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最新酒店節(jié)能降耗方法技巧
為進一步推進科學發(fā)展觀主題教育活動的深入展開，充分認識節(jié)能降耗工作的緊迫性和重要性，工會向廣大員工發(fā)出倡議，在全公司范圍內(nèi)開展“節(jié)能降耗，從我做起”活動。那么，下面是由小編為大家分享整理的酒店節(jié)能降耗方法技巧，歡迎大家閱讀瀏覽。
一、水
1、加強對用水設(shè)備的日常維護和管理，不定期檢查酒店各使用區(qū)域用水，杜絕水滿外溢和長流水現(xiàn)象。
2、合理利用水資源，提倡二次用水的使用。
3、在酒店馬桶水箱內(nèi)安放礦泉水瓶，減少馬桶沖洗水的水量。
4、宿舍熱水限時供應(yīng)。
5、養(yǎng)成節(jié)約意識，用水后隨手將水龍頭關(guān)緊。
6、廚房用水要有計劃性，當天需要解凍的原料，應(yīng)提前將原料拿出來，讓其自然解凍。
7、盡量避免直接沖洗：解凍食品、洗菜洗碗、洗滌清潔等采用盆或桶裝水，同時減少使用高壓清潔水直接沖洗和自來水直接沖洗。
8、熱水使用量較少的情況下盡量避免少用鍋爐燒水。
二、電
1、在適宜的溫度下盡量不開空調(diào)，夏季不得低于26度，冬天不得高于20度。在空調(diào)開放的情況下，隨時關(guān)好小廳的玻璃門，防止冷、暖空氣外流。
2、辦公室做到人走燈滅，關(guān)閉計算機、空調(diào)、飲水機及其他設(shè)備電源。
3、加強對照明設(shè)備、辦公設(shè)備的設(shè)施養(yǎng)護和維修，避免非正常用電損耗。
4、杜絕白晝燈，大明燈，盡量利用自然光照明，減少照明能耗。
5、充分考慮天氣、工作量等因素，縮短燈光照明時間和電器使用時間。
6、合理減少射燈、白織燈，提高節(jié)能燈的使用。
7、杜絕能源放空現(xiàn)象，客人退房后，服務(wù)員馬上關(guān)閉空調(diào)及房內(nèi)電源。
10、服務(wù)員不得在包房看電視。
11、上三下四不乘電梯(全員遵守);
12、餐飲部在婚慶公司布置時(特別是晚上)，應(yīng)收取電費。
三、氣
1、降低熱水鍋爐和采暖鍋爐的出水溫度。熱水鍋爐出水溫度42-46度，采暖鍋爐出水溫度36-42度。
2、定期對鍋爐和燃氣用具進行檢查維修，及時更換故障性器具，保證其良好的工況狀態(tài)。
3、廚房用氣避免重復用火加工原料。
4、堅決做到加工時才點火，不燒空火，不點燃火等菜下鍋。
5、下班關(guān)好各個氣閥，檢查氣管的好損情況，杜絕不必要的氣損。
四、物資的控制
1、增強員工節(jié)約意識，盡可能回收洗滌用品和低耗品外殼，用于洗滌房洗滌工裝、清潔工清潔衛(wèi)生或其它用途。
2、食品原材料的管理：堅決杜絕原材料的腐爛變質(zhì);對原材料作到充分合理的利用，加工后剩余的下腳料另行搭配，決不浪費;堅決杜絕私自傾倒原材料。
3、辦公耗材和設(shè)備的使用：報表紙可以二次利用;打印機及傳真機的墨粉快用完時，把墨粉取出，搖動后再繼續(xù)使用;減少辦公設(shè)備電耗和待機能耗;根據(jù)辦公情況，盡量減少開啟和使用計算機、打印機、復印機等辦公設(shè)備;對停用1小時以上的辦公設(shè)備，要及時關(guān)閉設(shè)備電源;與集團和其他子公司文件聯(lián)系，盡量使用郵箱，減少傳真的使用。
4、服務(wù)員有計劃領(lǐng)取低耗品。
6、節(jié)約話費，根據(jù)工作需要，正確選擇通信方式，在使用時提倡言簡，縮短通話時間，不打非工作電話，國際長途要嚴格控制。
五、其它
1、部門發(fā)動員工，共同做好節(jié)能工作，使全酒店形成良好的節(jié)能氛圍。
2、各部門建立一個完整的監(jiān)管體系，做好日常巡查和監(jiān)督，使各項節(jié)能措施真正落到實處。
3、部門明確專門的節(jié)能負責人，加強檢查監(jiān)督，嚴格管理，嚴格要求,做好巡視檢查記錄。
4、部門經(jīng)理加強對員工節(jié)能意識培訓、宣傳，如發(fā)現(xiàn)有浪費現(xiàn)象或不遵守節(jié)能降耗規(guī)定的將嚴肅處理或重罰，以身作則，嚴格督促。
加強能源消耗管理控制，減少設(shè)備損耗
