如何選購阿膠

　　一、真假阿膠的鑒別方法

　　第一招：認品牌

　　李時珍《本草綱目》記載：“阿膠，本經(jīng)上品，弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”。由此可見，阿膠以產(chǎn)自山東省東阿縣最為正宗道地。

　　目前市面上銷售的阿膠品牌繁雜，在購買阿膠的時候一定要選擇大品牌，大企業(yè)，上市公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，阿膠和其它藥品一樣，為特殊商品，包裝上必須注明注冊商標如“東阿阿膠”，生產(chǎn)企業(yè)、廠址、批準文號、功能主治等，目前市場上以“東阿阿膠”最為走俏，質(zhì)量最佳。

　　第二招：看包裝

　　正品阿膠外包裝經(jīng)過專業(yè)設計，圖案、標識紋路清晰，印刷精美，品名“阿膠”二字有明顯的凹凸感。采用一次性撕開包裝，沿包裝盒正面左側鋸齒線撕開，可見一組16位的防偽數(shù)碼，按說明書通過撥打電話、編寫短信或上網(wǎng)查詢?nèi)�種方式按提示輸入該數(shù)碼，便可知真?zhèn)�。一般假阿膠外包裝印刷粗糙，常有錯字、漏字、注冊商標?標注錯誤等現(xiàn)象，有的假阿膠也有防偽標志，但幾乎所有的防偽電話都打不通或提示輸入錯誤，真假阿膠放在一起，則一目了然。

　　第三招：看產(chǎn)品

　　正品阿膠呈規(guī)則的長方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色澤均勻，正面印有產(chǎn)品名稱，字體端正清晰，呈暗紅色;膠塊背面有兩道規(guī)則分割道，質(zhì)硬而脆，手掰，稍用力即斷;若將膠塊用力拍在硬物上，會裂成數(shù)塊，斷面光亮，并對光照射呈棕色半透明，無油孔、氣孔;假阿膠一般色澤烏黑或明顯發(fā)黃，膠塊多不規(guī)則，表面粗糙無光澤，大小、薄厚不一，正面產(chǎn)品名稱用漆、顏料等印制，字色多為鮮紅色，字跡多模糊、歪斜，字上多有龜裂;背面多無分割道，有分割道者也不規(guī)則，大多質(zhì)硬而不脆，有的可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷面灰黑色，不光亮，容易發(fā)軟粘合，有油孔、氣孔等。

　　第四招：聞氣味

　　正品膠塊初打開包裝，對膠塊表面輕哈一口氣，鼻聞具有阿膠淡淡的清香味，粉碎后，鼻聞具有阿膠獨有的清香味。假阿膠則無清香味，而是腥臭或異臭味等怪味。

　　第五招：觀溶液

　　正品膠塊砸碎后，取適量放入透明的玻璃杯中，加入沸水適量，攪拌溶化后，放置1～2分鐘，膠液無可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微特有的膠香味，無任何異臭味;假阿膠則水溶液有明顯的腥臭味或異臭味，有的會出現(xiàn)不溶化的絮狀物，溶化后膠液內(nèi)常見明顯顆粒狀異物。

　　二、教你阿膠的做法

　　材料

　　阿膠一盒，無核小紅棗，核桃仁，花生仁，黑芝麻，冰糖，古越龍山一瓶，熱開水

　　做法

　　1、阿膠磨成細粉(藥店會加工)，無核小紅棗切成兩半，核桃仁和花生仁敲碎，所有原料混在一起，再倒入整瓶的古越龍山拌勻。

　　2、放下冰糖和磨碎的黑芝麻，倒一點熱開水，再次拌勻碗中的阿膠混和物。上蒸鍋，蓋上蓋，大火蒸1小時。

　　3、蒸阿膠膏中途，開蓋三次，把碗中的阿膠用筷子攪拌，使之受熱均勻。1小時后，把蒸好的阿膠端出在外晾一會兒。當阿膠表面有點凝固時，撒下新疆葡萄干在表面，等阿膠繼續(xù)凝固。(南方冬天室溫低，阿膠不用放進冰箱就能凝固;北方屋里有暖氣，阿膠出鍋后須要放進冰箱冷藏)。

　　4、進行趣味阿膠膏的制作：找?guī)讉�糕點模具，趁阿膠出鍋尚處液體時，把阿膠舀進這些模具里，等模具里的阿膠變成膏狀時，用牙簽順模具內(nèi)壁線條劃開阿膠，最后用刀平鏟阿膠底部即可。

