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頭伏養(yǎng)生吃什么好
伏天吃餃子、烙餅、面條的意思，除了夏收小麥之后糧食充足的喜悅之情以外，主要是提醒人們，夏天飲食不可太湊合，要經(jīng)常慰問自己一下，多吃點(diǎn)蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的食品。因?yàn)橄奶鞙囟雀�，出汗多，�?huì)損失不少蛋白質(zhì)氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質(zhì)，吃面更有利于補(bǔ)充營養(yǎng)。具體到吃什么，主要掌握四個(gè)要點(diǎn)：多酸多甘、補(bǔ)氣去火、新鮮干凈、補(bǔ)水養(yǎng)生。
頭伏養(yǎng)生吃什么好
古代學(xué)者認(rèn)為”夏季暑濕，適宜清補(bǔ)“。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導(dǎo)致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，暑濕對(duì)脾非常不利，因此日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄铩?/p>
如：菠蘿、西瓜等。中醫(yī)認(rèn)為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養(yǎng)素的構(gòu)成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補(bǔ)充人體必須的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會(huì)讓人久食而不厭。胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選；時(shí)令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學(xué)上稱為”夏季情感障礙“。因此，”去火“也是夏日食補(bǔ)的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時(shí)，牛奶性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是”去火“良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補(bǔ)之良方。
其實(shí)，到了伏天老百姓最惦記就是吃點(diǎn)什么好，既能開胃又能健脾，還不上火，所以吃面食是最好的選擇，既能做出美味，又能在伏天補(bǔ)充營養(yǎng)，所以2012年頭伏養(yǎng)生吃什么好，您今天就來一家團(tuán)聚吃餃子吧。
丟失，避免電解質(zhì)失衡。該粥適合7個(gè)月以上的寶寶食用。
頭伏吃什么？
1、餃子
在過去的農(nóng)業(yè)社會(huì)，入伏的時(shí)候，剛好是麥?zhǔn)詹蛔阋粋�(gè)月的時(shí)候。家家谷滿倉，人們利用這個(gè)機(jī)會(huì)，打打牙祭，吃頓白面，在北方，入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)槊糠攴欤说奈缚诰筒缓�，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。
煮餃子時(shí)，粘連和破皮這兩個(gè)常見問題讓人頭疼，究竟怎么煮才能保持形狀完整呢？其實(shí)，煮餃子的過程中，水開四次，就熟了。開水下入餃子，當(dāng)水第1次沸騰時(shí)，添入少許涼水，待水開后再加涼水�？偣颤c(diǎn)3回水，開鍋4次，餃子就煮熟了，既不會(huì)粘連，也不容易破皮。
2、餛飩
在南方部分地區(qū)，如上海等頭伏要吃餛飩，其實(shí)對(duì)于南方人來說，餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。
