金針木耳蒸滑雞的做法

　　蒸制的菜相比炒的要健康許多。保留了菜品的原汁原味，減少了營(yíng)養(yǎng)的流失，下面就來(lái)看看小編整理的金針木耳蒸滑雞的做法!

　　金針木耳蒸滑雞食材介紹

　　干黃花菜1小把，木耳8朵，三黃雞半只，料酒1勺，生抽1勺，姜少許，蠔油1勺，鹽適量，淀粉1勺，蔥少許，白糖1小勺，色拉油1勺，

　　1、三黃雞洗凈控干水份，剁成小塊。

　　2、加入鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖抓拌入味。再加入淀粉攪拌均勻。最后倒入色拉油攪拌均勻。蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制一小時(shí)以上。(如果雞肥，可以不加色拉油)

　　3、蔥切段、姜切片。

　　4、黃花菜泡軟洗凈鋪在盤(pán)底。

　　5、水發(fā)木耳鋪在黃花菜上。

　　6、把腌好的雞塊鋪在上面。

　　7、放入蔥段和姜片。入蒸鍋大火蒸25分鐘左右。

　　8、蒸好后取出去掉姜片和蔥段。

　　9、上桌享用。

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