關(guān)于咖啡你所不知道的小知識(shí)

　　很多人都愛(ài)喝咖啡,但不一定真的了解咖啡。下面，小編就為大家講講關(guān)于咖啡你所不知道的小知識(shí)，一起來(lái)了解吧!

　　咖啡分為兩個(gè)大類： Arabica 和Canephora

　　Canephora因抗病害力高所以也更多產(chǎn)，同時(shí)也含更多咖啡因成份。Arabica含更多脂肪及糖分，所以酸性偏高，也導(dǎo)致其更富口感及層次。

　　僅在埃塞俄比亞就有上千個(gè)不同種類的咖啡

　　其實(shí)通常我們喝的咖啡都是那幾個(gè)品種，但是在埃塞俄比亞的森林里面還藏著上千種未被人工栽培的咖啡種類。

　　傳說(shuō)中咖啡是被山羊發(fā)現(xiàn)的

　　最被接受的一種說(shuō)法是，很久以前，一個(gè)叫Kaldi的埃塞俄比亞牧羊人注意到羊吃了成熟的咖啡豆之后變得焦躁不安，于是就有了咖啡。

　　摩卡原本是一個(gè)也門港口的名字

　　摩卡是世界上第一個(gè)吧咖啡豆傳播至世界各地的港口城市。而且據(jù)說(shuō)也門產(chǎn)的咖啡豆有巧克力的質(zhì)感，這種特性導(dǎo)致巧克力口味的咖啡都被標(biāo)記為摩卡。

　　一株咖啡樹可以存活200年

　　最初發(fā)芽的時(shí)候植物頂部看起來(lái)像顆小種子，直到枝繁葉茂甚至存活兩個(gè)世紀(jì)。

　　咖啡烘焙公司一般會(huì)一次性采購(gòu)一年量的咖啡豆

　　大部分咖啡豆都是年產(chǎn)一次，所以咖啡公司一般也是采購(gòu)滿一年的量，然后以特殊的保險(xiǎn)技術(shù)進(jìn)行儲(chǔ)藏。雖然綠豆可以儲(chǔ)藏較久時(shí)間，但也會(huì)在烘焙當(dāng)天被出貨。

　　其實(shí)種植咖啡需要大量水源

　　許多人討論畜牧業(yè)需要耗費(fèi)大量水資源，但是根據(jù)FoodBev.com的數(shù)據(jù)，生產(chǎn)一磅牛肉需要耗費(fèi)1800加侖的水，但生產(chǎn)一磅咖啡豆卻需要2500加侖。

　　咖啡豆有不同的顏色

　　最初生長(zhǎng)的時(shí)候是綠色的，隨著成熟開始變黃甚至偏紅色，品種不同也會(huì)產(chǎn)生不同顏色。

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