比起水餃，餛飩個(gè)小皮薄，煮熟后有透明感，另煮餛飩費(fèi)時(shí)短，煮水餃過程則需多次加涼水，方保證熟透。另外還有一點(diǎn)，水餃重蘸料，餛飩重湯料，在廣東地區(qū)尤其突出，雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選。我們這邊吃餛飩還常配面一起，稱云吞面。
3、火腿
杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫(yī)認(rèn)為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效�；鹜纫荒晁募径伎梢猿裕窍募境詾樽罴�。夏天人們往往食欲不振，營養(yǎng)不足。火腿營養(yǎng)豐富，食之不膩，能增進(jìn)食欲，和冬瓜燒湯，既有營養(yǎng)，又防暑祛病。
火腿熬湯也有清補(bǔ)作用，還可以加點(diǎn)番茄之類富含維生素C的食物，以消除腌食致癌的顧慮�；鹜冗�有加速傷口愈合的功效，現(xiàn)在還把其用于外科手術(shù)后的輔助食品。
4、湯面
入伏第一天，北方有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習(xí)俗，南方如上海是吃餛飩，廣州是吃湯面。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后會(huì)變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。
此外，面條能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用。
5、雞
南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。相對(duì)來說，江西、湖南人三伏天養(yǎng)生吃雞倒是很有幾分科學(xué)根據(jù)。
民諺云：“起伏吃只雞，一年好身體�！比炖锶说捏w能消耗較多，須適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)。在燉雞時(shí)可適量加入生姜，生姜性溫，可以調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外的溫差，使得人體適應(yīng)外界環(huán)境，起去濕強(qiáng)身的作用。這樣一來，可做到發(fā)散體內(nèi)蘊(yùn)寒，防止秋發(fā)寒病。
6、羊肉
“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”。眾所周知，羊肉是發(fā)汗的食物，是冬日里再好不過的美食，徐州人卻迎難而上，在一年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉�！胺蚬�(jié)”是徐州的傳統(tǒng)節(jié)日。于每年入伏之季，即初伏之日開始，在之后的一個(gè)月里，徐州百姓集聚在各個(gè)酒店、飯莊、羊肉館、燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。
在伏天吃羊肉對(duì)身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除，是以食為療的大創(chuàng)舉。醫(yī)生建議，夏天吃伏羊，水液損失很大，容易使人體電解質(zhì)出現(xiàn)紊亂，老年人、孕婦、幼兒等身體較弱的群體，均不適宜大量排汗。市民吃伏羊時(shí)，應(yīng)多喝水避免排汗過量，還應(yīng)多食用偏咸一點(diǎn)的食物以補(bǔ)充電解質(zhì)。
伏天不能做的事
三伏天炎熱無比，很多事情并不適宜在這一時(shí)節(jié)去做，接下來就讓我們一起看一看三伏天不能做哪些事情吧。
夏季少吃瓜
預(yù)防中暑，是大家首先想到的問題。夏季瓜果眾多，特別是西瓜，確能解暑，但不可多食。因其性寒，日�？膳湫┘t糖姜茶以平衡其寒性。
夏天最好的補(bǔ)氣藥是西洋參，這是參中唯一一個(gè)不上火、不傷陰的參。即便有陰虛、口干口渴的問題，西洋參也照樣適用。