酒店設(shè)備的維護保養(yǎng)直接關(guān)系到酒店的經(jīng)營與發(fā)展，同時也是節(jié)能降耗的重要環(huán)節(jié)。各部門對設(shè)備自身能耗、使用消耗、管理損耗和維修費用要進行嚴格管理，杜絕跑、冒、滴、漏現(xiàn)象發(fā)生，并與酒店績效考核測評掛鉤，降低酒店能源消耗整體費用支出。
�。ㄒ唬┓止っ鞔_，管理要到位
1、各部門根據(jù)自身的情況制定設(shè)備維護保養(yǎng)制度，嚴格按照“四干凈” （設(shè)施設(shè)備干凈、機房庫房干凈、工作崗位干凈、管理區(qū)域干凈）、“五不漏” （不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣、不漏煙）、“六良好” （設(shè)備性能良好、職場衛(wèi)生良好、密封設(shè)施良好、控制程序良好、協(xié)調(diào)性能良好、安全性能良好）的標準要求每一位員工，確保設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。
2、提高員工對節(jié)能降耗工作的緊迫性和重要性的認識，定期對員工進行設(shè)施設(shè)備使用方面的業(yè)務(wù)培訓，提高酒店維修人員的業(yè)務(wù)水平，爭取酒店能維修的盡量不去外委維修。
（二）節(jié)能措施具體實施辦法
1、空調(diào)方面：
1） 對空調(diào)盤管定期清洗、冷凍機組定期進行除垢，增強傳熱效率。
2） 定期對水泵電機軸承注油，減少無功浪費。
3） 在過度季節(jié)，充分利用新風，達到節(jié)能作用。
4） 開窗時不得使用空調(diào)，服務(wù)員做房時應(yīng)根據(jù)實際溫度開關(guān)空調(diào)。
2、電梯方面：
1）電梯運送貨物盡量避開峰值，以達到“消峰填谷”的目的。
2) 工程部對酒店電梯設(shè)專人管理，針對酒店電梯使用情況做好常規(guī)檢查、維修保養(yǎng)、定期報檢的各項記錄，確保安全無故障。
3）員工乘梯時嚴禁擋門、等人、返乘梯，質(zhì)檢部負責檢查，對違規(guī)員工報績效考核組，按規(guī)定扣部門當月績效分。
4）六樓以下員工在無負重的情況下，下樓禁止乘坐電梯。
5）在接待大型會議、宴會時，禮賓、大堂副理在1樓做好人流疏導，引導賓客走樓梯上樓。
6）觀光梯鑰匙由安消部、工程部負責管理，平時禁止開啟，如遇特殊原因，需由副總經(jīng)理批準方可使用。
7）安消部監(jiān)控室對酒店電梯使用情況進行24小時監(jiān)控，協(xié)助質(zhì)檢部監(jiān)督員工乘梯情況。
3、電氣方面
1）各后勤崗點下班時隨手關(guān)燈、關(guān)電腦。
2）工程部負責通過安裝聲控、紅外線等方式控制走道燈。
3）餐飲包廂備餐時開啟工作燈,開餐后開啟主燈光。
4）使用節(jié)能燈，將非對客區(qū)域的射燈全部更換為節(jié)能燈。
5）各部門飲水機由專人負責開啟和關(guān)閉。
6）1層雨棚燈開關(guān)時間為：
冬季17：00時（開）--次日5：00時（關(guān)）
夏季18：00時（開）--次日3：00時（關(guān)）
四季24：00時后，關(guān)閉兩組雨棚燈
7）9F―13F公區(qū)：白天開客梯間吊燈，走廊開一組壁燈。
a、4―10月 18：30時開走廊壁燈，次日5：30時關(guān)閉一組；
b、11―3月 17：00時開走廊壁燈，次日6：30時關(guān)閉一組；
�。ň唧w根據(jù)天氣情況調(diào)整）
8）其他樓層走廊長明燈，16：30時―20：30時，樓層射燈全部開啟，給客人溫馨感。
9）酒店接待VIP客人時，樓層燈全部開啟，具體時間根據(jù)實際情況調(diào)整。
10）非對客服務(wù)時間，PA組做完衛(wèi)生后關(guān)閉公共衛(wèi)生間水、電。
4、冷熱水方面
1）工程部巡視員按規(guī)定時間巡視各設(shè)備間，認真填寫運行記錄，將熱水水溫控制在50-55℃，冬季按照室外溫度調(diào)整出口水溫汽。
