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經(jīng)典散文：春來香椿芽飄香
春來香椿芽飄香
春天的到來，總是引發(fā)人們無限的遐想和美好的回味，我又想起了香椿芽?jī)�。早春的香椿芽紫中透綠，簇?fù)碓谙愦粯涞闹︻^，煞是好看。剛剛生發(fā)出的香椿芽四處飄香，肥短脆嫩，鮮美可口，成為居家過日子餐桌上的一道美味。因?yàn)檫@是第一茬香椿芽，被稱為“春頭”，這時(shí)的香椿樹積攢了一冬一春的能量，全聚集在香椿芽上，因而人們很看重初春的香椿芽，
每每想起兒時(shí)春天掐香椿芽時(shí)，心中就會(huì)充滿美好的遐想，指尖間留下了香椿芽的余香，現(xiàn)在慢慢品咂回味，仍口舌生津；想起祖母、母親親手為我揉香椿芽的經(jīng)歷，我心里涌起了滿滿的鄉(xiāng)愁，彌漫的盡是香椿芽的芳香。
我記得老家的南墻根有一棵又粗又高的香椿樹。大約有兩拃粗，三、四米高。據(jù)說是祖母親手種下的，也不知是何年何月栽的，我記事的時(shí)候就已經(jīng)很大了，我曾伴隨著那棵香椿樹一起成長(zhǎng)，正像一首歌里唱的“它長(zhǎng)我也長(zhǎng)”。
隨著香椿樹的漸漸長(zhǎng)大，香椿芽越長(zhǎng)越多，一縷春風(fēng)吹來，香椿芽飄香滿院；隨著我的漸漸長(zhǎng)大，也就開始走近那棵香椿樹，開始了對(duì)香椿樹的親密接觸。從起初的掐低處的香椿芽吃，到后來掐著高處的香椿芽吃。再后來我曾爬到墻頂上、門樓頂上幫著大人們掐香椿芽，不過這個(gè)時(shí)候我掐的香椿芽不再是放到嘴里，而是放到籃子里，有時(shí)能掐到滿滿一籃子。
祖母就把掐的香椿芽送給這家一大把，送給那家一大把，一起品嘗著被譽(yù)為“春頭”的香椿芽的鮮味，香椿芽的美味飄香在東鄰西舍間，品嘗著香椿芽，敘說著香椿芽，香椿芽傳遞著鄰居間的感情。
母親把剩余的香椿芽先做成“香椿芽炒雞蛋”，這也是當(dāng)年聞名鄉(xiāng)村的一道菜。不過那個(gè)年代跟現(xiàn)在不一樣，那時(shí)香椿多，又不指望它賣錢，顯得就便宜，而雞蛋積攢起來不容易，相對(duì)就貴重一些，因而母親做的“香椿芽炒雞蛋”里就香椿芽的成分多，雞蛋少。即使這樣，一家人都吃的唇齒溢香，余香不斷，母親做的“香椿芽炒雞蛋”里浸潤(rùn)著濃濃的親情。這么多年來，母親做的“香椿芽炒雞蛋”使我永遠(yuǎn)難忘，每每想起，始終在我唇齒間留香。
后來我當(dāng)兵離開家鄉(xiāng)，那棵香椿樹在我心中成長(zhǎng)。四年探家期滿，我回家又看到了那棵久違了的香椿樹，屢屢春風(fēng)吹來，香椿樹在向我微微點(diǎn)頭致意，我驚喜地發(fā)現(xiàn)，我惦念著的香椿樹又長(zhǎng)粗了，長(zhǎng)高了，簇?fù)碓谥︻^的香椿芽更濃密了。祖母見我在香椿樹下駐足、徘徊，就搬來凳子，我見七十多歲打著裹腳的祖母要站到凳子上為我掐香椿芽，忙制止道：“奶奶，不用您，我來�！本晚樖职训首幽昧诉^來，祖母雖然不踏凳子了，但還是香椿樹下掐著低處的香椿芽，我則踏著凳子，一用力就站到了墻頂上，不停地掐著長(zhǎng)在高高枝頭上的香椿芽，香椿樹上下演奏起了一段濃濃的親情曲。
