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立冬必吃的素食
每年公歷的11月7日、8日前后，太陽黃經(jīng)為225度，斗指西北，是為立冬節(jié)氣，習(xí)慣上，我國民間把這一天當(dāng)作冬季的開始。以下是小編精心整理的立冬必吃的素食，僅供參考，歡迎大家閱讀。
一、立冬必吃的素食
1.蓮藕：生吃能涼血散淤，熟食則補(bǔ)心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的功能。與紅棗同食，則可補(bǔ)血、養(yǎng)血。和肉一起煨可以調(diào)養(yǎng)脾胃。
2.板栗：栗子能養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎、活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壯脾胃、增進(jìn)食欲，還能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨。
3.蘿卜：味辛甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”之說。
4.山藥：性平、味甘，在中醫(yī)里被列為“上品”藥材，除了有補(bǔ)肺、健脾作用之外，還能益腎、壯陽。
5.大豆：素有“植物肉”的美稱。食用時(shí)可自制“五豆?jié){”，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿，每天飲用。
6.芋頭：質(zhì)地細(xì)軟、容易消化，是冬季調(diào)養(yǎng)脾胃之佳品。
7.紅薯：具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎的功效。 8.一菜——蓮藕�！昂缮徱簧硎菍殻锱鹤钛a(bǔ)人”。秋令時(shí)節(jié)，鮮藕應(yīng)市。此時(shí)吃藕，能養(yǎng)陰清熱、清心安神。鮮藕有明顯的開胃清熱、養(yǎng)血益氣的 功效，能增強(qiáng)人體免疫力。食用蓮藕生熟皆可。涼拌生吃，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤(rùn)，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營(yíng)養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
9.第一果——杏仁。俗話說“蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)”，杏仁有獨(dú)特的止咳、潤(rùn)肺、止喘作用，能有效對(duì)付秋天常出現(xiàn)的咳嗽癥狀。杏仁潤(rùn) 肺效果早有記載，《本草綱目》說杏仁“潤(rùn)肺、消積食、散滯氣”。這個(gè)季節(jié)喝一杯熱的杏仁露會(huì)讓你的肺更潤(rùn)，在杏仁露中加入銀耳、雪梨等潤(rùn)肺養(yǎng)陰的食物，熬 成杏仁羹，潤(rùn)肺平喘的功效更能加倍。
10.——百合粥。秋季滋補(bǔ)良品百合，性甘，微苦，有養(yǎng)肺陰、滋肺燥、清心安神之功效，尤其適合女性食用。百合食用方法很多，與西芹一起 炒，味道清淡。秋季食百合的最佳方式是煮粥，可與糯米制成百合粥，加入一點(diǎn)冰糖熬制，不僅清甜可口，還能安神，有助于睡眠;還可以用百合、蓮子和紅棗共煮 成羹，也有補(bǔ)益安神的功效。
二、立冬節(jié)氣注意多防感冒
1.不良、過度疲勞、缺睡眠、心情不好以及患有一些慢性病的人更容易患上感冒。因此，如果想要預(yù)防或是治療感冒，一定不要忘記增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)以提高機(jī)體抵抗力。要注意營(yíng)養(yǎng)平衡，同時(shí)還要吃容易消化的食物。
2.推薦一種按摩預(yù)防感冒的方法，可以很好地消除或者緩解感冒引起的鼻塞、打噴嚏、頭痛、渾身酸痛乏力等癥狀。但專家特別提醒，針對(duì)一般的頭疼、怕冷的情況，使用按摩可以完全治療，但如果出現(xiàn)發(fā)高燒，或者流感，最好還是到醫(yī)院請(qǐng)醫(yī)生就診。
3.薦一款熱咸檸檬茶治感冒。用新鮮檸檬切一二片薄片，放少許鹽，再?zèng)_熱開水一杯，并趁熱喝，此茶能順氣化痰、消除疲勞，飯前飯后都可以喝，不會(huì)傷胃。檸檬可反復(fù)泡三次，泡第二、第三回時(shí)，不需要再加鹽。
