹品種資源最豐富的省份之一，尤其是湄潭苔茶和石阡苔茶兩個品種，是中國茶樹品種的優(yōu)良品種。同時，貴州是茶樹和茶業(yè)的故鄉(xiāng)，明清以來，茶業(yè)是貴州省的一大產(chǎn)業(yè)。長期以來，各少數(shù)民族與茶結下不解之緣，民族茶文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟史與貴州文明史同生共榮。

　　茶樹在地球上已生存約6-7千萬年，然而大約1.4億年前地殼發(fā)生巨大變化，使貴州高原地貌初現(xiàn)。以后約6千萬年左右，地殼運動又一次出現(xiàn)了造山運動，貴州地勢受喜馬拉雅山強烈抬升的影響，造就了今日貴州西高東低的地勢。這兩個6千萬年絕非偶然巧合。茶樹起源于第三紀，從地球史發(fā)展看，貴州正是三疊紀時期上升形成的古陸，貴州高原恰恰是全球三疊紀巖溶最完整、最豐富、最集中的地區(qū)，卡斯特地貌如此千姿百態(tài)，是我國南方諸多茶區(qū)所不能比擬的，在這古老的生態(tài)良好的帶酸性的巖溶地層，分布著無數(shù)的高大野生茶樹。在中國乃至全球茶區(qū)再難找到與貴州相同的地方，古老而美麗的貴州不僅是人類最早居住和最宜居住之地，也是中國和人類不可多得的最適宜種植茶樹的寶地。

　　茶樹最先為中國人所發(fā)現(xiàn)，茶葉最先由中國人從藥用變?yōu)轱嬘谩＿@都是全世界所公認的事實。1824年，勃魯氏在東印度和緬甸交界處的阿薩姆省沙地耶山區(qū)，發(fā)現(xiàn)了一株高約13米、經(jīng)圍近1米的大茶樹。這位軍人就以此為依據(jù)，推斷茶樹原產(chǎn)地在印度，英國植物學家勃勃來克、勃朗、葉卜生以及日本人加藤繁等，緊追其后，大做文章，鼓吹印度是茶葉的原產(chǎn)地。

　　1919年，荷蘭人科恩·司徒，覺得說不過去，便折中地提出個二元論，認為大葉種茶樹原產(chǎn)地在中國西藏高原之東的四川、云南以及越南、緬甸、泰國、印度阿薩姆等地;小葉種茶樹原產(chǎn)于中國東部及東南部。1935年，美國人威廉·烏克斯提出多元論，認為茶葉原產(chǎn)于東南亞有野生茶樹的各產(chǎn)茶國，包括泰國北部、緬甸東部、越南、中國云南、印度阿薩姆等地。1974年，英國人艾登認為茶葉原產(chǎn)地既不在中國，也不在印度，而是緬甸的江心坡。為了辨明真?zhèn)危�世界各國科學家們抱著實事求是的精神，對茶樹的分布、變異、親緣關系做了大量的調(diào)查研究工作，絕大多數(shù)的研究者確認中國是茶樹的原產(chǎn)地。1935年，印度茶業(yè)委員會組織的科學團，對印度發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹實地科學考察，結果植物學家瓦里茨博士和格里費博士認為勃魯氏發(fā)現(xiàn)的野生的大茶樹與從中國傳入印度的茶樹同屬中國茶樹的變種。1892年，美國學者瓦爾茨和威爾遜先后撰文闡述茶樹原產(chǎn)地在中國的理由。二十世紀八十年代，日本學者志村橋和橋本實，從細胞遺傳學和形態(tài)學角度對各國茶區(qū)茶樹進行全面系統(tǒng)的比較，結果得出結論：茶樹原產(chǎn)地在中國云貴高原一帶。

