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咖啡入門(mén)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)：咖啡花·coffee blossoms
咖啡種植的第二年或第三年開(kāi)始，就有咖啡花可以欣賞了，沒(méi)有特別情況的話(huà)，開(kāi)花自然要結(jié)果，所以很容易想到，咖啡樹(shù)的收獲是在2-3年以后。
咖啡花白色，生于葉腋，就是葉片跟枝條相接觸的地方，一般是成簇出現(xiàn)，每一朵花會(huì)有5-6片花瓣，細(xì)長(zhǎng)微卷，看圖片就很清楚了，跟茉莉花很相像，不只樣子相像，連香氣都相似，所以17世紀(jì)會(huì)有Arabian-jasmine (直譯“阿拉伯茉莉”)的稱(chēng)呼。
一般雨水之后迎來(lái)花期，同一顆咖啡樹(shù)，同一根枝條，甚至同一個(gè)花簇，開(kāi)花的時(shí)間都不一致，于是，可以同時(shí)見(jiàn)到咖啡花咖啡綠果咖啡紅果并存就很稀松平常了，雖然可以滿(mǎn)足同時(shí)間觀賞不同事物的心愿，但是對(duì)于咖啡農(nóng)家的收獲就未必幸運(yùn)了，為了保證高品質(zhì)的收獲，只有人工揀選才可以采摘的到完全成熟的咖啡果，而人工采摘必然面臨高昂的成本。
一顆咖啡樹(shù)上可能花開(kāi)有早晚，但是大體上，會(huì)有比較集中的花期，根據(jù)各個(gè)種植地的氣候及其他因素，可能有二到三期，當(dāng)然伴隨而來(lái)的就是兩到三個(gè)收獲季。雖然花期隨著雨水而來(lái)，但是若是正當(dāng)花季而遇著雨水可就不是那么美妙了，雨水進(jìn)到花中會(huì)影響結(jié)果。
咖啡花朵雖然美麗清雅，然而好花不常在，2-3天之后即花謝，取而代之的便是小小的咖啡綠果。
許多文章中都曾提到過(guò)在花期拜訪咖啡莊園是何其美妙的經(jīng)歷，許多產(chǎn)區(qū)也都樂(lè)得將咖啡花期用作旅游，新聞報(bào)道，海南建了咖啡博物館，展示咖啡的加工過(guò)程，只不過(guò)一大內(nèi)容是速溶咖啡生產(chǎn)線，至于莊園、樹(shù)、花是否也在展示之列，新聞沒(méi)有提到，倒是云南的咖啡莊園，設(shè)想潞江壩上漫山遍野的咖啡若逢花季……
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