　　小訣竅

　　這樣做出的阿膠膏很有卡通味。喝粥時，可以在碗里放進一條阿膠小魚，于是一餐原本普通的早餐頃刻之間生動起來了。

　　三、阿膠可以美容嗎

　　阿膠始于秦漢,為傳統(tǒng)的滋補、補血上品,是以驢皮為主要原料,放阿井之水而制成(不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠)。 阿膠原產(chǎn)山東省古東阿縣,佳者帶琥珀色,透明,無臭味。亦稱驢皮膠。

　　其實,阿膠還有強大的美容祛斑抗衰老功效。中國古代四大美女之一的楊貴妃,膚如凝脂,白皙嫩滑,臉上沒有任何斑點,就跟與常年服用阿膠有關。

　　阿膠有2000多年的使用歷史,具有補血、滋補保健及美容養(yǎng)顏作用,是藥食兩用的產(chǎn)品,阿膠直接作用于造血鏈,升高骨髓造血細胞、白細胞、紅細胞和血紅蛋白,促進骨髓造血功能,迅速恢復失血性貧血之紅細胞,增強免疫功能。另外,阿膠還能刺激機體細胞產(chǎn)生谷胱甘肽酶和超氧化物岐化酶(SOD),并且能夠提高(SOD)的活性,而(SOD)能夠清除氧自由基、抗腫瘤、抗衰老、提高機體免疫力,這就是阿膠之所以能夠抑制腫瘤生長、具有美容養(yǎng)顏,延緩衰老的作用的奧秘。

　　作為補血佳品和婦科圣藥，阿膠的功效與作用一直是人們應對各種癥狀的重點。女人想要面若桃花，氣血充足很重要。說到氣血，阿膠自是不可不提的一個話題。人們對于阿膠的“補血圣藥”稱號怕是早不陌生，而這種功效也成為常服阿膠有助于“人之悅色”的基礎。但對于健康而言，阿膠的作用遠非補血而已。下面教你如何妙用阿膠，讓你吃出美麗，面如桃花。

　　阿膠神奇的美白功效

　　阿膠富有豐富的膠原蛋白質(zhì)及20余種微量元素，它具有顯著的抑制酪氨酸酶活性以及抑制黑色素合成的作用，從而使我們變白。

　　阿膠牛奶。做法：將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置于溫牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠久。功效：有美白肌膚，養(yǎng)血滋陰、潤腸通便作用。適宜當今有血虛證表現(xiàn)之職業(yè)女性服用。

　　平日多注意攝入富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅和維生素的食物，長期堅持對阿膠的攝入，才能正常精力旺盛，容光煥發(fā)。

　　四、哪些人不宜吃阿膠

　　1、陰虛體質(zhì)人群

　　此類人群容易上火，出現(xiàn)肝火，心火，肺火，舌脈診，舌邊尖紅，苔少，脈細數(shù)，還有出現(xiàn)，午后發(fā)熱，潮熱盜汗，兩顴潮紅，五心煩熱，形體消瘦，失眠多夢，等一系列陰虛癥候。

　　2、痰濕體質(zhì)，濕熱內(nèi)蘊人群

　　此類人群可表現(xiàn)為口干、口苦、口黏、口氣重，乏力、頭暈、眩暈、腹脹滿、胸脅脹痛、大便不爽，大便粘膩惡臭，小便溲黃，等等。最重要的是舌苔厚膩，黃厚苔或者白膩。

　　3、有傷口的人不能吃，正在外傷的人群

　　阿膠是活血的，性味滋膩之品。所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結疤了再吃，有跌打損傷，外傷史，多為氣滯血瘀之證型，應該對癥，活血行氣化瘀，結合外用敷藥理療，內(nèi)服中藥等。

　　4、血瘀體質(zhì)的人群

　　膚色晦黯，色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。

　　女性常見月經(jīng)不調(diào)，一般是延后、經(jīng)血血塊、顏色暗黑，下腹刺痛，月經(jīng)點滴不盡，有些推至半個月，而且每次經(jīng)前痛經(jīng)的程度加重，女性們應積極調(diào)理為先。

　　5、脾虛者，即消化功能低下的人

　　主要表現(xiàn)是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黃等。

　　雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規(guī)定，但阿膠質(zhì)地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食健脾中藥制約阿膠的滋膩之性方可。

　　另外，中醫(yī)辯證認為，陽虛者不能吃阿膠，陽虛者服用后，也會出現(xiàn)食欲不振、胃部飽脹，出現(xiàn)消化功能障礙等癥狀。

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