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草魚有什么營養(yǎng)價(jià)值及好處
草魚的屬性
1、科屬
鯉科
2、產(chǎn)地
棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)草魚域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。為中國東部廣西至黑龍江等平原地區(qū)的特有魚類。在干流或湖泊的深水處越冬。
3、別名
草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、厚子魚（魯南）、海鯇（南方）、混子、黑青魚等。
4、簡介
草魚體延長，亞圓筒形，體長大1m余。體青黃色。頭寬平，口端位，無須。咽齒梳狀。棲息水的中下層，以水草為食。3—4齡成熟，在江河上游產(chǎn)卵，可人工繁殖。生長快，最大個(gè)體達(dá)30kg左右。為中國主要淡水魚類養(yǎng)殖對象。分布于中國各大水系，肉味美，魚膽有毒。
草魚的營養(yǎng)價(jià)值、吃草魚的好處
草魚又稱鯇魚、油鯇、草鯇、白鯨、草要（東北）、混子等。它與青魚、鳙魚（胖頭魚）、鰱魚并稱為我國四大家魚。其體型較長，略呈圓筒形，腹部無鱗；頭部平扁，尾部側(cè)扁；口呈弧形，口邊無須。草魚廣泛分布于我國除新疆和青藏高原以外的平原地區(qū)。
草魚食性簡單，生長迅速，肉質(zhì)肥嫩，肉味鮮美，骨刺少，很適合切花刀制作菊花魚等造型菜，深受群眾喜愛。
草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。
1、草魚味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。草魚有利于血液循環(huán)，對心血管病人很有益處。
2、草魚有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，可以防治腫瘤。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。草魚膽雖可治病，但膽汁有毒，食用須慎重。
3、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
4、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。
5、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
吃草魚的最佳時(shí)間
10月吃最應(yīng)季。
草魚的選購方法
1、觀魚形。污染重的魚，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。
2、看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。
3、嗅魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味；不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸魚體。新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
5、掐魚肉。新鮮魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味；不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。
6、看魚腹。新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷；不新鮮的魚肛孔稍凸出。
草魚的副作用
1、已經(jīng)患有痛風(fēng)的患者。痛風(fēng)是因?yàn)樯眢w里的嘌呤增加導(dǎo)致尿酸升高，然后尿酸形成結(jié)節(jié)在關(guān)節(jié)處，導(dǎo)致關(guān)節(jié)的疼痛和變形，而魚類里含有嘌呤，這也是為什么沿海的人們患痛風(fēng)的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于內(nèi)陸城市的原因。因此，痛風(fēng)的人不能吃魚肉。吃了魚肉會(huì)加重病情，疼痛的更劇烈。
2、出血性疾病的患者。出血性疾病意味著血小板凝集的功能障礙，而魚肉含有一種成分叫做20碳5烯酸，這種成分可抑制血小板凝集，因此，吃魚肉會(huì)加重出血性疾病患者的出血癥狀。
3、患肝硬化的病人。我們經(jīng)常說一個(gè)人的肝臟好，那么生活是彩色的，一個(gè)人一旦肝臟壞了，那他的生活就是黑白的，因?yàn)橐坏┗剂烁斡不�，很多的食物都不能吃了，其中魚肉就不能吃，因?yàn)楦斡不苋菀讓?dǎo)致食道底部靜脈曲張出血，魚肉含有抑制凝血的成分，所以，肝硬化吃魚肉絕對是雪上加霜。
4、患有結(jié)核的病人。因?yàn)榛加薪Y(jié)核的病人在治療的過程中要用到一種特效的藥物異煙肼，使用該藥物的同時(shí)如果吃魚，就非常容易引起過敏，不僅影響藥物的療效，嚴(yán)重的過敏反應(yīng)還會(huì)導(dǎo)致高血壓和腦出血，所以，是非常危險(xiǎn)的。
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