巧克力火山蛋糕的做法步驟

　　1. 將A中原料隔熱水融化后放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍至變濃稠半凝固（如想冷藏則需要更長時間，需要比蛋糕體更提前制作）

　　2. 將B中的巧克力、牛奶和黃油隔水加熱后稍稍降至室溫，加入兩個蛋黃攪勻

　　3. 混合篩入可可粉和低筋面粉，翻拌均勻

　　4. 將兩個蛋清在一個無水無油的容器中，加入1-2滴檸檬汁后用電動打蛋器打發(fā)，打至起大氣泡時加入一半砂糖，稍打發(fā)后再加入剩余的砂糖，直至打到干性發(fā)泡

　　5. 將打好的蛋清加入面糊中，翻拌均勻后其中七分之六面糊分別倒到六個小模具中至7分滿，保留七分之一的面糊，這時預(yù)熱烤箱至180度

　　6. 將冷凍至濃稠的巧克力漿用小勺平均的分到六個蛋糕中央，并用勺子輔助使巧克力漿稍稍下沉，再用一勺巧克力面糊蓋在巧克力漿的位置，使巧克力漿不露在外。放入預(yù)熱好的烤箱烤10分鐘左右，聽到巧克力漿不停的“噗噗”噴發(fā)出來即可～～

　　7. 看到滿滿的“巖漿”了嘛～趁熱享用吧^^

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