世界咖啡生產(chǎn)國(guó)介紹

　　世界咖啡生產(chǎn)國(guó)大家知道有哪些嗎?下面，小編為大家介紹世界咖啡生產(chǎn)國(guó)，快來(lái)了解吧!

　　亞洲生產(chǎn)國(guó)

　　中國(guó)China

　　我國(guó)在云南、海南等地有咖啡的栽培。其中，云南咖啡由于得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和氣候條件，形成了濃而不苦，香而不烈，帶一點(diǎn)果味的獨(dú)特風(fēng)味，世界一流咖啡專(zhuān)家評(píng)價(jià)是全世界最好的咖啡，其栽培技術(shù)，單產(chǎn)也是世界一流的。

　　印度尼西亞Indonesia

　　印度尼西亞生產(chǎn)的爪哇(Java)咖啡曾一度是咖啡的代名詞，爪哇是印度尼西亞最大的島。其味道混合了溫和的酸味、巧克力味、泥土味和香料的辛香，口味醇厚，酸度溫和，香味持久，被譽(yù)為富有“甘美藥草般的.濃香口味”。具有代表性的爪哇咖啡是勿老灣、庫(kù)瑤馬斯、贊比得島的咖啡。

　　印度尼西亞第二大島還生蘇門(mén)答臘島也生產(chǎn)咖啡，著名的有曼特寧(Mandheling)和安科拉(Ankola)。其咖啡顆粒飽滿(mǎn)，充滿(mǎn)了肉感。口味較重、醇度高、馥郁而有活潑的動(dòng)感，口感爽滑。此外，其還有一種淡淡的泥土芬芳，被人形容為“草本植物芳香”。

　　越南Viet Nam

　　2006/2007年度，越咖啡產(chǎn)量將居世界第二位，達(dá)到84-85萬(wàn)噸。

　　也門(mén)Yemen

　　也門(mén)出口的咖啡多以摩卡(Mocha)命名。其總體來(lái)說(shuō)豆形比其它豆更小更圓，看起來(lái)像豌豆，酸度高、并混合一種奇異的辛辣味，細(xì)品有巧克力味，質(zhì)量上乘，滑膩芳香。

　　南美洲地區(qū)生產(chǎn)國(guó)

　　巴西Brazil

　　巴西是全球咖啡第一產(chǎn)銷(xiāo)國(guó)�？Х榷鼓戤a(chǎn)量超過(guò)3000萬(wàn)袋(每袋60公斤)，咖啡專(zhuān)家對(duì)他們的豆評(píng)價(jià)不高，認(rèn)為過(guò)于單調(diào)，苦、酸及香味不夠，甚至不列入精品咖啡產(chǎn)地名單。因?yàn)榘臀骺Х葓@多數(shù)離海拔1200公尺以下，亦無(wú)大樹(shù)遮蔭，且采豆方式粗糙，生熟果子一起收采，不符合精品咖啡條件。

　　巴西精品咖啡協(xié)會(huì)為巴西豆定調(diào)的術(shù)語(yǔ)"Strictly Soft"也就是“極為溫潤(rùn)順口”，以取代“平淡乏味，沒(méi)個(gè)性”的不好評(píng)價(jià)。該協(xié)會(huì)對(duì)“極為溫潤(rùn)順口”的定義是：“入口甘甜、純凈，余韻無(wú)任何不討好的尖酸澀味，喝來(lái)不覺(jué)得薄如水，頗具厚度”。

　　哥倫比亞Colombia

　　1808年，咖啡首次引入哥倫比亞(Colombia)，該國(guó)是全球最大的`優(yōu)質(zhì)阿拉伯種水洗咖啡生產(chǎn)國(guó)，年產(chǎn)量1300萬(wàn)袋。哥倫比亞關(guān)心開(kāi)發(fā)產(chǎn)品和促進(jìn)生產(chǎn)，再加上其優(yōu)越的地理?xiàng)l件和氣候條件，使得哥倫比亞咖啡質(zhì)優(yōu)味美，譽(yù)滿(mǎn)全球。其特點(diǎn)是：顆粒飽滿(mǎn)、營(yíng)養(yǎng)豐富、香味濃郁、酸度適中。