2）夏季工程部巡視員要根據(jù)天氣調(diào)整主機出水溫度及隨時開關(guān)機；同時考慮空調(diào)主機的運行狀態(tài)（“開環(huán)”狀態(tài)）與運行時間(利用谷段拉水溫)以達到節(jié)能目的。
3） 各部門加強管理，避免跑冒滴漏現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，及時向工程部保修。
4） 洗手時及時關(guān)閉水龍頭，注意節(jié)約用水。
5) 洗菜時，盡量用容器進行清洗，做到隨用隨開，使用后及時關(guān)閉。廚房使用水做到隨用隨開，嚴禁有長流水現(xiàn)象。
5、煤氣
在使用煤氣時要做到隨用隨開，煤氣閥門設(shè)專人負責。杜絕在不使用的時候開啟煤氣，以保證安全、減少浪費。
6、各部門設(shè)施設(shè)備的零配件脫落時不得隨手丟掉，要返回工程部，減少因無法購置零件而更換整套設(shè)備所增加的費用。
7、 嚴禁在酒店內(nèi)使用與工作無關(guān)的電器，如：電熱寶、加熱棒等，如有違反，扣績效考核2分。
8、工程部定期對相關(guān)部門進行廚房設(shè)備、對講機、空調(diào)面板等設(shè)備的使用及維護保養(yǎng)培訓，延長設(shè)備的使用年限，降低維修成本。
加強采購成本控制
為使酒店物資設(shè)備采購工作中實現(xiàn)程序化、規(guī)范化和公開化，凈化進貨渠道、降低采購成本，財務(wù)部將所有物品采購進行分類，充分利用網(wǎng)絡(luò)和報紙等媒體向社會公開發(fā)布采購信息，做到公開招標和公開采購。
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1、供應(yīng)商必須具備法人資格，提供貨物須符合行業(yè)標準，能夠提供行業(yè)檢驗證明。
2、每年進行一次供應(yīng)商審核調(diào)整，通過網(wǎng)絡(luò)、報紙等媒體向社會公開發(fā)布征尋供應(yīng)商。供應(yīng)商選擇遵循公開透明、公平競爭、公正誠信原則。
3、采購人與使用人分開，使用人對物品質(zhì)量進行驗收，并對采購價格進行審核后，在驗收單或領(lǐng)用單上簽字，采購成本計入本部門參與績效考核。
4、采購員根據(jù)采購數(shù)量對采購物資進行分類，廣泛搜集信息、資料，對知名供應(yīng)商建立供應(yīng)商檔案。
5、對于數(shù)量大、金額高的物資，如：布草、瓷器、易耗品、燕鮑翅參等，實行競標采購，供應(yīng)商必須具備必要資質(zhì)。
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1、采購活動中，采購人員及相關(guān)人員與供應(yīng)商有利害關(guān)系的，必須回避。
2、參與競標的供應(yīng)商必須提供資質(zhì)證明。
3、酒店成立采購競標評審組，對供應(yīng)商資質(zhì)及業(yè)績進行審核，對樣品質(zhì)量進行檢測，參與采購價格的談判。對于選定的樣品進行封存，以備驗貨使用。
4、談判小組所有成員集中與供應(yīng)商分別進行談判。談判期間不得透露與談判有關(guān)的其他供應(yīng)商的技術(shù)、價格和其他信息。
5、談判結(jié)束后，談判小組要求所有參加談判的供應(yīng)商在規(guī)定時間內(nèi)進行最后報價，采購人從談判小組提出的成交候選人中，根據(jù)符合采購需求、質(zhì)量和服務(wù)相等，且報價最低的原則確定成交供應(yīng)商。
6、采取詢價方式采購的，應(yīng)當成立詢價小組。詢價小組根據(jù)采購需求，從符合相應(yīng)資格條件的供應(yīng)商名單中確定不少于三家的供應(yīng)商，并讓其報價。根據(jù)符合采購需求、質(zhì)量和服務(wù)相等，且報價最低的原則確定成交供應(yīng)商。
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1、行政部對采購行為的合法性及合同的有效性進行審核。
2、堅決禁止使用人與供應(yīng)商串通，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，退貨并取消供應(yīng)商供貨資格，對已使用貨物價格比市場同類貨物價格高出部分不予結(jié)帳。
