豬蹄膀的做法介紹

　　豬蹄髈營養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。今天小編就給大家介紹下豬蹄膀的做法。

　　豬蹄髈蘿卜湯

　　材料

　　豬蹄髈，圓蘿卜，姜2片，枸杞，蔥，料酒，鹽

　　做法

　　1、豬蹄髈焯水，蘿卜去皮切滾刀塊。

　　2、蹄髈放進清水(水蓋沒)，大火燒開，去沫，放料酒和姜片，改小火燉。

　　3、小火慢燉約2小時，用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿卜進去，再調(diào)入適量鹽。

　　4、等蘿卜熟了，放點枸杞子，大火燒滾即可，裝盆撒點蔥花。

　　鹵豬蹄膀

　　材料

　　豬蹄，姜，料酒少許，鹵水

　　做法

　　1.把豬蹄洗凈，燒水放幾片姜，少許料酒把豬蹄焯血水!

　　2.老鹵汁燒開后放豬蹄進去再次燒開，轉(zhuǎn)小火鹵30到40分鐘，之后關(guān)火燜30分鐘左右!

　　3.起鍋切盤，淋上點鹵汁就好了!

　　美容豬蹄

　　材料

　　大豬蹄1根，胡蘿卜2根，姜蒜末多些，鹵水，青椒6根，蔥花，紅油豆瓣，辣子紅油，冰糖4粒，香醋少許，雞精，豆粉

　　做法

　　1、豬蹄(買的時候就宰斷)洗干凈用開水煮哈撈出，再用鹵水鹵進味(大概50分鐘)撈出待用。

　　2、胡蘿卜洗凈切滾刀、青椒切細(xì)顆粒。

　　3、熱油鍋把姜蒜末、豆瓣、辣子紅油一起炒香，再放豬蹄、胡蘿卜、冰糖一起翻炒片刻，摻水蓋過豬蹄1厘米，蓋鍋蓋燜粑，湯汁不多時加入青椒翻幾下，少勾點芡，加點醋、雞精，裝盤撒上蔥花即可。

　　豬蹄髈味甘咸、性平;有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用，豬蹄膀有如此多的好處，作為想要養(yǎng)生的人士一定要嘗嘗豬蹄膀，大家可以多多嘗試我們介紹的豬蹄膀的做法，相信在多做幾回之后，一定會越來越美味的。

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