不吃冰飲、雪糕
如果怕熱，可以喝常溫的涼白開，樸素而養(yǎng)身。夏天不能吃冰淇淋，不能吃生冷的，但是冷粥來上一碗還是可以的。
這個(gè)冷粥，不是說加了沙冰的那種，而是經(jīng)過冷藏之后，恢復(fù)到室溫稍帶涼意的粥。
吹干頭發(fā)再睡
很多人認(rèn)為，夏天氣溫高可以不吹干、擦干頭發(fā)就睡，但實(shí)際上這是很不好的習(xí)慣!
夏天時(shí)，人洗澡特別勤。有的人頭發(fā)濕漉漉的，就坐在空調(diào)屋里，甚至頭發(fā)不吹干就睡覺，導(dǎo)致“濕邪”在不知不覺中入侵身體。所以，夏天也要把頭發(fā)擦干再入睡。
頸椎、腰身不要對(duì)著空調(diào)
從外面一身汗回來或者在運(yùn)動(dòng)后，對(duì)著空調(diào)使勁吹涼風(fēng)，濕氣會(huì)借機(jī)順著張開的汗毛孔進(jìn)入人體，損傷陽氣。
在空調(diào)房里穿衣服，要過肘過肩，女性不露腰，男性不露頸椎。
納涼熬夜是大忌
很多人喜歡熬夜，從中醫(yī)角度來說，睡眠不足就是脾虛的癥狀，表明體內(nèi)濕氣過重。
三伏這幾天應(yīng)該要補(bǔ)一個(gè)午覺，30~60分鐘都可以。過了1個(gè)小時(shí)的午覺，就會(huì)影響晚上的睡眠了。
夏練三伏，別傻練
常說的“夏練三伏”，并不是讓大家不分時(shí)間、地點(diǎn)、情況地去鍛煉。這個(gè)時(shí)候練一練的方法很簡(jiǎn)單：端坐、閉目、吞津，就是一個(gè)好方法。
方法：兩臂自然下垂，放在腿上，雙目和口微閉，調(diào)勻呼吸;待口中津液較多時(shí)，將其吞咽，可連續(xù)吞咽3次;然后，上下牙叩動(dòng)10～15次，可起到養(yǎng)心安神、固齒健脾的效果。
伏天要做的事情
多開風(fēng)扇少開空調(diào)
空調(diào)可以迅速降溫，但常吹空調(diào)會(huì)影響人的排汗功能。因此，最好少開空調(diào)，用風(fēng)扇代替來降溫。還可以多開窗，加速空氣流通也有助于降溫。
洗溫水澡
夏天鍛煉時(shí)，人體會(huì)吸收大量熱量，肌膚的毛孔都處于張開狀態(tài)，若此時(shí)立即“沖涼”，會(huì)使全身毛孔迅速閉合，使熱量不能散發(fā)，滯留體內(nèi)，容易引發(fā)高熱癥。
適當(dāng)曬背和腿
曬太陽會(huì)促進(jìn)維生素D的生成及鈣質(zhì)吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松。不過夏天陽光比較強(qiáng)，人們最好把曬太陽的上午時(shí)間提前一些，下午時(shí)間推遲一點(diǎn)。
多游泳
夏天喜愛游泳的人很多，但是室外氣溫很高而且紫外線強(qiáng)烈，去海邊游泳特別容易曬傷而且容易中暑，最好選擇室內(nèi)游泳，游泳完后一定用溫水沖洗全身。
多打掃衛(wèi)生
三伏天悶熱、濕度大，使得灰塵更容易附著在空氣里，這些臟東西會(huì)趁機(jī)進(jìn)入呼吸系統(tǒng)，進(jìn)而引發(fā)哮喘、鼻炎等多種疾病。因此，要增加清潔的次數(shù)，兩三天打掃一次。
三伏天養(yǎng)生的注意事項(xiàng)
1、三伏天養(yǎng)生的注意事項(xiàng)之防曬防中暑
三伏天最鮮明的特點(diǎn)就是溫度特別高,尤其是中午的時(shí)候,預(yù)防中暑是重中之重。營養(yǎng)學(xué)專家提醒:當(dāng)最高氣溫超過30°了,人就要減少運(yùn)動(dòng)量,不要長時(shí)間在烈日下暴曬,并保持充足的飲水。
上午十點(diǎn)到下午三四點(diǎn),紫外線指數(shù)最高,容易中暑,大家最好在此期間減少戶外活動(dòng)。要外出的話,要做好相應(yīng)的防暑措施,如打遮陽傘、戴太陽鏡、涂防曬霜,還可以多補(bǔ)充些淡鹽水和綠豆湯,消暑又補(bǔ)充水分。同時(shí)家里還要備著清涼油、藿香正氣水等常規(guī)的防暑藥品。
2、三伏天養(yǎng)生的注意事項(xiàng)之扶陽