3、任何個人不得采用任何方式，阻撓和限制符合規(guī)定資質(zhì)的供應(yīng)商參加采購競標。
4、任何人不得要求采購人或者采購工作人員向其指定的供應(yīng)商進行采購。
5、嚴格禁止采購評審組成員與供應(yīng)商或采購代理機構(gòu)惡意串通，或在采購過程中接受賄賂。
6、采購評審組應(yīng)當對集中采購的采購價格、節(jié)約資金效果、服務(wù)質(zhì)量、信譽狀況、有無違法行為等事項進行考核。
（四）采購費用報銷
1、對于入庫驗收的物資，驗收時進行費用確認。
2、對于簽單結(jié)帳的費用，如：委外加工的美工制作費、臨時用工、臨時調(diào)料等，在費用發(fā)生之前，必須履行報批手續(xù)。費用發(fā)生后，必須在一個月內(nèi)經(jīng)使用部門確認簽字，并到財務(wù)部報賬。各部門有權(quán)拒簽時間超過一個月的費用，相應(yīng)責任由經(jīng)辦人承擔。堅決杜絕拖延時間、虛構(gòu)費用。
加強日常成本控制管理，減少日常消耗
�。ㄒ唬� 布草洗滌及低值易耗品管理
1、在布草使用、收發(fā)、洗滌的每一個環(huán)節(jié)中，必須使用專用的貨架、推車、墊布、蓋布，避免布草多次污染，增加洗滌費用。在與洗衣廠交接布草時，布草員要嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時要求返洗或賠償，每月布草領(lǐng)班將檢查情況上報。
2、在保證對客服務(wù)質(zhì)量的前提下，客務(wù)部對住客房床上布草，視清潔程度整理，長住客床上布草，可視情況一周更換一次。餐飲小毛巾的出庫要根據(jù)客情增減，對于二次利用的小毛巾要及時清洗出來，作為下次使用。
3、對有價值的一次性用品和有回收價值的垃圾進行回收。客房在清理退房時，對半瓶的洗發(fā)水、沐浴液、潤膚露進行回收勾兌，再次使用。餐飲部在有大型宴會時，發(fā)放餐巾紙要控制使用量，對客人未使用和損壞的筷套、牙簽套收回再次使用，在收臺時要先將花墊紙收回。
4、加大對信箋、鉛筆、餐巾紙、牙簽等用品的管理，嚴禁服務(wù)員使用。對于消耗較大的餐巾紙、牙簽、信箋等進行嚴格控制，根據(jù)客情需要進行增減。
5、清潔劑的使用要控制出庫，按比例勾兌，其它清潔用品，如：洗衣粉、拖布、鋼絲球、膠皮手套等每月定量出庫，不得超出規(guī)定限額。
6、對客服務(wù)部門根據(jù)住客及備存情況來發(fā)放易耗品，保證無浪費無流失，做到賬物相符。
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1、餐飲部對餐料的出庫、儲存、粗加工、烹調(diào)、走菜等各環(huán)節(jié)進行嚴格管理，按照酒店制定的標準菜單用料，控制成本。
2、酒水領(lǐng)班做好酒水的代保管工作，財務(wù)部嚴格對酒商的資質(zhì)、酒水的品種、價格、質(zhì)量和數(shù)量進行把關(guān)，掌握每月的瓶蓋返現(xiàn)金額。
3、員工餐廳要充分利用酒店資源(各層廚房所剩余的邊角料)，在控制員工餐成本的同時，改善伙食狀況。員工餐廳制定與各層廚房邊角料交接的管理制度，詳細記錄交接內(nèi)容及數(shù)量。
（三）各級庫房的管理
1、各級庫房要從基礎(chǔ)管理入手，重點加強七個方面的建設(shè)，即：庫房的分類存儲、物品驗收、入庫存放、保管抽查、領(lǐng)發(fā)物資、記帳盤點、建立檔案，以達到降低酒店成本支出的目的。
2、各部門加強對庫管人員的職業(yè)道德教育，所有出入庫物品必須經(jīng)嚴格登記，嚴禁私拿酒店物品。部門領(lǐng)導定期檢查，檢查組領(lǐng)導不定期抽查，如發(fā)現(xiàn)員工違反規(guī)定，按所拿物品價格5倍罰款，同時扣所在部門績效考核5分。
3、對部分消耗品（電池、節(jié)能燈等）必須以舊換新的形式，嚴格執(zhí)行報廢程序。對部分維修、通訊等工具要分配到人，丟失自負。
4、財務(wù)部每月對各庫房進行盤點，酒店不定期進行抽查，抽查中發(fā)現(xiàn)問題由該崗位責任人負責。由于盤點不認真造成的損失，由相關(guān)責任人承擔。
