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福建冬至有哪些習(xí)俗
冬至這天，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最南端，幾乎直射南回歸線(南緯23°26')。這一天北半球得到的陽光最少，比南半球少了50%。北半球的白晝達(dá)到最短，且越往北白晝越短。下面小編為大家整理了關(guān)于福建冬至有哪些習(xí)俗的文章，希望能為你提供幫助。
福建冬至有哪些習(xí)俗 篇1
泉州風(fēng)俗有“冬節(jié)不回家無祖”之說
故出門在外者，都會盡可能回家過節(jié)謁祖。冬節(jié)早晨，要煮甜丸湯敬奉祖先，然后合家以甜丸湯為早餐。有的人家還于餐后留下幾粒米丸，粘于門上，稱“敬門神”。泉州人吃丸，稱元宵丸為“頭丸(圓)”，冬節(jié)為“尾丸(圓)”，這樣頭尾都圓，是意味著全家人整年從頭到尾一切圓滿。
廈門吃鴨
廈門人對鴨可以說是情有獨鐘，一年四季都在吃鴨，鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至吃姜母鴨。姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成，且具有疏肝潤肺、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補。姜母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開始排隊買姜母鴨。
福州人搓“米時”
(是一個字，xi第四聲)時，桌上置竹籮，籮中放紅桔數(shù)粒、紅筷一雙、紙花一對等。搓“米時”也稱“搓圓”，寓意團(tuán)圓;“米時”則象征“時來運轉(zhuǎn)”。搓“米時”由全家人圍坐在圓桌周圍，邊搓“米時”，邊唱歌。
漳州的風(fēng)俗，要吃冬至糖圓。
節(jié)日前夕，家家戶戶用糯米磨粉搓丸，放置在竹篩上。第二天清晨放入紅糖鍋內(nèi)煮熟，作為節(jié)日早餐。舊時農(nóng)在這一天還要到祠堂祭祖。
天氣漸冷，“老龍巖”們就會到山里采苧麻或是艾草搗碎，和糯米粉揉勻后，面團(tuán)就呈淡綠色，作為“鬼糕”的皮。至于餡料，通常會用梅菜、筍干、香菇，配著五花肉，調(diào)味，炒熟。待草葉味從蒸籠蓋邊飄出，“綠衣”略帶晶瑩剔透之感時，拿出咬上一口，皮又糯又軟，帶著油花花的餡配上草葉味，反倒覺得清爽。
沙縣人的湯圓
湯汁中喜歡配于竹筍、香菜等作料。因為沙縣臨近三明市區(qū)，所有有些習(xí)俗已經(jīng)逐步消失，一些傳統(tǒng)的習(xí)俗，比如舞龍舞獅什么的估計只有在鄉(xiāng)下可以見到。
將樂農(nóng)村過冬至，有用豆粉、黑芝麻紅糖拌糍粑招待客人的習(xí)俗，以表吉利，然后蘸上豆粉、黑芝麻、紅糖等配制的佐料，吃起來柔韌鮮滑，香甜可口。
客家人稱冬至為“冬節(jié)”、“亞節(jié)”。
寧化流傳著這樣的'民諺：“冬至至長長也短，夏至至短短也長�！彼远了麄儠M(jìn)補和釀米酒、制臘味等，而鄉(xiāng)民們進(jìn)補首選的是狗肉，那天他們大都買小狗宰殺，用狗肉配一些如當(dāng)歸、黨參、熟地、黃芪、人參等補血補氣的中藥煨或清燉后食用，且須早晨起來服用。也有一些鄉(xiāng)民取豬蹄、公雞等配補藥燉食。
福建冬至有哪些習(xí)俗 篇2
冬至前一夜，莆俗叫冬至暝。這天傍晚，家家廳堂上紅燭通明，燈光如晝，寓意事業(yè)輝煌。桌上以紅柑為果岳(即是把紅柑堆疊成小山岳狀，故名)。紅柑的最頂層插上三春(即民間剪紙者用紅紙剪成福祿壽的紙花)一支，用紅紙條封腰的箸子一副(十雙)和生姜、板糖各一塊，一家人洗手面，家長點燭上香，放了鞭炮，開始搓丸。所搓的丸子，是白色的，如當(dāng)年有新婚的，則是搓紅色丸子，以示家中添丁，家道會更紅火。這時，女的穿上紅衫，在燈光下分外耀目，孩子們笑口開顏，天真活潑。
