- 相關(guān)推薦
不吃早餐的危害是什么
早餐是我們一天中最重要的選擇，給自己選擇最有營養(yǎng)的早餐也是最養(yǎng)生的方法，如果早餐不營養(yǎng)的話，那么自己一天都會(huì)處于沒有營養(yǎng)中，很多人吃早餐的時(shí)候只是講究能吃飽，但是如果能吃飽的早餐沒有營養(yǎng)的話那么就不算造成，俗話說得好，早吃好，午吃飽，晚吃少，這個(gè)是很科學(xué)的說法，那么營養(yǎng)早餐該吃什么好呢?一起看看吧。
一、營養(yǎng)早餐吃什么好
1谷類包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。
2蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點(diǎn)，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。每天應(yīng)吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
3魚、蝦、肉、蛋(肉類包括畜肉、禽肉及內(nèi)臟)類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養(yǎng)素含量有所區(qū)別。每天應(yīng)吃150~200克。
4奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應(yīng)飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆制品50~100克
5油脂類包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。
早餐要知道的“三不宜”
宜少不宜多
飲食過量會(huì)超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘?jiān)A存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中，蛋白質(zhì)分解物——苯酚等會(huì)經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對人體十分有害并容易患血管疾病。因此，老年人早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。
早餐宜遲不宜早
傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為，早飯要吃得早，然而，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，老年人早餐不宜太早。人體經(jīng)過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統(tǒng)夜間仍在繁忙工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態(tài)，至少需要2-3小時(shí)后，消化系統(tǒng)才恢復(fù)正常功能。如果早飯吃得過早，就會(huì)干擾胃腸的休息，加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，尤其是消化器官的功能日漸減退，機(jī)體的新陳代謝需要更多的時(shí)間和能量，如果過早進(jìn)食，器官必然受到干擾，代謝往返不能及時(shí)排隊(duì)積存于體內(nèi)，則會(huì)成為各種老年疾病的誘發(fā)因素。所以，老年人的早餐宜遲不宜早，一般應(yīng)在8點(diǎn)半至9點(diǎn)之間進(jìn)行較為適宜。
軟不宜硬
早晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開，食欲不佳，老年人更是如此，故老年人早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導(dǎo)致消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)崛彳浭澄�，如牛奶、豆�(jié){、面條、餛飩等，最好能吃點(diǎn)粥，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，則效果更佳。
一定要注意了，每個(gè)人最營養(yǎng)的時(shí)候就是在早餐的時(shí)候，所以說早餐是一定要吃的，不僅僅是要吃，還要吃得有營養(yǎng)，營養(yǎng)的早餐也是最養(yǎng)胃的，如果自己的胃不好，那么吃早餐的時(shí)候一定要選擇最清淡，最有營養(yǎng)的食物來做早餐，吃早餐的時(shí)候最好是合理搭配食物，不要選擇相克的食物來吃。
二、不吃早餐的危害白領(lǐng)需要警惕
一、對大腦的危害。雖說腦組織的重量只占人體重的2-3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時(shí)約為5克。青少年的腦組織正處于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識(shí)活動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。
二、對消化系統(tǒng)的危害。正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過六小左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會(huì)去“消化”胃粘膜層。長此以往，細(xì)胞分泌粘液的正常功能就會(huì)遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。
三、造成動(dòng)脈硬化且更易導(dǎo)致肥胖。有不少青少年學(xué)生是怕長胖而不吃早餐的。這種做法毫無科學(xué)道理。人體對熱量的需求是有標(biāo)準(zhǔn)的，不吃早餐，勢必加大中、晚餐的進(jìn)食量。而晚餐后一般運(yùn)動(dòng)量較小，更容易造成脂肪積累而導(dǎo)致肥胖。另外，長期不吃早餐還會(huì)使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁，導(dǎo)致血管硬化。
四： 讓你反應(yīng)遲鈍：早飯是大腦活動(dòng)的能量之源，如果沒有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會(huì)感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。
五： 慢性病可能“上”身：不吃早餐，饑腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動(dòng)力，會(huì)動(dòng)用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進(jìn)之外，更會(huì)使得體質(zhì)變酸，患上慢性病。
六： 腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進(jìn)食，胃長時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，會(huì)造成胃酸分泌過多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。
