青菜怎么做好吃

　　青菜(Brassica chinensis var chinensis)，又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，高25-70厘米，基直立，有分枝，基生葉倒卵形或?qū)挼孤研危�深綠色，有光澤，總狀花序頂生，呈圓錐狀，花淺黃色，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋，花期4月，果期5月。青菜原產(chǎn)亞洲，我國(guó)南北各省栽培，尤以長(zhǎng)江流域?yàn)閺V。青菜嫩葉供蔬菜用，為我國(guó)最普遍蔬菜之一。下面是小編為大家?guī)��?lái)的青菜怎么做好吃的知識(shí)，歡迎閱讀。

　　蝦米炒青菜

　　材料

　　蝦米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，鹽少許。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備材料。

　　2.接著將蝦米加少許溫水浸泡。

　　3.鍋中放入姜絲。

　　4.倒入泡軟的蝦米。

　　5.然后加入青菜。

　　6.然后等炒軟后加入適量的鹽和香油出鍋。

　　青菜豆腐

　　材料

　　青菜，豆腐。

　　做法

　　1、豆腐切小塊，鍋中水燒開(kāi)，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘。

　　2、鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然后在加入青菜葉快炒。

　　3、青菜出汁時(shí)加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時(shí)候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

　　拌小青菜

　　材料

　　小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，鹽。

　　做法

　　1、青菜洗凈用開(kāi)水煮個(gè)2分鐘，撈出用冷開(kāi)水浸哈，撈出擠干水份，裝盤(pán)待用。

　　2、干辣椒切成細(xì)段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調(diào)和均勻即可。

　　香菇青菜

　　材料

　　青菜，鮮香菇，木耳，生姜，鹽。

　　做法

　　1、油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。

　　2、放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點(diǎn)透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。

　　3、葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤(pán)了。

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