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你會挑選枸杞嗎-枸杞的功效有哪些
枸杞有“東方神草”的美譽,在眾多產(chǎn)地中,寧夏產(chǎn)的枸杞質量較好。但現(xiàn)在市面上,枸杞的質量參差不齊,如何挑選呢? 下面，小編為大家講講枸杞的功效以及挑選枸杞的方法，希望對大家有幫助!
挑選枸杞的方法
首先，看顏色。顏色鮮紅艷麗并且紅得極其均勻的，嚴重懷疑有問題!沒熏過硫磺的枸杞是紫紅色或暗紅色的;
其次，聞味道。熏硫的枸杞聞起來有淡淡的硫磺味兒;
第三，用舌尖嘗一下。熏硫枸杞會有一絲絲麻辣，而不是枸杞特有的清香味兒。
枸杞為什么要用硫磺熏制?是因為熏制以后不但能夠防蟲、延長保質期，還能夠提亮外觀，使其看上去“賣相”更好。建議您購買枸杞的時候千萬不要只注重外貌。
按照寧夏枸杞等級劃分標準，貢果級是枸杞中的高等級，必須是在頭茬枸杞中篩選，而且等級標準必須是180-200粒/50克;
枸杞王要求是220粒/50克;
特優(yōu)的是280粒/50克;
特級：370粒/50克;
甲級：580粒/50克;要求顆粒大小均勻，無干籽、油粒、雜質、蟲蛀、霉變。
乙級：980粒/50克，油粒不超過15%。
提示：枸杞雖有等級之分，但個頭大小和它所含的營養(yǎng)成分并沒有直接關系。個頭大的之所以貴，是因為品相好，個頭小的.其實物美價廉，您購買枸杞時不用過于追求個頭。
此外，烹飪枸杞的時間不能太長，最好在炒菜或者煲湯收尾的時候再放入，這樣就可以防止營養(yǎng)成分流失。長時間清洗也會讓營養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了。
枸杞的功效
延緩衰老
枸杞自古就是滋補養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的.功效，所以又名“卻老子”。枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。
美白養(yǎng)顏
對于女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效。
養(yǎng)肝明目
枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。
補虛生精
枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強身健體。
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