4.番茄是一種非常好的保健營(yíng)養(yǎng)食品，尤其適合現(xiàn)在人們追求天然和健康的潮流。櫻桃番茄外觀玲瓏可愛，含糖度很高，約7～8度，口味香甜鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。番茄是高營(yíng)養(yǎng)蔬菜，許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究材料指出，番茄干物質(zhì)含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質(zhì)0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質(zhì)0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。櫻桃番茄又名珍珠果、圣女果，在國外又有“小金果”、“愛情果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營(yíng)養(yǎng)豐富，除了含有番茄的所有營(yíng)養(yǎng)成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。本期廚星做了三道以櫻桃番茄為配料的家常菜，既簡(jiǎn)單又美味。
三、祛濕熱養(yǎng)心防腹瀉多吃絲瓜
絲瓜 可清熱通便美容
夏秋時(shí)節(jié)，綠瑩瑩的絲瓜大量上市，絲瓜有清熱通便的功效，在炎熱的夏天，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又有清熱通便的功效。
絲瓜的食療功效：可清熱通便美容
絲瓜又稱吊瓜，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜，絲瓜的藥用價(jià)值很高，全面都可入藥。
中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘性涼，入肝、胃經(jīng)，有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)成分很高，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
此外，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水 ”之稱，可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽臉，也有很好的美容效果。吃絲瓜時(shí)最好去皮，防止污染物藏存于表皮。
不僅新鮮絲瓜有療效，中醫(yī)認(rèn)為老絲瓜筋絡(luò)貫穿，類似人體的經(jīng)絡(luò)，借助老絲瓜之氣能導(dǎo)引人體經(jīng)絡(luò)通暢、氣血通順。
選購絲瓜的技巧
絲瓜會(huì)變苦，是因?yàn)榻z瓜在生長(zhǎng)期間沒有充分的光合作用，因此，選擇絲瓜時(shí)要注意，盡量避免選到苦絲瓜，一般來說，很硬的絲瓜就會(huì)苦。
選購絲瓜應(yīng)選擇鮮嫩、結(jié)實(shí)和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點(diǎn)和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。
哪些人不能吃絲瓜
因?yàn)榻z瓜在中醫(yī)里的藥性，月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、便秘以及產(chǎn)后乳汁不通的女性朋友適宜多吃絲瓜，然而因其性涼，體虛內(nèi)寒、經(jīng)常腹瀉者不宜多食。
四、防寒保暖積蓄能量巧進(jìn)補(bǔ)
進(jìn)入最冷時(shí)節(jié) 養(yǎng)生注意防寒保暖
雖然冬至在地理上是太陽開始從南回歸線逐漸北移、代表日子會(huì)漸漸溫暖起來的一天，但從實(shí)際氣候來說，冬至過后就進(jìn)入數(shù)九寒天。俗話說“熱在三伏，冷在三九”，冬至過后第三個(gè)和第四個(gè)九天是一年中最為寒冷的日子，因此防寒保暖是冬至?xí)r節(jié)最重要的養(yǎng)生課題。
冬至前后，北方的氣溫一般都在攝氏零度以下，時(shí)有風(fēng)雪天氣，容易造成道路結(jié)冰現(xiàn)象，所以人們出行時(shí)要特別注意，走在冰面雪路面時(shí)，一定要放慢步伐，邁小步行走，以防摔倒摔傷。冬至以后天氣非常寒冷，出行一定要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驙顩r和及時(shí)收聽收看天氣預(yù)報(bào)，做好出行準(zhǔn)備。把應(yīng)帶的鞋帽、手套、圍巾、口罩和御寒衣物都應(yīng)準(zhǔn)備齊全以應(yīng)不測(cè)。根據(jù)冬至后的氣候變化，搞好防寒御寒準(zhǔn)備，人們出行的健康才能有保障。
