冬至養(yǎng)生食譜

　　冬至是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，起源于春秋時(shí)期。這一天太陽(yáng)直射到地球的南回歸線。冬至后，北半球的氣候進(jìn)入個(gè)最寒冷的階段。中國(guó)自古有“冬至大如年”的說(shuō)法，這天北方多食餃子、羊肉湯;南方吃湯圓、赤豆米飯�？茖W(xué)養(yǎng)生建議多樣化飲食，保證旺盛精力，防衰老 。

　　吃餃子

　　冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管

　　做法：

　　1.鍋內(nèi)放入清水，加一小湯匙的食用鹽，可防餃子粘鍋或者互粘，將水燒開(kāi);

　　2.水開(kāi)后將冰凍水餃(無(wú)需化凍)放入鍋內(nèi)，用鍋鏟背面輕輕攪動(dòng)，防粘鍋;

　　3.蓋上鍋蓋，用中火煮，待煮翻滾后，加入一小半碗涼水，反復(fù)三次餃子浮起即可。

　　喝肉湯

　　來(lái)它個(gè)三五碗，滋補(bǔ)暖身

　　蘿卜羊肉湯

　　做法：

　　1.羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片;

　　2.鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用;

　　3.鍋內(nèi)加熱水放入羊肉塊、生姜片、枸杞、精鹽、味精、胡椒粉、料酒;

　　4.小火煮至羊肉爛熟加入蘿卜，蘿卜斷生后出鍋，加香蔥、香菜點(diǎn)綴即可。

　　嘗鮮蔬

　　平衡營(yíng)養(yǎng)，品菜蔬清鮮

　　做法：

　　1.將尖椒洗凈，去蒂及籽，剖成兩半;醋、糖、醬油、酒兌成汁。

　　2.鍋燒熱，不放油，投入尖椒用小火煎至表皮出現(xiàn)斑點(diǎn);

　　3.放入色拉油煸炒一下，烹入勾兌好的汁，炒制均勻即可出鍋。

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