七： 便秘“出籠”：在三餐定時(shí)情況下，人體內(nèi)會(huì)自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，簡單說就是促進(jìn)排便;若不吃早餐成習(xí)慣，長期可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，于是產(chǎn)生便秘。
八： 會(huì)讓你更靠近肥胖族：人體一旦意識(shí)到營養(yǎng)匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會(huì)有助于脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會(huì)使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。
三、5大營養(yǎng)減肥早餐食譜
專家分析，吃早餐有助減肥，哪些經(jīng)常吃早餐的人比不吃早餐的人要苗條。對于要減肥的MM們來說，早餐對于減肥來說是非常重要的，一定要做到每天都要吃早餐，但早餐吃什么減肥呢，在起床后的1小時(shí)內(nèi)可吃適量全麥?zhǔn)称�，并配合含有蛋白質(zhì)、少量脂肪以及富含纖維的食物。
1、肉松麥片粥
材料：麥片1杯、豬肉松和蔥粒少許、雞蛋1只。
做法：
①麥片用冷水浸透，待用。
�、趯⑺蠓校贿厰嚢�，一邊加入麥片，待材料煮熟加入適量調(diào)料，熄火后加入打勻的蛋液。
③食用時(shí)加入適量的豬肉松和蔥粒即可。
2、紅豆紫米湯粥
材料：紅豆20克、紫米20克。
配料：蜂蜜少許。
做法：
①紅豆及紫米分別洗凈，用清水浸泡隔夜。
�、趯⒔莸乃沟�，再將紫米及紅豆加入新的水后放入鍋內(nèi)大火燒開。
�、塾眯』鹬笾潦焱讣纯桑秤脮r(shí)可加入適量蜂蜜。
提示：紫米較不易消化，加上紅豆多食容易脹氣，因此不要一次吃太多。
3、海米糙米粥
材料：海米80克、糙米200克、小排骨240克。
配料：鹽、胡椒粉各適量。
做法：
�、俨诿滋詢�，用清水浸泡2小時(shí)，瀝干。
②小排骨洗凈汆燙去腥，撈起;海米浸軟去雜質(zhì)。
�、蹖⒉牧戏胚M(jìn)煮鍋，加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥，邊煮邊攪，以免燒焦。待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調(diào)味，熄火，放胡椒粉食用。
4、杏仁蜂蜜麥片粥
材料：烤杏仁片100克、提子干100克、麥片150克。
配料：鹽、牛奶、蜂蜜各適量。
做法：
�、賹⒎湃臌}的水煮沸，調(diào)小火，邊攪拌邊倒入麥片，然后一邊攪拌一邊煮1分鐘。
�、趯⑷萜魃w上蓋子從火上撤下，冷卻2～3分鐘。
③依自己的喜好適量加入牛奶，并放入提子、杏仁片和蜂蜜。
5、山藥蘿卜粥
材料：白米1杯，山藥300克，白蘿卜1/2個(gè)，芹菜末少許。
配料：鹽、胡椒粉、香菜各適量。
做法：
�、侔酌紫磧魹r干;山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。
�、阱佒屑铀�10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時(shí)改中小火熬煮30分鐘。
③加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
四、五種早餐最易長贅肉
燒餅油條
傳統(tǒng)的MM大多會(huì)選擇中式早點(diǎn)，買個(gè)燒餅油條就上班去了。其實(shí)，油條的脂肪含量非常高，每根油條有220卡路里。燒餅、油條是高溫油炸食品，經(jīng)過高溫油炸之后，吸收了相當(dāng)多的油，油脂含量嚴(yán)重超標(biāo)，而且營養(yǎng)素被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不宜長期使用。
建議：中式早餐一星期不宜食用超過一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且當(dāng)天的午、晚兩餐要盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
西式早餐
許多OL都喜歡去麥當(dāng)勞、KFC、7-11買早餐，如：漢堡包、油炸雞翅、薯?xiàng)l等。雖然美味可口，但西式早餐所含的熱量比起中式早餐高出許多。漢堡里的肉、雞翅或薯?xiàng)l的油量嚴(yán)重超標(biāo)，吃進(jìn)去不堆積成脂肪才怪叻。而且，漢堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的維生素根本不能滿足身體需求。
建議：選擇西式早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝取。另外最好不要長期食用，油炸食物不僅油脂超標(biāo)，而且多吃有致癌的危險(xiǎn)。
零食早餐
上班族都會(huì)在家里或公司備一些零食，如雪餅、餅干、巧克力等，以備不時(shí)之需，甚至把它們當(dāng)早餐。其實(shí)，這樣是相當(dāng)不健康的。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓，臨近中午時(shí)血糖水平會(huì)明顯下降。早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，引起病菌入侵。
建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。早餐食物應(yīng)選水分含量多的。如果當(dāng)天的早餐水分太少，那么一定要記得多喝一杯水來彌補(bǔ)。
水果、蔬果汁
MM們?yōu)榱藴p肥瘦身，經(jīng)常以水果、蔬果汁來替代早餐。蔬果含有豐富的纖維，有利于清腸排毒，確實(shí)有減肥的功效。但水果的糖分多是單糖，能被直接吸收，提供身體所需能量。但是，它們所能提供的能量有限，不能滿足上午工作的需求。光吃水果容易餓，反而會(huì)讓你吃進(jìn)去更多的熱量。
而有些女生經(jīng)常只喝一杯果汁就當(dāng)搞定早餐了。其實(shí)就算是純鮮橙汁，一杯用3只橙榨水，也有150卡路里的熱量。而且吃不到橙的纖維素及白色橙衣中的維生素b，營養(yǎng)價(jià)值都比吃水果來得低。
建議：光靠水果、果汁提供的熱量并不能滿足身體需求，最好攝取一些碳水化合物以補(bǔ)充足夠能量，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。
方便面
有些MM貪圖方便，就靠一杯方便面來撐住整個(gè)上午。雖然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多數(shù)經(jīng)過油炸，脂肪含量相當(dāng)高，而且湯粉多含味精，吃多了有害健康。而且，方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易導(dǎo)致便秘。
建議：貪吃方便面的人可以選吃不經(jīng)油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉絲，而且建議少用醬粉包。另外，應(yīng)多吃些蔬菜、水果，幫助排除宿便。
【不吃早餐的危害是什么】相關(guān)文章：
不吃早餐會(huì)有什么危害06-14
閉目乘車的危害是什么08-20
閉目乘車的危害是什么04-13
營養(yǎng)早餐必備的四要素是什么06-30
早餐的正確打開方式是什么09-21
早餐的作文(精選)09-27
早餐的作文09-17
早餐作文08-17