　　我國科學家從茶樹的起源和自然分布狀況，從地質的變遷以及由此引起的種類變異，無可辯駁地論證了云貴高原是茶樹的原產(chǎn)地。經(jīng)地質學家認定，云貴高原不僅自然景觀奇特、地理環(huán)境優(yōu)越，而且沒有遭受第四紀冰川的侵襲，許多古老樹種得到保存下來，繁衍至今。20世紀以來，我國西南地區(qū)不斷發(fā)現(xiàn)大量野生茶樹。在貴州省，從上世紀30年代起，先后發(fā)現(xiàn)許多野生大茶樹，沿黔東梵凈山、佛頂山和黔北赤水河流域的石阡、印江、思南、沿河、安龍、普安、榕江、丹寨、務川等分布。在四川和重慶一些縣市，也相繼發(fā)現(xiàn)不少野生大茶樹。特別是在云南勐海的大里山密林里，發(fā)現(xiàn)一棵野生大茶樹高達32.12米，胸圍2.9米，樹齡達1700多年。這是世界上最高最大的野生茶樹，類似這樣的野生大茶樹，在附近還有9棵。而考古學家也在貴州晴隆縣菁口鄉(xiāng)筍家菁發(fā)現(xiàn)了茶種化石，至今仍是世界上發(fā)現(xiàn)最早的化石。這塊茶籽化石先由貴州省茶科所劉其志初步鑒定，認為從形狀上看，很接近該地野生茶樹的種子，有明顯的種臍，種臍旁邊有三個胚胎的印跡，初步認為是化石茶籽，從現(xiàn)場調(diào)查該地主要是三疊紀地層，從地球史發(fā)展看，該地區(qū)是三疊紀時期上升形成的古陸;1988年經(jīng)中國科學院南京地質古生物研究所郭雙興研究員和中國科學院貴陽地球物理化學研究所專家等現(xiàn)場勘查調(diào)查，初步認為是新生代早第三紀四球茶茶籽化石。茶果實為綠色，每果有種籽1—5粒，茶籽呈褐色，是典型的薄殼類種子，直徑1cm左右，半球形或前面楔形，背面圓形。茶籽具有兩片肥大的子葉，分開子葉可見胚芽和胚根。子葉含豐富的油脂、淀粉、蛋白質和少量糖，供種子萌發(fā)和幼苗出土所需營養(yǎng)。貴州茶籽形狀與一般的有所不同，近似油茶籽，是茶樹的一種。貴州是茶樹的故鄉(xiāng)，是茶樹的原生地和古老的茶區(qū)之一。

　　貴州茶文化相關知識

　　貴州產(chǎn)茶飲茶歷史久遠。據(jù)著名茶學家、茶史學家鄧乃朋先生論證，貴州最早出現(xiàn)于茶事歷史記載的，可上溯至漢代。到三國時期，四川《 全蜀藝文志》載北宋文學家黃庭堅答從圣伎君云：“此邦茶乃可飲，但去城或數(shù)日，士人不善制度，焙多帶煙耳，不然亦殊佳。但往黔州都濡月兔兩餅，施州入香六餅，試將烘碾嘗。都濡在劉氏時貢炮也，味殊厚。”都濡指今貴州北部的務川，所產(chǎn)月兔兩種團茶，在三國劉備時已作為貢茶，味道醇厚，好茶也。

　　因黔北務川等地，唐宋之前均屬黔中道，郡管轄，明代也歸四川重慶府管轄，我們現(xiàn)在追溯貴州茶史，也只能借用外省史料，黃庭堅不僅是個大文學家，而且嗜茶，貴州第一首茶詩詞也是他而作，在“阮郎歸”中寫了“都濡春時長”之佳句。到唐代，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中，把貴州列入黔中茶區(qū)，貴州已是我國八大茶區(qū)之一，宋代珍州（今貴州桐梓縣）是我國八個茶馬場之一，用貴州茶換馬以鞏固國防。明永樂十一年（1413年）貴州建省，明太祖朱元璋還將二十萬征南大軍留屯貴州，（留在貴州的兵力竟占全國總兵力的十分之一，而當時貴州面積還不到全國總面積的1%），就在扎寨屯兵遷入大量漢民的同時，各地苗民也大量涌入貴州，成為貴州主體民族，使貴州成為中國西系苗族的匯合點。

　　因此，貴州植茶歷史悠久，不能不說與植茶祖先———濮苗等先民有著千絲萬縷的聯(lián)系；正如李家光教授所述：“古黔先后出現(xiàn)的濮苗兩大民族有悠久歷史，他們不僅開拓了當?shù)卦缙谖幕�與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并且在茶葉利用加工與栽培方面有特殊貢獻。貴州作為我國茶葉的原產(chǎn)地之一，也是我國茶文化的起源地之一�！倍�根據(jù)我國有關歷史文獻記載：“我國的苗族是最早利用茶葉的先民”。在貴州的各個土著少數(shù)民族先民，是我國最早尋找與利用茶葉的先民之一，對于世界茶產(chǎn)業(yè)作出積極的貢獻。