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1、嚴格實行派車單制度。除總經(jīng)理用車外，其它部門用車需填寫用車，0378需總經(jīng)理批準，0379及依維柯由行政部經(jīng)理批準。司機接到派車單后方可出車。盡量減少出車次數(shù)，降低汽車油耗。司機若違反此規(guī)定，扣當月績效考核2分。
2、單程單一目的地，超過300公里嚴禁使用汽車。
3、司機每次出車必須填寫出車記錄，以便行政部掌握行車公里數(shù)及耗油量。
4、車輛實行百公里耗油考核，每月公布單車行駛里程和耗油情況，并作為司機績效考核的一項內(nèi)容，耗油最低的獎勵3分，耗油最高的扣3分。
5、汽車加油需到集團指定地點，由行政部記錄在案，每次應(yīng)有司機簽字確認。未經(jīng)允許不得私自加油（長途除外）。
6、汽車按要求定點維修，維修前須提出書面報告，說明原因和預(yù)計費用，總經(jīng)理審批后方可維修，嚴格控制各項費用發(fā)生。
（五）制定有效措施，控制辦公話費
1、行政部根據(jù)工作需要，重新審核酒店各崗點固定電話使用權(quán)限，對于不必要開通的外線或已不再使用的外線電話予以取消。
2、未開通市話或長途功能的其他崗點確因工作需要，對外聯(lián)系業(yè)務(wù)的可通過總機轉(zhuǎn)拔，必須經(jīng)由部門經(jīng)理批準后，在總機將聯(lián)系事宜進行登記。
3、加強卡式電話的管理，電話卡充值需填報申請單，部門經(jīng)理簽字，行政部負責按月檢查、審核、充值。規(guī)定話費定額，超標自負。
4、六個POS機只用作刷卡，酒店只交納月租費。員工不準利用電話線路撥打電話，額外產(chǎn)生的話費由崗點負責人承擔。
5、總機負責記錄各部門的長途轉(zhuǎn)接情況，行政部定期檢查。
6、6267978電話由客戶經(jīng)理負責，只限于旅行社、網(wǎng)絡(luò)訂房等業(yè)務(wù)的使用，杜絕打私人電話，若有違反，扣當月績效2分。
7、禁止利用辦公電話私聊，如有違反，每次扣績效考核2分。
（六）辦公費用管理
1、辦公設(shè)備管理：
1） 提倡無紙化辦公。盡量使用電子文件，減少紙張用量。能夠用電腦共享網(wǎng)絡(luò)傳遞的文件就盡量在網(wǎng)絡(luò)傳遞。
2） 正確使用、操作辦公設(shè)備，保證紙張質(zhì)量（紙張平整，無訂書釘?shù)入s物），嚴禁違規(guī)操作，發(fā)現(xiàn)故障，及時報修，延長機器使用壽命。
3） 打印文件時，文字能不加粗、以宋體為主。非正式文件里，可適當縮小頁邊距和行間距，縮小字號，以看清為宜，使用小四號字，行間距25磅，頁邊距2CM。
4） 各部門設(shè)專人管理辦公設(shè)備，責任落實到人，禁止他人擅自操作。發(fā)現(xiàn)故障，及時聯(lián)系專業(yè)人員進行維修，提高使用效率。對于人為故意損壞辦公設(shè)備的，維修費用由當事人承擔。
5） 嚴禁打印、復印與工作無關(guān)的文件、證件等，部門復印文件必須進行登記，每月由行政部經(jīng)理審核，各部門經(jīng)理簽字確認。
2、辦公用品管理：
1） 各部門要根據(jù)實際需求，于每月14日前提報辦公用品申請計劃，由部門經(jīng)理審核、簽字后報行政部，由行政部核定、匯總后，交財務(wù)部核準，由財務(wù)部報總經(jīng)理批準。
2） 全體工作人員要妥善保管辦公用品，節(jié)約使用，避免浪費，嚴格控制不必要的消耗和損壞，對因不負責任造成丟失或損壞辦公用品者，自行賠償。
3） 節(jié)約紙張使用，無需打印的可手寫，紙張正反面使用。會議、宴會通知單用復寫紙手寫，減少紙張的使用。
3） 筆筒、剪子、壁紙刀、訂書器、計算器、起釘器等，以部門為單位，與行政部辦公用品明細帳核對，不得重復領(lǐng)用，物品損壞需領(lǐng)用時，以舊換新。
4） 各部門申請的辦公用品如筆、記錄本、膠帶、橡皮等易耗品，以各工作崗點實際工作需求制定物品使用期限：碳素筆、圓珠筆為每三個月領(lǐng)用一次，筆芯可每月領(lǐng)用一次；記錄本、記事本每半年領(lǐng)用一次；告示帖、便箋本每兩月領(lǐng)用一次；文件夾(頁夾、抽桿夾等)文件盒視部門文件多少而定。
