家常菜-蔥油拌面的做法

　　蔥油拌面是一道美食，屬于家常面食。通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。下面來看看小編為你整理的蔥油拌面的做法吧!

　　原料：

　　炸蔥油、調(diào)醬汁和拌面

　　制作方法：

　　1、小蔥清洗干凈，擦干水份，切成寸長。

　　2、鍋里倒油約為2湯匙。先將蔥根部投入冷油中。

　　3、小火慢慢地炸到油變溫?zé)�，將蔥葉下鍋，繼續(xù)用小火，中間有炸好的蔥要及時撿出來，就這樣炸好全部。

　　4、出鍋的小蔥趁熱撒點細(xì)鹽備用。

　　5、調(diào)好一碗醬汁：老抽2克、生抽和蠔油各10克、糖2克、雞湯2湯匙(或其它肉骨湯，清水也可)。

　　6、將調(diào)好的醬汁倒入炸蔥油鍋中。用小火煮開1-2分鐘關(guān)火備用。

　　7、炸蔥調(diào)醬汁的時候你可以將面條下鍋煮好。煮面鍋里滴幾滴油，加半茶匙鹽，這樣煮出來的面光潤有底味。還有細(xì)面條不經(jīng)煮，鍋一開，面就差不多了。

　　8、煮好的面條可以過一遍冷開水，然后拌入前面過程“11”煮好的醬汁，根據(jù)實際情況加鹽調(diào)味。

【家常菜-蔥油拌面的做法】相關(guān)文章：

蔥油拌面的做法10-28

韓國拌花菜的做法07-10

醬拌涼皮的做法08-25

拌干涼皮的做法07-02

拉面的做法09-16

燜面的做法07-25

家常菜的做法大全10-20

黃瓜絲拌涼皮的做法05-19

鹵湯面的做法07-09

拉面的做法介紹10-22