餐飲市場(chǎng)發(fā)生了什么改變的-餐飲市場(chǎng)的五大改變

　　隨著社會(huì)生活節(jié)奏的不斷加快，人們的生活方式，生活水平也不一樣，那么，這對(duì)餐飲市場(chǎng)有什么改變呢?下面，小編為大家講講餐飲市場(chǎng)的五大改變，快來(lái)看看吧!

　　營(yíng)銷方式變了

　　對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，品牌的標(biāo)簽不僅僅是指產(chǎn)品，內(nèi)容、社群、價(jià)值、大數(shù)據(jù)都要凸現(xiàn)。當(dāng)然產(chǎn)品是1，后邊的社群、價(jià)值、大數(shù)據(jù)都是零。

　　消費(fèi)人群變了

　　追求個(gè)性的80、90，逐漸成為消費(fèi)的主流。餐企不能迎合主流消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)屬性，將被市場(chǎng)冷落!

　　同時(shí)我們也發(fā)現(xiàn)中產(chǎn)階級(jí)崛起，據(jù)統(tǒng)計(jì)有2億偽中產(chǎn)階級(jí)崛起。偽中產(chǎn)是什么情況?偽的原因是因?yàn)樗麄儗?shí)際消費(fèi)水平往往并不高，卻要求在性價(jià)比足夠好的前提下消費(fèi)一些有特色高逼格的產(chǎn)品，這是偽中產(chǎn)階級(jí)的階層史無(wú)前例的增多。

　　溝通方式變了

　　傳統(tǒng)媒體的單向傳播變?yōu)閿?shù)字互動(dòng)式傳播�，F(xiàn)在，不僅僅是傳播的方式變了，傳播的內(nèi)容也產(chǎn)生了變化。消費(fèi)者成為內(nèi)容傳播者和內(nèi)容制造者，并誕生出意見領(lǐng)袖，逐漸影響其他消費(fèi)者。

　　口紅效應(yīng)成為現(xiàn)實(shí)

　　什么是口紅效應(yīng)?這是發(fā)生在美國(guó)的一個(gè)社會(huì)現(xiàn)象。過(guò)去，人們發(fā)現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)傳下話的時(shí)候，女性購(gòu)買口紅的消費(fèi)反而比以前多了。這是因?yàn)橄�費(fèi)能力雖然減弱，但是人們對(duì)于面子的需求可能會(huì)更加旺盛!

　　在經(jīng)濟(jì)下行的當(dāng)下，許多消費(fèi)者或許沒(méi)有太多的資金去購(gòu)買房屋和車子，但是他們?cè)敢饣ㄟ@個(gè)錢去吃、去享受當(dāng)下、享受娛樂(lè)。也就是說(shuō)，對(duì)于文化、娛樂(lè)各種逼格，它的消費(fèi)實(shí)際上還是很盛行的!

　　長(zhǎng)尾理論開始生效

　　長(zhǎng)尾理論是營(yíng)銷學(xué)專家克里斯所提出的理論。它指的是，當(dāng)一個(gè)行業(yè)變得成熟和規(guī)模化的時(shí)候，特色消費(fèi)將比大眾消費(fèi)更受歡迎。

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