大家一齊圍在大簸箕(俗叫大笠弧)的四周，孩子們坐在高高的凳子上，躍躍欲試。主婦把糯米碾成的粉(俗叫米祭)加入開水揉捏成圓形長條，摘成一大粒一大粒圓坯，然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的丸子，這就是冬至暝搓丸。其中最有興趣的是：大人有的在捏元寶、聚寶盆;有的在捏小狗、小豬，取運氣好，狗仔銜元寶及做狗，做豬，做元寶的俗諺，寓有財源廣進(jìn)、六畜興旺的意思。孩子們對小狗、小豬最有興趣，歡呼阿公在做狗、阿爸也在做狗、媽媽、奶奶都在做豬!惹得全家人哈哈大笑起來。有的搓只有豆粒大小的喜鵲丸(俗叫客鳥丸)。孩子們搓來搓去總是搓不完，有扁扁的，也有長長的，連他自己也覺得好笑起來。有的'把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可愛。如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他撿起來，吹去沾上的灰塵，不然的話，今后會長得丑。其意是在教育兒童從小就要愛惜糧食。搓丸畢，把丸子放在大笠孤之中，扣上蓋子，擺在灶公灶前過夜。
冬至的夜最長，而孩子們愛吃丸子湯，睡不著，天未亮，就吵著媽媽要吃丸子湯，故有愛吃丸子湯，盼啊天未光的童謠。主婦把丸子倒進(jìn)鍋里，和生姜、板糖(姜、糖能祛寒開胃)加水一起煮成香、甜、粘、熱的甜丸子湯。把它祭祖后，全家人分而食之。要把丸子粘在門框之上，以祀門丞戶尉，保一家平安。還要把(飼)喜鵲丸丟在屋頂(一般是12粒，閏年為13粒，寓意全年月月平安),等喜鵲來爭食時，噪聲嘩然，俗叫報喜，寓意五福臨門。
冬至早，一家人帶著丸子、水果、香燭、紙錢等上山祭掃祖墓。因為冬至節(jié)是一年中最后的一個掃墓節(jié)，所以掃墓的人家反比清明和重陽兩節(jié)的為多，寓慎終追遠(yuǎn)之意。
福建冬至有哪些習(xí)俗 篇3
福州冬至吃什么？
福州稱冬至為“冬節(jié)”、“團(tuán)圓節(jié)”，在冬至前夜全家圍坐搓米時，寓意團(tuán)圓。搓好之后，冬至早上煮熟，外裹黃豆粉加糖食用，象征好運。出嫁的女兒會在冬至當(dāng)日送米時回娘家，以表孝心。
米時不是糍粑，區(qū)別在制作流程�！懊讜r”是將生糯米用磨盤磨成米漿，而糍粑是用熟糯米放到石臼里搗成糊狀。搓“米時”時，桌上要放福橘，象征吉祥如意；還要擺上一對胖乎乎的小泥人，寓意“回進(jìn)寶”。搓“米時”時，需將糯米粉搓成丸子，在糖粉中來回滾動，寓意“時來運轉(zhuǎn)”，祈福來年好運。
冬至福州為啥吃米時，這與一個民間傳說有關(guān)。老百姓在這天吃米時，是為了紀(jì)念一個孝子。在福州人眼里冬至也跟“拗九節(jié)”一樣，是個孝順節(jié)。
福州民間流行一個傳說，過去有位男子上山砍柴，被母猩猩抓走成親，后來還生了一個兒子。一天，男子趁母猩猩不在，帶著兒子逃回山下，母猩猩悲慟欲絕，孩子也哭鬧著要找媽媽。因為母猩猩喜歡吃糯米粉做成的丸子，思念母親的兒子，便在冬至這天，把煮熟的米時粘在門板上，讓母親循著米時的香氣而來，找到了自己。
福州冬至的習(xí)俗
捏土人
還有孩子們玩的捏土人，也是福州一個風(fēng)俗，小土人一年會出現(xiàn)兩次，一次是中秋節(jié)，另一次就是冬至，一對土捏的小泥人擺在案桌前，寓意“回進(jìn)寶”。等到祭拜祖先的.儀式結(jié)束，一對小土人就“功成身退”，大人就會把小土人分給孩子當(dāng)玩具。
多年以前人們衣衫不夠，手里要拿個火籠，火籠是一個陶制的罐，里面放著燒紅的木炭，木炭上蓋著草木灰，剛加熱的陶罐很燙手，于是人們在陶罐的外面用竹子編上一個隔熱套。冬至日這天拿出來，寓意日子過得紅紅火火。
掃墓祭祖
隨著時代的變化、地域的交流，福州冬至也開始流行掃墓。很多在外工作、做生意的人，都會返鄉(xiāng)在冬至這天祭祖后上山掃墓，非常熱鬧。
福州鄉(xiāng)村一直有“冬至分時入祠堂”的習(xí)俗。鄉(xiāng)村各姓都有祠堂，聚合各支的同姓，稱“宗祠”；衍派一支的，稱“支祠”。凡是男性當(dāng)年四十九歲的，冬至就上壽為五十，入支祠，讓晚輩敬重。凡是男性當(dāng)年五十九歲，冬至便上壽為六十，入宗祠，讓各支祠的晚輩一齊敬重。
理發(fā)、釀酒
福州冬至很隆重，節(jié)前家長會督促孩子們?nèi)ダ戆l(fā)。冬至節(jié)前要理發(fā)，如果不理發(fā)就俗有“耽冬耽矮細(xì)、耽年耽富貴”的說法。
福州人還會選擇在冬至這天釀酒，因為這一天福州真正進(jìn)入隆冬季節(jié)，其氣候比較適合釀酒；另外，這個時候糯米比早稻米好，釀出的酒更香。
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