5） 工作人員因工作變動時，應(yīng)將辦公用品(文件夾、計算器、訂書器等)返回原部門，否則部門經(jīng)理不得在離職書上簽字，人力資源部加強控制。
拓展：酒店實施節(jié)能降耗的措施
(一) 工程技術(shù)節(jié)能措施
1.照明節(jié)能 我國目前的照明以低效照明為主， 白熾燈占 87%。 根據(jù)市場需求、 節(jié)能相關(guān)方針政策，酒店應(yīng)用緊湊型熒光燈取代白熾燈，細管熒光燈取代粗管熒 光燈，金屬鹵化燈和高壓鈉燈取代高壓汞燈，同時控制改善電能質(zhì)量，提高電能 利用率。 如溫州國貿(mào)大酒店共有 218 間客房及套房， 豪華大禮堂可供 500 人的會議、 宴會之用，酒店擁有設(shè)施齊全的美食、休閑、健身及商務(wù)場所。溫州國貿(mào)大酒店 節(jié)能改造前，照明采用 40Ｗ-60Ｗ白熾燈、其它規(guī)格的鹵鎢燈。由于其能耗高、 光源壽命短，使酒店運行成本增加，且維護工作量大。該酒店經(jīng)過論證，決定在 不改變原有燈具的基礎(chǔ)上，以 7-11W 反射型、蘑菇型、球型緊湊型節(jié)能熒光燈 為主改造客房、樓道和大堂；以 3W/2U、7W/2U、9W/2U、13W/2U 和 40W/4U 緊湊型節(jié)能熒光燈為主改造宴會廳、工作間和娛樂場所，光源顏色全部采用暖白 色，即 2700K 色溫。使用產(chǎn)品 規(guī)格 使用數(shù)量 EU_9W 電子節(jié)能燈 2228； EB_11W 電子節(jié)能燈 2080； ER_7W 電子節(jié)能燈 2200； ED_5W、7W、9W 電子節(jié)能燈 1292 經(jīng)歷這樣的改造后酒店大幅度降低了照明用電和電費：
�。�1）年節(jié)約照明用電 173 萬度;
（2）年節(jié)約照明電費 107 萬；
（3）空調(diào)耗能明 顯減少，年節(jié)約空調(diào)用電 14 萬度；
�。�4）使用的新節(jié)能燈質(zhì)量好，壽命長、損壞 降低、 減少了更換次數(shù)， 同時減輕了維護人員的勞動強度， 節(jié)約了日常維護用費。
�。�5）增加了酒店的用電安全。
2.中央空調(diào)節(jié)能 酒店消耗電能量最大的設(shè)備是中央空調(diào)系統(tǒng)，為節(jié)約用電，酒店應(yīng)該加大了 對空調(diào)的管理檢查維修保養(yǎng)，加大對空調(diào)風管的除塵力度，確保風道暢通無阻， 減少用電量；并制定空調(diào)溫度和開戶空調(diào)開關(guān)的時間，將原來預(yù)訂房間提前到一 個小時開空調(diào)，改為提前 20 分鐘開空調(diào)，并采取措施，限定房內(nèi)空調(diào)的最低溫 度數(shù)，在確保服務(wù)質(zhì)量的前提下，做好節(jié)能工作。酒店工程部細心研究了店內(nèi)外 空氣走向，盡量做到將空調(diào)風力保持在穩(wěn)定的氣流內(nèi)，在大堂等公共區(qū)域懸掛溫 濕度計，定時檢查溫濕度。為了節(jié)能我們對空調(diào)可以采取如下措施：
�。�1）夏季室內(nèi)空調(diào)溫度設(shè)置不得低于 26 攝氏度，全面檢討酒店范圍內(nèi)各區(qū)域空 調(diào)的設(shè)置溫度和實際溫度的情況。
（2）要求各個部門將營業(yè)場所的空調(diào)溫度設(shè)置成 26 攝氏度，并根據(jù)環(huán)境溫度和 客人的需求適當調(diào)節(jié)，經(jīng)常測量實際的環(huán)境溫度，將采集的數(shù)據(jù)記錄在案作為參 考。
�。�3）工程部對空調(diào)主機冷凍水、冷卻水的出水溫度和回水溫度進行監(jiān)控。
�。�4）工程部還對所有的空調(diào)風柜和盤管風機進行編號，列出清單，表明開關(guān)位 置和供應(yīng)冷氣的區(qū)域， 提供酒店空調(diào)系統(tǒng)的資源分布情況， 利于相應(yīng)的操作管理。
（5）加裝空調(diào)主機的變頻自動控制系統(tǒng)。
3.其他節(jié)能改造
