懷念老酒的木塞散文

　　仔細(xì)一想，如今許多酒瓶蓋的確是塑料的。那么，從前的酒呢？老酒有無“塑化劑”的問題？要解答這個問題，就得去多看幾瓶老酒。在北京乾鼎老酒博物館里，筆者便專門觀察了老酒的瓶蓋。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，民國酒瓶的瓶蓋真有好多是木塞子做的，而到了近三四十年，塑料瓶蓋就多了，甚至可謂是占據(jù)絕大多數(shù)。那么，塑化劑問題很久以前是否就已存在？這個問題還需要有更多專家來解答。

　　其實(shí)，這個問題之所以從沒被大家關(guān)注過，還得從老酒的背景上來說。因?yàn)�，一提到老酒，大家默認(rèn)的都是上世紀(jì)七八十年代的酒，畢竟民國時(shí)期的老酒存世太少，也和當(dāng)下人們的記憶脫節(jié)。新中國成立初期，市場上只能買到散酒，沒有品牌一說。到了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)末期，以及市場經(jīng)濟(jì)初期，才出現(xiàn)了一大批叫得響的白酒牌子。但那個時(shí)代物質(zhì)匱乏，酒甚至是奢侈品的代名詞，能有喝的就不錯了，誰還關(guān)注它里面的成分？

　　就拿北京酒廠的老酒來說，1970年代著名的通州老窖，據(jù)乾鼎老酒博物館館長羅強(qiáng)介紹，要三元左右一瓶，這在當(dāng)時(shí)一般工人工資只有幾十元的情況下，說它貴是不為過了�！袄习制綍r(shí)把它們放在家里，不會隨便喝的，只有偶爾來好朋友才會打開，一年不過幾次而已�！�

　　而到了1980年代，市場經(jīng)濟(jì)起來了，北京市民才有了更多機(jī)會喝到外地的好酒。羅強(qiáng)介紹，他的好幾位朋友結(jié)婚時(shí)都喝上了瀘州老窖�！拔矣X得四川的酒是最好喝的，不上頭，一開蓋就想喝。沒辦法，四川的水好��！”就在這個博物館里，諸如瀘州老窖、五糧液等四川名酒占據(jù)了滿滿三大柜，均為1980年代出產(chǎn)的老酒。在那個年代，白酒依然是呼朋喚友的好理由。

　　“老酒承載著記憶，也承載著文化。”羅強(qiáng)說。它里面不僅是有無“塑化劑”的問題，更重要的是能反映每個時(shí)代的變遷。這從酒瓶的外觀上可以看出。每個時(shí)代的包裝和字體都是獨(dú)一無二的.。就連一些名字，也是再不出現(xiàn)的。比如，“盧溝橋”牌白酒，一說起它就能想到“燕京八景”里的“盧溝曉月”�？上�，這個品牌在1980年代的“大廠兼并小廠”風(fēng)潮中消失了。

　　“八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉壽�！睆摹对娊�(jīng)》里，人們就一直在記載和酒有關(guān)的文化和歷史。中國人在飲酒之外，賦予了酒多重的內(nèi)涵。因此，乾鼎老酒博物館有一個辦“酒文化講堂”的愿望。“中國式飲酒”的毛病在哪？如何讓一種健康的酒文化傳播？這都是可以從酒的歷史中尋找解決途徑的。關(guān)注酒的問題，更得從酒的歷史中尋找。

【懷念老酒的木塞散文】相關(guān)文章：

一壺老酒的散文隨筆07-09

一壺老酒散文詩07-07

經(jīng)典散文精選：懷念05-01

懷念愛情散文08-09

懷念母親經(jīng)典散文08-04

懷念優(yōu)美散文07-31

懷念父親的散文05-26

懷念故鄉(xiāng)的散文05-25

懷念母校散文11-29