角度對(duì)拍美食很重要

　　拍出漂亮的美食照片可是活躍在社交網(wǎng)絡(luò)的現(xiàn)代人必須掌握的一門(mén)技巧， 怎么讓自己就餐的照片每天刷爆朋友圈，這可是個(gè)大難題。Jane Chang從事美食攝影四年有余，拍攝了超過(guò)兩千家餐廳，經(jīng)驗(yàn)十分豐富。今天，我們就跟隨這位專(zhuān)業(yè)美食攝影人士來(lái)學(xué)習(xí)在拍攝美食的過(guò)程中，角度是如何選擇的吧！

　　什么是美食攝影的最佳角度？這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案。不同的情況有不同的適應(yīng)角度，但大致歸類(lèi)來(lái)看，可分為低角度、45度、俯視三種。

　　拍攝美食攝影時(shí)，很重要的一點(diǎn)就是觀察，比如研究現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境（選擇漂亮的桌面、有氣氛的角落）、現(xiàn)場(chǎng)的光線(xiàn)（該如何布光）。再來(lái)就是觀察送上桌的餐點(diǎn)，它是如何擺盤(pán)的？哪一面比較漂亮？它的餐點(diǎn)形狀和容器等特點(diǎn)。依據(jù)餐點(diǎn)所擁有的特性，來(lái)決定用什么角度拍攝。

　　對(duì)于還在學(xué)習(xí)過(guò)程中的各位，包含我自己，在初學(xué)時(shí)一定要從上到下、從左到右都拍一輪，然后對(duì)比挑選，分析何種角度最為合適。如下圖，較低的角度可以看出鳳梨的高度；往上一點(diǎn)45度左右可看出這堆鳳梨前后的空間感；俯視的鳳梨有種特別的趣味感，讓幾何形狀或光影形成了抽象對(duì)比。

　　先選擇你覺(jué)得食物最好看的一面朝向自己，然后轉(zhuǎn)動(dòng)視角，觀察被忽略的另一面，或許會(huì)有令人意外的驚喜。甚至在拍攝時(shí)，你也可以稍微動(dòng)動(dòng)你手邊的筷子，調(diào)整一下食物的位置，將餡料集中到食物的某一面，讓它看起來(lái)更美味！

　　45度角，可以看到食物完整的樣貌：

　　而低角度，可以看到食物的厚度與光線(xiàn)穿透食物的光感：

　　我們?cè)僖蚤L(zhǎng)條形的甜點(diǎn)為例。如下圖，左邊角度較低，可以看到甜點(diǎn)的層次，但觀眾會(huì)失去對(duì)食物大小長(zhǎng)度的感知；右邊則是較能看出甜點(diǎn)的整體長(zhǎng)寬高，以及上面的裝飾。兩種方法各有其優(yōu)缺點(diǎn)，這時(shí)你要考慮的就是：你想表現(xiàn)的重點(diǎn)是什么？是層次還是分量？

　　一、低角度

　　用于展示有高度、厚實(shí)的、層層分明的食物，或是能夠凸顯背景環(huán)境的美食照片。例如常見(jiàn)的層次感擺盤(pán)，細(xì)節(jié)精致的甜點(diǎn)等。

　　當(dāng)然，也適用于飲料、塔狀的甜點(diǎn)，低角度帶入一些背景，甚至以接近0度左右的角度由下往上拍攝。

　　低角度納入背景，不僅可以拍攝食物，更有就餐環(huán)境帶來(lái)的氛圍感。

　　低角度拍攝，在縱向畫(huà)面上有更多的細(xì)節(jié)和層次�？梢圆蹲截Q直方向上的動(dòng)態(tài)行為，拍下撒調(diào)味料的瞬間。

　　如果是鏡面的桌子，低角度甚至還能拍出明顯的倒影。不過(guò)要注意，低角度拍攝的命門(mén)是帶邊緣的碟子，會(huì)遮擋住食物的底部細(xì)節(jié)。

　　二、45度

　　45度是一個(gè)中規(guī)中矩的角度，正因?yàn)槿绱�，它適用性也最廣。既能展示食物的立體空間感，也能拍到桌面上主要餐點(diǎn)的前后關(guān)系，還可以借此加入人的元素。

　　利用廣角鏡頭搭配45度角，不僅有食物，還能展示部分的桌面以及桌邊的椅子，加上墻壁空間感，這其實(shí)是最貼近人眼觀察的習(xí)慣。廣角鏡頭可以容納更多的細(xì)節(jié)，但缺點(diǎn)是如果畫(huà)面有直立的物體，它可能無(wú)法保持垂直，靠近畫(huà)面邊緣的食物或餐具也會(huì)變形。

　　三、俯拍

　　如果你玩Inst*gram，你會(huì)經(jīng)常見(jiàn)到這樣的構(gòu)圖。它帶給人一種新奇的視角，還具有某種和諧的整齊感，所有立體的食物餐盤(pán)都被抽象成一個(gè)個(gè)平面幾何元素。

　　俯視有趣的地方是，如果你保持了絕對(duì)垂直，那照片在后期可以切成正方形任意旋轉(zhuǎn)，無(wú)論哪個(gè)角度都不會(huì)有違和感。唯一可能搗亂的因素大概就是影子了，控制絕對(duì)垂直，控制影子，這兩點(diǎn)是俯視角度構(gòu)圖的關(guān)鍵。

　　50mm、85mm這樣的焦距，但凡只要有些微的傾斜，就會(huì)讓畫(huà)面歪斜，增加后期修正的時(shí)間。廣角鏡頭的容錯(cuò)性更高，且可收納更大的畫(huà)面，方便剪裁，但缺點(diǎn)是容易產(chǎn)生邊緣畸變。無(wú)論是哪種焦段，最好一開(kāi)始就鍛煉保持水平。

　　俯視非常適合展示餐桌上滿(mǎn)滿(mǎn)的餐點(diǎn)，或是很多人圍繞在一起用餐的感覺(jué)。如上圖，在桌面四周的杯子，因透視的關(guān)系會(huì)產(chǎn)生透視變形，為了避免這一點(diǎn)，可以將杯子盡量放在畫(huà)面中間。

　　拍攝餐點(diǎn)制作的過(guò)程，俯視角度也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　如果你的擺盤(pán)餐具很好看，不妨用俯視角更突出這一點(diǎn)。

　　分離色塊，以達(dá)到抽象風(fēng)格的幾何構(gòu)圖。

　　或者將桌面當(dāng)成畫(huà)布，提煉出食物的顏色、形狀，組合作畫(huà)。

　　結(jié)論

　　沒(méi)有最好的角度，只有更適合的角度。每個(gè)人都有自己的審美習(xí)慣，重點(diǎn)在于多去嘗試，才會(huì)有新的進(jìn)步。練習(xí)時(shí)，試著基于同一個(gè)菜品創(chuàng)作出多種不同角度的構(gòu)圖。告別單一視角，你離稱(chēng)霸朋友圈又近了一步！趕快拿起相機(jī)去試試吧！

【角度對(duì)拍美食很重要】相關(guān)文章：

換個(gè)角度11-30

角度的作文09-19

換個(gè)角度作文07-29

[精]角度的作文11-08

角度與心態(tài)作文07-30

高度與角度作文05-30

如何拍雪景05-28

拍蟑螂作文07-05

拍蚊子作文01-09