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沙棘的營養(yǎng)價(jià)值
沙棘的屬性
1、科屬
胡頹子科，沙棘屬。
2、產(chǎn)地
產(chǎn)自河北、內(nèi)蒙古、山西、陜西、甘肅、青海、四川西部。常生于海拔800-3600米溫帶地區(qū)向陽的山嵴、谷地、干涸河床地或山坡,多礫石或沙質(zhì)土壤或黃土上。中國黃土高原極為普遍。
3、別名
醋柳、黃酸刺、酸刺柳、黑刺、酸刺。
4、簡介
沙棘(拉丁學(xué)名:Hippophae rhamnoides Linn.)是一種落葉性灌木,其特性是耐旱、抗風(fēng)沙,可以在鹽堿化土地上生存,因此被廣泛用于水土保持。中國西北部大量種植沙棘,用于沙漠綠化。沙棘果實(shí)中維生素C含量高,素有維生素C之王的美稱。沙棘是植物和其果實(shí)的統(tǒng)稱。植物沙棘為胡頹子科沙棘屬,是一種落葉性灌木。國內(nèi)分布于華北、西北、西南等地。沙棘為藥食同源植物。沙棘的根、莖、葉、花、果,特別是沙棘果實(shí)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì),可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕工、航天、農(nóng)牧魚業(yè)等國民經(jīng)濟(jì)的許多領(lǐng)域。沙棘果實(shí)入藥具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,沙棘可降低膽固醇,緩解心絞痛發(fā)作,還有防治冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的作用。
落葉灌木或喬木,高l.5米,生長在高山溝谷中可達(dá)18米,棘刺較多,粗壯,頂生或側(cè)生;嫩枝褐綠色,密被銀白色而帶褐色鱗片或有時(shí)具白色星狀柔毛,老枝灰黑色,粗糙;芽大,金黃色或銹色。單葉通常近對(duì)生,與枝條著生相似,紙質(zhì),狹披針形或矩圓狀披針形,長30-80毫米,寬4-10(-13 )毫米,兩端鈍形或基部近圓形,基部最寬,上面綠色,初被白色盾形毛或星狀柔毛,下面銀白色或淡白色,被鱗片,無星狀毛;葉柄極短,幾無或長1-1.5毫米。果實(shí)圓球形,直徑4-6毫米,橙黃色或桔紅色;果梗長1-2.5毫米;種子小,闊橢圓形至卵形,有時(shí)稍扁,長3-4.2毫米,黑色或紫黑色,具光澤�；ㄆ�4-5月,果期9-10月。
5、圖片
1、沙棘果實(shí)營養(yǎng)豐富,據(jù)測(cè)定其果實(shí)中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高,每100克果汁中,維生素C含量可達(dá)到825—1100毫克,是獼猴桃的2—3倍,素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%,含酸3%—5%。
2、沙棘果實(shí)中含有異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃桐物質(zhì),具有止咳、平喘祛痰、擴(kuò)張冠狀血管、降低膽固醇的效能,常用于治療缺血性心臟病,對(duì)治療心絞痛有效率達(dá)94%。
3、沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%,用沙棘葉可制作保健茶。
4、沙棘油中含有206種對(duì)人體有益的活性物質(zhì),其中有46種生物活性物質(zhì),含有大量的維生素E、維生素A、黃酮等,具有抗疲勞和增強(qiáng)機(jī)體活力及抗癌等特殊藥理性能,具有保護(hù)和加速修復(fù)胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌的藥性,有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用,能防治高血脂癥和動(dòng)脈粥樣硬化癥,并有促進(jìn)傷口愈合的作用。
吃沙棘的好處
沙棘果和油具有很高的藥用價(jià)值,可降低膽固醇,治愈心絞痛等作用,還有防治冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的作用;有祛痰、止咳、平喘和治療慢性氣管炎的作用;能治療胃和十二指腸潰瘍以及消化不良等,對(duì)慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、結(jié)腸炎等病癥療效顯著;對(duì)燒傷、燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用;對(duì)婦女宮頸糜爛有良好的治療效果。
吃沙棘的最佳時(shí)間
沙棘一般9-10月食用最應(yīng)季。
沙棘的選購方法
選沙棘時(shí)要注意看其果實(shí)，沙棘果實(shí)類球形或扁球形,單個(gè)或數(shù)個(gè)粘連,表面棕紅色或黑褐色,皺縮,且果肉油潤,質(zhì)柔軟。種皮較硬,擊破后,子葉乳白色,油性。聞起來氣微,味酸、澀。好的沙棘以粒大、肉厚、油潤者為佳。
沙棘的副作用
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