　　厄瓜多爾Ecuador

　　厄瓜多爾是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡種植園。阿拉伯咖啡樹(shù)于1952年首次被引入厄瓜多爾，其咖啡質(zhì)量很好，特別是6月初收獲的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分為加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個(gè)品種，都有顆粒大、份量重、酸度均衡，芳香濃郁的特點(diǎn)。厄瓜多爾咖啡按質(zhì)量可分為一等(No.1)和特優(yōu)(ExtraSuperior)兩種。它們主要出口到斯堪的納維亞半島的北歐國(guó)家�？芍瞥蓛�(yōu)質(zhì)混合咖啡，適于多種用途。

　　秘魯Peru

　　咖啡優(yōu)質(zhì)均衡，可以用于混合飲品。 多達(dá)98%的秘魯咖啡種植在森林地區(qū)，大多數(shù)生產(chǎn)者都是小農(nóng)業(yè)主。秘魯最優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)于查西馬約(Chanchmayo) 、庫(kù)斯科(Cuzco) 、諾特(Norte)和普諾(Puno)。大部分秘魯咖啡是在自然條件下種植的。秘魯咖啡的質(zhì)量可與中美或南美的任何一種咖啡相媲美。秘魯所出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)咖啡被運(yùn)到德國(guó)進(jìn)行混合，然后再運(yùn)往日本和美國(guó)，這也從另一個(gè)方面說(shuō)明了其質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)。

　　秘魯生產(chǎn)的咖啡95%用于出口。秘魯全國(guó)共有70家咖啡出口商家，其中20家規(guī)模較大，出口量占全國(guó)總出口量的90%。秘魯出口的咖啡99%是綠咖啡豆，其中50%出口到歐洲，45%出口到美國(guó)。

　　非洲生產(chǎn)國(guó)

　　埃塞俄比亞Ethiopia

　　埃塞俄比亞咖啡香氣既不強(qiáng)烈，也不刺激。其在哈拉爾(Harrar)、耶加雪飛(Yirgacheffe)、西達(dá)莫(Sidamo)、利姆(Limu)、吉瑪(Djimmah)、雷克姆普提(Lekempti)、卡帕(Kapa)等地都有生產(chǎn)。其中“哈拉爾咖啡”是埃塞俄比亞咖啡的代表，它具有濃郁的`阿 拉伯風(fēng)味，干香中略帶葡萄酒的酸香，醇度適宜，具有強(qiáng)烈的純質(zhì)感，并帶有奇妙的黑巧克力余味。

　　肯尼亞Kenya

　　位于東非，是全球頂級(jí)咖啡豆生產(chǎn)國(guó)之一，被譽(yù)為業(yè)界人士最喜愛(ài)產(chǎn)品之一�？Х榷喾N植在海撥1500米-2100米，一年收獲兩次。其分級(jí)為：PB、AA++、AA+、AA、AB、C、T、TT，年產(chǎn)量約160萬(wàn)袋，平均每公頃產(chǎn)量約650公斤。其顆粒勻稱(chēng)略帶水果味和酒香、口感完美豐富。

　　坦桑尼亞Tanzania

　　是把咖啡做進(jìn)國(guó)徽的國(guó)家，乞力馬扎羅地區(qū)因種植咖啡曾一度成為坦最具經(jīng)濟(jì)實(shí)力的地區(qū)之一。近年來(lái)由于坦咖啡業(yè)形勢(shì)惡化，該地區(qū)經(jīng)濟(jì)狀況已今非夕比。坦桑尼亞咖啡具有干脆的特點(diǎn)，味道同香濃優(yōu)雅的中美咖啡相接近，比肯尼亞咖啡酸性弱。

　　其他生產(chǎn)國(guó)

　　澳大利亞Austrlia

　　澳大利亞咖啡質(zhì)量很高，其味柔美，略帶非同一般的咖啡因苦味.只可惜僅少量產(chǎn)品進(jìn)入出口市場(chǎng)，這因?yàn)樯�產(chǎn)受到高勞動(dòng)費(fèi)用投入的限制，或許可以說(shuō)是受強(qiáng)烈陽(yáng)光的限制由于太熱，人們不能使用價(jià)廉的機(jī)械工具進(jìn)行采摘，只好靠人工收獲，這就增加了生產(chǎn)的.成本。通常干香頗干凈且甜有時(shí)帶點(diǎn)天然香料或是花果味、干凈、黏稠、巧克力糖的甜感明顯、堅(jiān)果味也明顯;作為espresso豆,單品豆或調(diào)配都可。

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