祖母把我倆掐的香椿芽加入少量的細(xì)鹽，慢慢用手揉好，裝在兩個(gè)空罐頭瓶子里，裝的滿滿的是親情。把其余的也揉好，放起一部分，留一小部分也是炒雞蛋吃。臨回部隊(duì)時(shí)，祖母從桌上拿來那兩罐頭瓶的香椿芽，讓我裝到旅行包里。我問祖母：“奶奶，裝這個(gè)干啥，又不是什么貴重物品？”祖母似乎很認(rèn)真地說：“部隊(duì)里沒有這樣的香椿芽，這是咱鄉(xiāng)村的土特產(chǎn)，帶回去讓首長(zhǎng)和你的戰(zhàn)友品嘗品嘗。”我也不好辜負(fù)祖母的一片心意，父親又把旅行包的空隙處塞滿了易拉罐青島啤酒，我就依依不舍地踏上了歸隊(duì)的路。
歸隊(duì)后的第一天中午開飯前，我便把從千里之外老家?guī)淼娜噙M(jìn)了祖母深情的香椿芽拿到了飯?zhí)�，因我那時(shí)在連隊(duì)當(dāng)文書，與連首長(zhǎng)及勤雜班其他人員同桌吃飯，我就把香椿芽擺到了連部的餐桌上，當(dāng)然，還擺上了幾罐青啤，都是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。開始，我怕連首長(zhǎng)嫌棄香椿芽，還有點(diǎn)不好意思。結(jié)果卻大大出乎我的意料，首長(zhǎng)和戰(zhàn)友們都沒喝那時(shí)很稀缺的青島啤酒，可能怕士兵們反映搞特殊，而是齊用手抓著那一根根的鮮香椿芽品嘗，那陣勢(shì)不亞于吃山珍海味。指導(dǎo)員乘機(jī)問我：“小喬，這是誰揉的香椿這么好吃？”我說：“這是我奶奶揉的，不是香椿，是香椿芽�！敝笇�(dǎo)員明白了：“這香椿芽比香椿好吃多了�！辈灰粫�(huì)兒工夫，那兩小盤香椿芽被一掃而光，都在擦抹著留有香椿芽余香的嘴，似乎還有意猶未盡的感覺。這時(shí)，我的心里高興極了，原來藏在心里的擔(dān)心一掃而光。
吃完了那兩瓶香味濃郁的香椿芽，我從心底里佩服和感激祖母，是祖母揉的香椿芽也讓首長(zhǎng)和戰(zhàn)友們吃的唇齒留香，留下了美好的印象。祖母揉的香椿芽增進(jìn)了我同首長(zhǎng)、戰(zhàn)友間的感情，還真有點(diǎn)“千里送鵝毛”的意味，那兩瓶香椿芽我一直記著，我更記著的是祖母的恩情。
我轉(zhuǎn)業(yè)回地方后居住在小城里，每年春天香椿發(fā)芽的時(shí)候，祖母就先給我揉幾瓶香椿芽，等我回老家時(shí)帶上，我在猜想上了年歲的祖母是怎樣為我掐香椿芽、揉香椿芽的。祖母去世后，父母又開始為我揉香椿芽，一年又一年，我慢慢嘴嚼著香椿芽，我就會(huì)想起天堂里的祖母和母親。
后來，因院里廁所改造，挖走了那棵香椿樹，再吃的都是市場(chǎng)上和超市里賣的香椿芽了，沒有了老家那棵香椿樹芽的味道了。現(xiàn)在的酒店里，吃香椿芽的花樣越來越多，除了那地道的“香椿芽炒雞蛋”，又推出了“炸春頭”、“炸春卷”、“炸香椿丸”等多種吃法，可總沒有昔日老家那香椿芽香。
如今，老家那香椿芽濃濃的香味不只是留在我的唇齒間，而是留在了我心里。
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