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韓國料理

韓國辣白菜的正宗做法

時間:2024-09-10 12:44:23 韓國料理 我要投稿
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韓國辣白菜的正宗做法

  你知道韓式辣白菜的做法?現(xiàn)在很多人很喜歡看韓劇,很喜歡韓國泡菜,那么你們知道韓式辣白菜要怎么制作嗎?下面是小編整理的韓國辣白菜的正宗做法,希望對你有幫助!

  韓國辣白菜的做法

  1、白菜一棵,剝?nèi)ネ鈱樱磧,里外均勻抹上鹽,腌半天。

  2、腌好后,擠掉水份。

  3、準(zhǔn)備好:姜、大蒜、蘋果、梨。

  4、姜、蒜、蘋果、梨剁末兒,蘋果、梨用1/3或者一半即可。

  5、辣椒面、鹽、味精。辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少,也要看辣椒面的新鮮程度,最好再來一點(diǎn)小香蔥。

  6、加入適量涼白開,把辣椒面、鹽、味精調(diào)勻。

  7、把姜、蒜、蘋果、梨末兒倒入辣椒面中。

  8、攪拌。

  9、開始腌菜!從最內(nèi)層開始,把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹。

  10、一定要把手洗干凈或者帶塑料薄膜手套。

  11、整棵都抹好了。

  12、拿一個帶蓋的容器,注意洗凈,一定不要有油,如果無蓋的,用保鮮膜封住也可以。

  13、3—5天后就可以吃了。

  14、最后裝盤,是不是很漂亮,有沒有人流口水呀。

  韓國辣白菜的制作要訣:

  1. 加糖是為了發(fā)酵喂細(xì)菌的;

  2. 辣椒粉最好用韓國產(chǎn),中國產(chǎn)的磨碎辣椒時不除籽,相當(dāng)便宜但不好;

  3. 酸度應(yīng)來自自然發(fā)酵,而非外加的醋;

  4. 朝鮮泡菜可直接食用,也可用來炒菜。

  小帖士食物相克:

  蘋果:蘋果忌于水產(chǎn)品同食,會導(dǎo)致便秘。

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