健身吃牛肉的好處

　　運動員從來都是吃牛肉不吃豬肉的，而且西方運動員普遍長得都比中國運動員高大，健壯，這和中外飲食結(jié)構(gòu)有很大相關(guān)。西方人從小就是吃牛肉和牛奶長大的。所以在體格和體質(zhì)上都優(yōu)于中國人。

　　現(xiàn)在，中國運動員們也不甘落后，也只吃牛肉不吃豬肉，因為吃牛肉長的是肌肉，吃豬肉長的是脂肪哦。

　　且牛肉富含肌氨酸、維生素B6、肉毒堿、鉀和蛋白質(zhì)、鋅、鎂、鐵、丙胺酸、維生素B12，這些都是可以提供運動員們身體進行高強度訓(xùn)練所需的能量，幫助他們增強免疫力和肌肉力量，從而使訓(xùn)練更加持久，讓他們在運動場上更英姿颯爽。

　　以前有媒體爆出“運動隊變生產(chǎn)隊，運動員變飼養(yǎng)員”的話題，還有運動員發(fā)微博稱：“總局下達通知，禁止運動員再吃豬肉。”劉翔的父親接受采訪時也說，劉翔多年來都幾乎不吃豬肉。一時間，網(wǎng)友紛紛感嘆中國食品安全問題之嚴重，瘦肉精之泛濫，已經(jīng)讓運動員們不敢吃豬肉了。其實，運動員不吃或少吃豬肉，多吃牛肉，是有其運動營養(yǎng)學(xué)的道理的。

　　牛肉與豬肉營養(yǎng)價值對比

　　對每天持續(xù)高強度訓(xùn)練的運動員來說，豬肉的營養(yǎng)價值并不算高，豬肉的脂肪含量高于牛羊雞鴨魚。而牛肉的含鐵量比較高，有助于運動員體力的恢復(fù)。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效，能使訓(xùn)練持續(xù)得更久。另外，牛肉中含維生素B6，可幫助增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。

　　健身吃牛肉的9大好處：

　　1．牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。

　　2．牛肉含維生素

　　蛋白（蛋白補充產(chǎn)品，蛋白補充資訊）質(zhì)（蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊）需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素b（維生素b產(chǎn)品，維生素b資訊）6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力（免疫力產(chǎn)品，免疫力資訊），促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3．牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸（氨基酸產(chǎn)品，氨基酸資訊），是對健美運動（運動產(chǎn)品，運動資訊）員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　4．牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

　　鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

　　5．牛肉是亞油酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　6．牛肉含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　7．牛肉含鐵

　　鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

　　8．牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量（能量補充產(chǎn)品，能量補充資訊）以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

　　9．牛肉含維生素b12

　　維生素b12對細胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓(xùn)練所需的能量。

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