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廚師面點

美味油淋面的做法

時間:2024-10-21 21:36:59 廚師面點 我要投稿
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美味油淋面的做法

  面大家都吃過的吧,這都是生活中常吃的,那么你聽說過油淋面嗎,下面小編為你帶來油淋面的做法。

  菜譜原料

  主料:面粉、韭菜

  輔料:豆芽、青蒜、芹菜、美人椒

  菜譜做法

  (1)韭菜葉切碎,配上三倍量的面粉,調(diào)勻之后加入開水和成燙面;

  (2)用刀壓成餅狀,切成大丁,用手搓成面魚兒狀,大火蒸6分鐘;

  (3)綠豆芽掐頭去尾,放入開水中汆燙片刻,撈出后用涼水激一下;

  (4)韭菜梗和芹菜段,分別用開水澆一下再過涼;

  (5)青蒜、美人椒、姜,切成絲狀;

  (6)鍋上火,放入色拉油、花椒,小火炸成花椒油;

  (7)把所有的菜碼和蒸好的面魚兒擺放在盤中;

  (8)撒少許的胡椒粉,倒入醬油、醋,淋上花椒油即可。

  面的做法大全

  韭黃肉絲炒面

  1.準備好原材料;

  2.在肉絲中加入適量的鹽, 料酒,生抽, 生粉和少量的油;

  3.攪拌均勻后腌制一下;

  4.鍋中放入適量的油, 下入腌好的肉絲;

  5.翻炒幾下, 待肉絲變色后;

  6.下入綠豆芽和蒜白;

  7.一起翻炒, 直到豆芽發(fā)軟, 加入準備好的面條;

  8.翻炒幾下后加入醬油;

  9.再加入鹽和胡椒粉一起炒;

  10.最后下入青蒜葉和韭黃段;

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