飲食七字訣：積蓄能量巧進(jìn)補(bǔ)
“今年冬令進(jìn)補(bǔ)，明年三春打虎”是一條流傳已久的諺語，冬令進(jìn)補(bǔ)是我國歷史悠久的民間習(xí)俗之一。中醫(yī)云：“萬物皆生于春，長(zhǎng)于夏，收于秋，藏于冬，人亦應(yīng)之�！惫湃苏J(rèn)為，冬三月是“生機(jī)潛伏、陽氣內(nèi)藏”的季節(jié)，應(yīng)講究“養(yǎng)藏之道”。也就是說，冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時(shí)機(jī)。冬天人們?yōu)榱嗽黾芋w內(nèi)熱量，保持體力，會(huì)食欲大增，脾胃運(yùn)化轉(zhuǎn)旺，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)能更好地發(fā)揮補(bǔ)藥的作用。事實(shí)證明，冬令進(jìn)補(bǔ)不僅能調(diào)養(yǎng)身體，還能增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力。
冬至進(jìn)補(bǔ)雖然是傳統(tǒng)，但不代表人們可以隨便亂補(bǔ)，冬至進(jìn)補(bǔ)應(yīng)當(dāng)配合自己的體質(zhì)進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)。冬至?xí)r節(jié)氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)等物質(zhì)的分解，產(chǎn)生更多的能量，以適應(yīng)機(jī)體的需要。因此，應(yīng)多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。
拓展：立冬吃什么養(yǎng)生
柚 子
柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，是冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后咳嗽的良好水果。柚肉中含豐富的維生素C以及類胰島素成分，能降血糖血脂、美膚養(yǎng)容，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。
但是，柚子容易與多種藥物產(chǎn)生相互作用，服藥時(shí)最好別吃柚子;柚子性寒，脾虛體寒的人不宜多吃。
獼猴桃
一顆獼猴桃所含的維生素C，是一個(gè)成年人每日需求量的兩倍多;它的低鈉高鉀的完美比例，可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力，是都市白領(lǐng)的最愛。更神奇的是，獼猴桃是種能讓人快樂的水果，情緒低落的時(shí)候不妨吃上一顆。
獼猴桃的VC含量較高，不能和牛奶同時(shí)食用;女性經(jīng)期最好少吃或不吃獼猴桃。
梨
梨具有潤(rùn)肺止咳、退熱降火等功效，常食可補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。梨所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化的作用。所含有的多種維生素及微量元素，有降壓、清熱作用。
因含糖量高，過食會(huì)使血糖升高，故糖尿病者少食。
蘋 果
中醫(yī)認(rèn)為蘋果性平，有補(bǔ)心潤(rùn)肺、益氣和胃的功效。尤其在病毒活躍，容易感冒的冬季，多吃蘋果對(duì)養(yǎng)生大有裨益，稱為“全方位的健康水果”。 一天吃一個(gè)蘋果，對(duì)肺大有好處，可以減輕污染物引起的肺功能惡化。
蘋果富含糖類和鉀鹽，患有冠心病、糖尿病者，切忌多食。
桔 子
桔子其蛋白質(zhì)是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，可謂營(yíng)養(yǎng)豐富。酸甜可口，具有生津止咳、潤(rùn)肺化痰的功效。另外，吃橘子還可抑制葡萄球菌。
中醫(yī)認(rèn)為桔子性溫，多吃易上火，最好不要空腹吃桔子。另外，桔子不宜與牛奶和蘿卜同食。
冬 棗
冬棗是VC含量非常驚人，每100克果肉當(dāng)中，維生素C含量可以高達(dá)380～600毫克，是蘋果的70倍之多，是柑橘的16倍之多。
冬棗除了含有豐富的維生素和多種微量元素，對(duì)于健全毛細(xì)血管，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益;其中的蘆丁成分，是治療高血壓病的有效水果。
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