年夜飯家常菜都有哪些

　　2016年即將過(guò)去，2017年的除夕夜也不遠(yuǎn)了，那么是不是很期待一頓豐盛的年夜飯呢?下面小編為你介紹年夜飯最受歡迎的四道菜!一起看看吧!

　　鍋包肉

　　做法：

　　1、豬里脊肉改刀成7厘米長(zhǎng)、5厘米寬、0.2厘米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味;用水淀粉及少許色拉油調(diào)成稠糊;另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉等對(duì)成滋汁。

　　2、炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，先將碼好味的肉片與稠糊拌勻，再一片片展開(kāi)，逐一下入鍋中，炸至外酥內(nèi)嫩時(shí)撈出瀝油。

　　3、鍋留底油，投入姜絲、蔥絲炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均勻后起鍋裝盤(pán)，撒上香菜即成。

　　蒜香炒蝦仁

　　做法：

　　1、大蝦仁8到10只，去皮去沙線(xiàn)洗凈(尾巴上的蝦皮保留，看起來(lái)會(huì)好看些)，蒜兩瓣兒，干紅辣椒4-5個(gè)。

　　2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒。

　　3、鍋里倒入橄欖油2匙，不必等油熱，就倒入蒜末和辣椒圈兒，蒜味可以更好地滲透到油里。

　　4、倒入蝦仁，加鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　5、炒3分鐘左右，或者直至炒熟。