夏令三伏,陽氣旺盛,此時(shí)人體為了順應(yīng)天時(shí)處于“陽盛于外而虛于內(nèi)”的境地,腠理開泄,汗液增多,加上暑氣逼人,常常導(dǎo)致人體陽氣宣發(fā)太過而出現(xiàn)體內(nèi)陽氣匱乏的夏令體質(zhì)特征,此時(shí)如果因?yàn)榉朗罱禍囟^度貪涼食冷易致內(nèi)寒過甚,以至于體內(nèi)陽氣更衰。
3、三伏天養(yǎng)生的注意事項(xiàng)之冷飲
三伏天人體的陽氣都浮在體表,五臟六腑是寒涼的,此時(shí)再吃冰吃雪糕,相當(dāng)于雪上加霜,尤其是本身寒氣就重的人,再吃就更寒到骨髓了。如果怕熱可以喝常溫的涼白開,樸素又養(yǎng)生。如果堅(jiān)持一個(gè)三伏天不碰冰飲、雪糕,即使不專門去冬病夏治,體內(nèi)的頑固寒氣也能自己好大半,尤其是一到冬天就特別怕冷、手腳冰涼的人。
三伏天養(yǎng)生的運(yùn)動(dòng)
常說的“夏練三伏”，并不是讓大家不分時(shí)間、地點(diǎn)、情況地去鍛煉。夏天人體能量消耗大，跑步、打球、爬山等鍛煉方式必須量力而行，最好進(jìn)行一些“低調(diào)”的運(yùn)動(dòng)，既能起到鍛煉效果，又不至于出現(xiàn)不適。
談及科學(xué)健身，夏季更適合“輕運(yùn)動(dòng)”。所謂“輕運(yùn)動(dòng)”，就是體能消耗少、技術(shù)要求低、時(shí)間要求松的運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方式。以半個(gè)小時(shí)的運(yùn)動(dòng)量為宜，垂釣、步行、練瑜伽、扭秧歌、跳交誼舞都是不錯(cuò)的“輕運(yùn)動(dòng)”。
1、游泳
酷暑天氣，選擇室內(nèi)游泳池游泳，可以起到防暑降溫的作用，因?yàn)槿梭w在水里散發(fā)熱量的速度比在空氣中快將近二十倍，因此，人體在水里產(chǎn)生的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于散發(fā)到外面的熱量，起到了很好的降溫效果，防暑最佳選擇之一。
需要注意的是，游泳消耗體能較大，患有心臟病 、糖尿病 、肺病等病史的中老年人在游泳時(shí)應(yīng)聽取醫(yī)生的建議，以免發(fā)生意外。
2、釣魚
明代李時(shí)珍就指出，垂釣?zāi)芙獬靶钠⒃餆帷�，而暑天炎熱的氣候往往使人煩悶、焦躁，容易“上火”，所以釣魚養(yǎng)生十分應(yīng)景。釣魚之所以養(yǎng)心養(yǎng)性，是由于垂釣是用腦、手、眼配合，雖靜實(shí)動(dòng)，它對(duì)提高人的視覺和頭腦靈敏的反應(yīng)能力，都起到了積極作用。無論年輕人還是老年人，都可以在釣魚中收獲智慧和健康。
老年人一般每次垂釣兩個(gè)小時(shí)比較適宜，防止過度疲勞誘發(fā)其他疾病，特別是心血管病。釣魚前要有充足的睡眠，保持體力充沛。垂釣時(shí)要多活動(dòng)，坐、站結(jié)合，因?yàn)樽昧擞绊戨p腿的血液循環(huán)，站久了大腦易缺氧。
3、太極拳
夏季天氣炎熱，常會(huì)使人食欲不好，心情煩躁，此時(shí)練太極拳能調(diào)節(jié)氣血、更有利于排汗排毒，促進(jìn)新陳代謝，每天堅(jiān)持練一會(huì)太極拳，對(duì)身體健康有很大的幫助，通過打拳能使人體周身輕盈，精神煥發(fā)，身體各方面都非常順暢。
練太極拳時(shí)，要注意自我監(jiān)護(hù)，適當(dāng)安排運(yùn)動(dòng)量，注意定期檢查身體。一般認(rèn)為，每次晨練太極拳以后，以無疲勞感為度。
4、健身球
健身球也叫保定鐵球。此運(yùn)動(dòng)能調(diào)和氣血、舒筋健骨、強(qiáng)壯內(nèi)臟、健腦益智，若能經(jīng)常堅(jiān)持練習(xí)健身球，對(duì)偏癱后遺癥、頸椎病、肩周炎、冠心病、手指功能障礙等疾病均有較好療效。
根據(jù)身高和下肢長度來選擇適合自己的健身球。選購球的時(shí)候，試著坐在上面，大腿應(yīng)平行于地面，尤其是臀部不要低于膝關(guān)節(jié)。初學(xué)者、體重較大及平衡能力不特別好的人，應(yīng)該選擇柔軟的球。球和身體接觸面較大，能增加穩(wěn)定性。健身球練習(xí)要循序漸進(jìn)。
5、健步走
