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廚師面點

怎么做什錦涼面

時間:2024-06-27 05:07:21 廚師面點 我要投稿
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怎么做什錦涼面

  面條的做法有哪些,怎么做什錦涼面好吃,下面一起來看看具體做法介紹吧。

  什錦涼面

  主料:面條各適量

  配料:香椿芽咸菜、胡蘿卜咸菜、油炸花生米、豇豆、西紅柿、雞蛋、榨菜、香菜、蔥花各適量、油、鹽、生抽、方便面調(diào)味包、醋、蒜蓉、麻汁各適量

  做法

  1、將三個西紅柿洗凈,切塊,放入熱油鍋中,炒出茄汁后,加入適量熱水,大火燒開。

  2、將3個雞蛋磕入小碗打碎成蛋液,然后,將蛋液均勻撒入西紅柿湯中,加入一包方便面調(diào)味料,加入適量的鹽調(diào)味,加1大勺生抽調(diào)色,加香菜和蔥花,加入切碎的榨菜,大火煮開,即關(guān)火冷涼,備用。

  3、將花生米放入冷油鍋中,中小火炸熟,盛出,冷涼,備用。

  4、將豇豆放入開水鍋中煮五分鐘,然后,撈出切碎,冷涼,備用。

  5、分別將香椿芽咸菜和胡蘿卜咸菜用涼開水洗凈,切碎,放入小碗中,備用。

  6、將大蒜搗成蒜蓉,放入小碗中,加入3大勺香醋,加入3大勺麻汁,再加入適量涼開水,調(diào)勻,備用。

  7、將面條煮熟,撈出過一至兩遍涼開水,然后,放入盤中,依次加入準(zhǔn)備好的豇豆碎、香椿芽咸菜碎、胡蘿卜咸菜碎、油炸花生米,放入適量的西紅柿調(diào)味汁,再放入適量的麻汁香醋蒜泥汁,調(diào)拌均勻,即可食用。

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