（1）加強能源計量儀表的配備。在洗衣房、廚房等相對獨立的重點耗能區(qū)域安 裝計量表。
（2）加裝鍋爐余熱回收設(shè)備。
�。�3）對酒店的設(shè)備定期進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即進行整改，力求消除因為 硬件的原因而導致的能源浪費現(xiàn)象。
�。ǘ┲贫裙�(jié)能措施
1.建立制度 建立制度 針對能源的使用和控制，制訂專門的《酒店節(jié)能制度》 ，在這個制度的基礎(chǔ)上， 每個部門制訂“節(jié)能操作標準和程序”和“區(qū)域節(jié)能控制表”，明確定出節(jié)能工作的 標準和程序，以便于日常運作及相關(guān)部門自身的管理和監(jiān)控；同時，對酒店的燈 光照明的開關(guān)時間、燈光的亮度、空調(diào)的溫度和風量等制訂了詳細的量化標準， 針對春夏秋冬不同的季節(jié)、淡旺季、白天和黑夜、晴天和雨天、營業(yè)時間和非營 業(yè)時間進行設(shè)置，對此，我們可以采取如下制度：
（1）首先要對節(jié)能降耗工作給予足夠的重視 明確要求全體員工都重視起來，進行全員貫徹，有必要成立以第一領(lǐng)導為主任的 節(jié)能委員會，設(shè)立專職部門為節(jié)能管理辦公室，具體負責企業(yè)的所有節(jié)能降耗工 作的全面開展，并督導節(jié)能工作的實施。
（2）制定嚴格的節(jié)能降耗實施細則 諸如人走燈關(guān)、水關(guān)、空調(diào)關(guān)、電腦關(guān)等這樣的“一走四關(guān)”措施，對于能源設(shè)備 使用進行能源設(shè)備所屬區(qū)域部門管理的原則， 即能耗設(shè)備在哪個區(qū)域放置就由這 個區(qū)域的管理部門負責節(jié)能管理，使節(jié)能降耗工作責任到部門，同時要求各部門 設(shè)立專職節(jié)能降耗管理員，責任到人，使酒店內(nèi)的所有員工都行動起來，在全酒 店建立起來全員節(jié)能意識。
�。�3）定期實施召開節(jié)能降耗例會制度 與酒店的經(jīng)營成本分析結(jié)合起來，對酒店的每月能耗使用情況進行通報，由節(jié)能 管理辦公室對本月的實際能耗消耗量進行分析， 同時由節(jié)能管理辦公室每月對酒 店內(nèi)所有區(qū)域進行節(jié)能檢查，并對節(jié)能降耗違規(guī)的檢查情結(jié)果予以通報和處罰， 嚴格約束員工在工作中使用能耗的行為。
2.實施定期不定點的檢查 實施定期不定點的檢查 實行值班經(jīng)理、值班工程師、保安主任和行政總值輪流參與的每日三班聯(lián) 合檢查，對酒店各營業(yè)區(qū)域節(jié)能工作的執(zhí)行情況，對水、電、柴油、煤氣、蒸汽 等能源使用情況進行全面的監(jiān)督和控制； 對任何區(qū)域出現(xiàn)的違反酒店節(jié)能規(guī)定的 個案及時糾正制止。
3.違規(guī)處罰 違規(guī)處罰 在日常的檢查中一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)的情況，由檢查人員發(fā)出《節(jié)能違規(guī)單》 ，違 規(guī)情況確認以后，對當事部門采取“三級連坐”的處罰。處罰的目的是以榮辱感引 起全體員工的重視。此外，酒店工程部每月統(tǒng)計耗能情況及違規(guī)情況，并向全酒 店公布月度節(jié)能總結(jié)報告。
�。ㄈ┩菩芯G色營銷渠道 培養(yǎng)員工綠色意識先要糾正兩種認識偏差：
一是旅游業(yè)是無煙工業(yè)，不會污染環(huán) 境；
二是環(huán)境投資會增加酒店的負擔，影響酒店的經(jīng)濟效益。創(chuàng)建綠色酒店先期 需要較大的投資，高額的投入就又使得酒店綠色產(chǎn)品和服務(wù)的價格偏高，這對于 酒店經(jīng)營者和消費者都難以承擔，酒店的綠色之路看似是賠錢的買賣，但事實卻 并非如此。實施綠色營銷，首先要樹立綠色營銷觀念。酒店主要負責人應(yīng)率先認 識保護環(huán)境的重要性以及實施綠色文化營銷的必要性，對員工進行宣傳教育，培 養(yǎng)員工綠色意識，使之形成綠色營銷觀念。綠色文化營銷概念的形成，是隨社會 經(jīng)濟發(fā)展而產(chǎn)生的，對廣大員工來說仍然是一個比較新穎的概念。斯格威大酒店 要把綠色文化營銷納入軌道，就應(yīng)當讓員工頭腦中形成綠色文化營銷這一概念， 并在此基礎(chǔ)上建立綠色營銷的意識，自覺遵從它，這是酒店開展綠色文化營銷的 必由之路。
