鹿筋的功效作用

　　作用是漢語詞匯，意思是某種對(duì)象在某個(gè)時(shí)間（或無）某個(gè)空間（或無）的某個(gè)過程中，作為手段、工具，最終達(dá)成的效果。下面是小編整理的鹿筋的功效作用，希望對(duì)大家有所幫助。

　　名稱：鹿筋

　　類別：補(bǔ)益藥

　　藥用部位：四肢的肌腱

　　功效：

　　性味：溫;甘、咸;

　　歸經(jīng)：歸肝、腎經(jīng)

　　功效：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，祛寒濕。

　　主治：用于肝腎虧虛，勞損絕傷，陽痿滑精，宮寒不孕，風(fēng)寒痹痛，轉(zhuǎn)筋。

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯或煮食，60～120g。

　　來源：鹿筋為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿四肢的筋。

　　鹿筋能強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)血通絡(luò)、生精益髓，主治勞損，續(xù)絕傷，大壯筋骨，補(bǔ)陽氣;對(duì)久患風(fēng)濕、關(guān)節(jié)痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或軟弱無力，步履艱難，手足無力，手腳抽筋,跌打勞損、筋骨酸痛等療效顯著。鹿筋含豐富的膠原蛋白，且在加工過程中保持了鹿筋的含血量，故加強(qiáng)了鹿筋養(yǎng)血的作用。

　　紅燒鹿筋

　　材料：油發(fā)鹿筋400克，香菇10克，冬筍10克、鹽3克，醬油15克，蔥段5克，姜片5克，白糖3克，料酒10克，蠔油5克，水淀粉10克，色拉油適量。

　　做法：

　　1、將油發(fā)鹿筋洗凈，切長條，入開水鍋內(nèi)氽透，撈出控凈收入;

　　2、香菇、冬筍斜片成0.3厘米的厚片。

　　3、鍋置火上，留底油燒熱，下入蔥段、姜片煸香，烹入料酒，放入鹿筋條適量水，燜至汁濃，再加入香菇片、冬筍片、鹽、醬油、白糖、蠔油燒3分鐘，揀去蔥段、姜片，勾茨裝盤即可。

　　松仁燒鹿筋

　　功效：有強(qiáng)筋壯骨的功效。

　　材料：梅花鹿筋、松仁。

　　做法：將鹿筋浸泡四個(gè)小時(shí)以上，燒制而成。

　　鳳足燉鹿筋

　　功效：此菜以名貴的滋補(bǔ)健身、強(qiáng)筋骨、法風(fēng)濕的鹿筋與補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨的雞爪為主料，配以補(bǔ)氣益胃的蘑菇。其功在補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰填精、強(qiáng)筋骨、壯腰膝，常可作為精血不足、食少贏瘦、病后體虛、產(chǎn)后血虛以及腰膝酸痛、伸屈不利，或風(fēng)濕關(guān)節(jié)痹痛，或腎精虧虛等病患者的輔助食療菜肴使用。

　　材料：干鹿筋100 克，肥雞腳200 克，火腿片25 克，蘑菇片50 克、料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、雞湯。

　　做法：

　　1、鹿筋先用冷水洗凈撈起，盛入瓦缽內(nèi)，加入沸水浸泡至水冷后，再換沸水。反復(fù)換沸水多次，待鹿筋脹發(fā)后才能使用(約2 天)。然后把鹿筋修凈，切成手指條，下鍋加姜、蔥、料酒、清水，將鹿筋煨透后取出，放入燉盅內(nèi)。

　　2、雞腳用水燙透，脫去黃皮衣，斬去爪尖，拆去大骨，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈放燉盅內(nèi)，面上放火腿片、蘑菇，加入雞湯、料酒、姜、蔥，上籠蒸至鹿筋熟爛，潷出原汁加入味精、精鹽攪勻倒入盅內(nèi)，再上籠蒸約半小時(shí)取出即成。

