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日本基礎(chǔ)料理的做法
簡單，健康，原味的料理才能保住孩子最初的味覺，才讓記住食材本來的的味道，是今后健康生活的基礎(chǔ)—這就是食育。應(yīng)該從孩子抓起了讓孩子們的餐桌更加原味，健康，豐富，今日特約廚師伊藤先生，面向?qū)W堂廚師和家長舉辦了日本原味料理教室，現(xiàn)把蒸制紅糖蛋糕、大醬湯、飯團(tuán)、炸什錦4種基本料理的做法分享給大家。
紅糖蛋糕做法
食材：雞蛋2個、紅糖160g、牛奶160cc、強(qiáng)力粉200g、小蘇打1小勺、黑芝麻
先打入雞蛋、紅糖，用打蛋器打發(fā)混合均勻，再入牛奶(或豆?jié){代替)和面粉，混合均勻。裝入容器(紙杯或其他磨具)，上屜蒸10～15分鐘即可。
大醬湯做法
食材：白蘿卜、胡蘿卜、菠菜、味噌
1.白蘿卜、胡蘿卜(或依自己口味加入根莖類食材)切小塊備用;葉菜也會切好備用;
2.入溫水，放入根莖類食材，煮10分鐘左右。
3.根據(jù)自己的口味，稀釋味噌，一種方法是邊稀釋邊放，也可以稀釋完放入，再加入葉菜類，煮約5分鐘左右即可。
飯團(tuán)做法
食材：大米600cc、水600cc
1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然后取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。
2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然后輕輕地捏成團(tuán)狀。
3、用左手托住飯團(tuán)，用右手邊轉(zhuǎn)動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯團(tuán)就會較硬。
4、把捏好的飯團(tuán)放在切成長方形的紫菜中央，并從兩側(cè)卷起包住。
炸什錦做法
食材：紅薯、胡蘿卜、土豆、雞蛋、面粉、水，喜歡的蔬菜，汁少一些的任何蔬菜都可以
切成條狀，拌入干面粉，加適量水和鹽，拌勻，入熱油鍋炸熟即可。
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