健步走是速度介于跑步和散步之間的一種運(yùn)動(dòng)方式，尤其適合中老年人參與。健步走運(yùn)動(dòng)量適中，技術(shù)要求低，沒有器械的限制，而且鍛煉效果好，對(duì)增強(qiáng)腿部肌肉和提高心肺功能有很好的作用。
入門者或很久沒運(yùn)動(dòng)的人，往往忽略體力及身體狀況，將目標(biāo)設(shè)定得太高，反而造成負(fù)擔(dān)。行走的速度要根據(jù)自身的體能狀態(tài)，每天快走半小時(shí)至40分鐘，走到“細(xì)汗微出”，年輕人心跳一般不超過130次分鐘，60歲以上的老年人不超過120次每分鐘，強(qiáng)度以感覺呼吸、心跳有點(diǎn)加快，微微出汗為準(zhǔn)。
三伏天養(yǎng)生的運(yùn)動(dòng)還有很多，下面小編繼續(xù)為您介紹。
6、瑜伽
瑜伽是一種身心合一的運(yùn)動(dòng)，老少皆宜。夏天天氣炎熱，易使人感覺困倦。而人體在腦部疲勞的時(shí)候，很多功能都會(huì)受到影響，使人陷入疲憊、無精打采的亞健康狀態(tài)。但瑜伽各種姿態(tài)的伸展 、扭轉(zhuǎn)和深度休息放松，可按摩體內(nèi)的各臟器，使其保持在平衡狀態(tài)。夏天人們心火盛，易煩躁，練習(xí)瑜伽可緩解不良情緒，令人平心靜氣。
年老體虛或患有高血壓及心腦血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病的人不宜練習(xí)瑜伽。因?yàn)檫^度的屈、伸、旋轉(zhuǎn)可以壓迫腹部及下肢，使腹壓增大，回心靜脈血增多，增加心臟負(fù)荷，容易引起腦血栓、腦出血，導(dǎo)致呼吸困難或舊病復(fù)發(fā)。
夏季戶外運(yùn)動(dòng)要“避熱”
1、防曬：夏季是一年中陽光照射最為強(qiáng)烈的時(shí)候，所以，夏季運(yùn)動(dòng)首先要避免陽光直射，運(yùn)動(dòng)地點(diǎn)盡量選擇在室內(nèi)，如乒乓球、室內(nèi)羽毛球、游泳等。如果要進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)，時(shí)間最好在清晨或黃昏。
2、保濕：夏季運(yùn)動(dòng)出汗多，鹽分喪失量大，容易使細(xì)胞滲透壓降低，導(dǎo)致鈉代謝失調(diào)，發(fā)生肌肉抽筋等現(xiàn)象，所以運(yùn)動(dòng)前10~15分鐘要喝450~600毫升的水，運(yùn)動(dòng)時(shí)每10~15分鐘要喝150~240毫升的水，即使不渴也要喝，但不要喝過甜的飲料。運(yùn)動(dòng)后也應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)水，但是不要一次喝個(gè)夠，而是要“多次少飲”。
3、適應(yīng)性：夏天運(yùn)動(dòng)對(duì)體力消耗較大，所以，運(yùn)動(dòng)時(shí)要遵循“熱身—運(yùn)動(dòng)—整理”的原則進(jìn)行。先從運(yùn)動(dòng)量小的動(dòng)作開始，等身體各部位肌肉活動(dòng)開之后，逐一加大運(yùn)動(dòng)量。運(yùn)動(dòng)結(jié)束時(shí)做些放松調(diào)整活動(dòng)，如慢走幾步、揉揉腿，做幾下深呼吸等。
4、服裝：夏季運(yùn)動(dòng)的服裝棉織品最好，款式愈寬松散熱性能就愈好，顏色越淺越不容易吸熱。
5、環(huán)境：河湖水邊、公園庭院等空氣清新的地方都是不錯(cuò)的運(yùn)動(dòng)環(huán)境。
提醒，三伏天鍛煉，必須注意控制運(yùn)動(dòng)量和運(yùn)動(dòng)時(shí)間。運(yùn)動(dòng)要由小到大，逐漸達(dá)到預(yù)定要求；運(yùn)動(dòng)時(shí)間不要過長，需要不斷到陰涼地方休息。當(dāng)感到體溫上升、頭昏、頭痛、口干等身體不適時(shí)，說明運(yùn)動(dòng)過量了，要立即停止運(yùn)動(dòng)。
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