　　鹿肉是高級(jí)野味，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，瘦肉多、結(jié)締組織少，內(nèi)含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收。

　　營養(yǎng)成分：

　　鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖、維生素，而膽固醇、脂肪含量卻極低，并含有多種活性物質(zhì)。

　　功效與作用：

　　1.鹿肉有高蛋白、低脂肪、少膽固醇的特點(diǎn)，并含有多種活性物質(zhì)，對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。

　　2.鹿肉性溫和，有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陽的功效。對(duì)于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補(bǔ)益食品。

　　3.鹿肉有治缺乳的功效。鹿肉120克，將其洗凈、切片，鍋置火上，加適量清水，放入鹿肉片煮湯，煮至鹿肉爛熟，調(diào)味即成。

　　4.鹿肉能治肩周炎。鹿肉、甘草各10克，白芍25克，桂枝15克。四味水煎服，每晚1次，10日為1個(gè)療程。

　　5.鹿肉治陽虛精虧、腰脊冷痛。鹿肉1000克，紅棗適量，鹿肉洗凈，放沸水鍋中焯一下，撈出，切塊。紅棗洗凈去核。鹿肉下鍋后，注入清水、料酒，放紅棗、花椒、鹽、姜片，燉到鹿肉八成熟，加醬油上色，再燉至爛熟即成。吃肉喝湯。

　　食用方法：

　　內(nèi)服：煎湯或煮食，60～120g。

　　食用禁忌：

　　鹿筋在燒制的過程中要一次加足水里，中途不得再加水，否則會(huì)影響成菜的昧道。

　　人群宜忌：

　　適合虛寒體質(zhì)的人吃，可以煎湯或煮食或泡酒。有外傷或有感染發(fā)熱以及陽盛上火之人不宜食用鹿筋。

　　鹿筋的產(chǎn)地主要是集中在我國的北方地區(qū)，因?yàn)榇颂幈容^適合鹿的生長，在藥用價(jià)值上鹿筋的作用還有很多。因?yàn)槁菇顚儆跓崃枯^大的食物，因此大家在食用的時(shí)候盡量避免不要在夏秋季節(jié)食用，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)里天氣本就燥熱，再吃熱量較大的食物，會(huì)造成身體上火的情況，因此希望大家平時(shí)生活中要多多注意。

　　相關(guān)資料：

　　首先來認(rèn)識(shí)一下鹿筋，鹿筋其實(shí)就和我們?nèi)祟愐粯佑薪罟墙?jīng)脈，鹿筋就是鹿的筋脈，分布在四肢上，呈不規(guī)則的薄皮狀，透明有光澤，非常堅(jiān)韌、稍微有點(diǎn)魚腥味。鹿筋不僅可以當(dāng)做菜肴還是一味中藥，對(duì)于我們?nèi)梭w的風(fēng)濕以及關(guān)節(jié)炎的疼痛，可以取得很好的治療功效，同時(shí)還可以用來泡酒，把鹿筋放入酒中浸泡，浸泡一段時(shí)間后飲用可祛濕活血，所以說鹿筋用途很大很廣。

　　鹿筋的主要的功效和作用就是強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)血通絡(luò)，還可以治療腰肌勞損、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)疼痛、渾身無力、抽筋、步履蹣跚等，同時(shí)能夠祛風(fēng)濕，治療腎虧、宮寒不孕、陽痿早泄等。

　　另外鹿筋還含有豐富的膠原蛋白，所以也具有養(yǎng)顏美容和舒筋養(yǎng)血的功效，也是很多愛美女士的優(yōu)先選擇。但是有一點(diǎn)需要注意的是雖然鹿筋的營養(yǎng)價(jià)值非常高，但是也不能過量食用，因?yàn)槁菇畛远嗔藭?huì)上火，因?yàn)槁菇钜彩且环N藥材所以要適量食用，所謂是藥三分毒，建議大家在用之前要咨詢專業(yè)的醫(yī)生或護(hù)士。

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