�。ㄋ模╅_發(fā)綠色市場，提供綠色服務(wù)
1.創(chuàng)辦“綠色餐廳” 要創(chuàng)辦“綠色餐廳”，酒店可以選擇自己的蔬菜基地，使用“綠色”蔬菜，設(shè)置綠色 餐廳，并在餐廳內(nèi)設(shè)無煙區(qū)，在餐桌上放置無煙標志和綠色食譜；制定一套與之 相配套的綠色酒店餐飲服務(wù)規(guī)程； 依據(jù)季節(jié)的不同， 在涼熱菜上嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)， 對海鮮湖魚類也有一系列的質(zhì)檢標準。嚴把食品進貨渠道，不食用珍稀野生動植 物及益鳥、益獸。畜禽產(chǎn)品應(yīng)當有防疫部門的檢測證明，嚴格按照綠色食品要求 加工原材料，推出“綠色美食節(jié)”等宣傳綠色菜肴，引導客人適量點菜，主動征求 客人意見為其提供打包和存酒服務(wù)，讓客人吃上放心菜。在定價中，讓利銷售、 良心定價等價格策略也要取代原有的“大價”斬客或壓價競銷等價格策略。這樣， 酒店既會得到客人的好評，也開發(fā)了酒店的綠色市場。
2.開發(fā)“綠色客房” “綠色客房”指講究環(huán)保的客房，客房內(nèi)的物品應(yīng)盡量包含“綠色”因素，譬如：在 洗手間的安裝方面，采用低流量沖水馬桶和特別制作的淋浴噴頭、水龍頭，并適 當采用太陽能設(shè)計；酒店的建筑墻面墻體可以采用“綠色”涂料；床上用品，床單 毛巾等布草最好是純天然的棉織品或亞麻織品；肥皂宜選用純植物油脂皂；使用 綠色環(huán)保型的空調(diào)、冰箱；對塑料、金屬、玻璃制品進行循環(huán)使用，可制成野餐 車、標示牌等等。對客房進行一系列的“綠色改造”。同時引導客人成為資源的節(jié) 約者、環(huán)境的保護者�？头績�(nèi)的物品要盡可能地反復使用，把一次性使用變?yōu)槎?次反復使用或調(diào)劑使用；延長物品的使用期，推遲重置時間，凡能修理的就不要 換新的，決不輕易丟掉廢舊物品，將有些用品及其包裝當作一種日常生活器具來 設(shè)計，而不是用完一扔了之。
3.培養(yǎng)綠色意識，引導綠色消費，樹立綠色形象 酒店是高消費的場所， 人們往往將酒店與揮霍浪費和過度地追求物質(zhì)享受聯(lián)系在 一起。 嚴重的環(huán)境問題正在改變著人們傳統(tǒng)的思想觀念。 依靠過度消耗自然資源、 講究排場、追求奢華的物質(zhì)享受的消費模式已經(jīng)逐漸遭到否定。揮霍和浪費自然 資源，只能加劇環(huán)境的惡化，阻礙人類文明的進程。開展綠色服務(wù)，提供綠色食 品，引導客人進行綠色消費，這對樹立公眾的環(huán)保意識，具有十分重要的意義。 在現(xiàn)代社會中，酒店的形象對酒店的生存與發(fā)展直接產(chǎn)生作用，可以說，它是酒 店最重要的無形且無價的資產(chǎn)。雖然良好的酒店形象不能直接為酒店創(chuàng)造利潤， 但卻可以間接開辟市場， 帶來良好的經(jīng)濟效益和社會效益。 樹立酒店“綠色形象”， 應(yīng)從產(chǎn)品、價格、促銷、渠道來談一下如何進行綠色營銷，樹立并維護飯店企業(yè) 的綠色形象。首先，以產(chǎn)品組合角度講，對酒店的各種服務(wù)項目進行靈活組合， 并針對不同年齡、職業(yè)和消費水平的客人開發(fā)組合不同的產(chǎn)品。其次，在定價方 面上，針對當今的綠色市場消費水平較高的情況，將產(chǎn)品價格適當提高，并在產(chǎn) 品銷售過程中使顧客深刻了解綠色產(chǎn)品的特點， 加深綠色酒店形象。 在促銷方面， 印制宣傳品及綠色公益廣告樹立企業(yè)良好形象。并在酒店的大堂、客房、餐廳、 健身房等處貼綠色環(huán)保標識。
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