冬季養(yǎng)生食譜助你備孕

　　冬季補(bǔ)陰補(bǔ)氣：香菇糯米飯

　　材料：糯米400克，豬里脊肉100克，鮮香菇70克，干紫菜10克，蝦米10克，姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克。

　　做法：

　　1、糯米淘洗干凈后，浸泡一晚上后，控干水分，上籠蒸約40分鐘。

　　2、紫菜和蝦米泡軟，并將紫菜切成細(xì)末，香菇去蒂切成絲，姜切成細(xì)末，豬肉切絲。

　　3、鍋內(nèi)放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散。

　　4、放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、醬油、鹽調(diào)味。

　　5、最后放入糯米炒勻即可。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品;具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。香菇、蝦米、紫菜、豬肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能夠補(bǔ)氣益胃，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。香菇糯米飯為孕前進(jìn)補(bǔ)佳品。

　　冬季補(bǔ)虛：花旗參雪蛤

　　材料：雪蛤、黃酒、純凈水、花旗參、姜汁、冰糖、白酒。

　　做法：

　　1、將雪蛤用黃酒泡發(fā)4小時(shí)后，再用溫水浸泡至完全發(fā)脹，用牙簽或鑷子仔細(xì)挑出雜質(zhì)。

　　2、將姜汁與白酒混合在一起，過(guò)雪蛤去腥味后，備用。

　　3、將花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時(shí)即可。

　　小貼士：最好用沙鍋隔水燉(就是小鍋放在大鍋里，大鍋加水)，不銹鋼鍋?zhàn)悠浯�，鐵鍋不要用。雪蛤泡的時(shí)間應(yīng)該超過(guò)24小時(shí)，燉的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)姜汁可以比較徹底地去除腥味。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：雪蛤是很好的女性補(bǔ)虛品，主要功能之一就是有效補(bǔ)充體內(nèi)雌性激素不足，很多備孕媽媽使用雪蛤來(lái)補(bǔ)充激素助孕和增強(qiáng)體質(zhì)的，與花旗參一起燉煮，起到溫補(bǔ)作用。

　　冬季滋陰：鮑汁花膠鵝掌

　　材料：火腿、豬肉、雞肉、波蘭鵝掌、芥菜、花膠、鮑汁。

　　做法：

　　1、用上等豬腳、火腿、老雞煲成高湯，去骨后加入鮑汁熬煮成香濃醇厚的濃汁。

　　2、將鵝掌過(guò)水后瀝干水分與用溫水泡發(fā)后的花膠一起放入燉盅，倒入熬煮好的高湯中，放入鹽、料酒等調(diào)味品，用文火燉煮6小時(shí)左右，至湯汁收干即可。

　　3、將芥菜洗凈后過(guò)水用濃湯灼熟擺碟兩邊，制好的花膠和花菇保持完整擺放在芥菜中間，再用鮑汁芡淋上即可。

　　小貼士：花膠的制作過(guò)程中，要用溫水泡夠時(shí)間。一定不能碰油，甚至半滴的油，不然花膠會(huì)馬上散開�；�膠為膠質(zhì)極重之物，容易粘底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，是取自魚鰾曬干制成，口感既韌性又滑爽，與鵝掌搭配起來(lái)相得益彰。鮑魚汁鮮香味濃，淋在花膠上，旁邊再配以兩顆碧綠脆嫩的芥菜，色香味躍然而出。

　　冬季暖宮：枸杞燉羊肉

　　材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，調(diào)料適量。

　　做法：

　　1、羊肉整塊用開水煮透，放冷水中洗凈血沫，切塊。

　　2、鍋中油熱時(shí)，下羊肉整塊，用開水煮，姜片煽炒，烹入料酒熗鍋。

　　3、翻炒后倒入枸杞子、清湯(2000毫升)、鹽、蔥。

　　4、燒開后去浮沫，文火婉約1―1.5小時(shí)，待羊肉熟爛，去蔥，姜，入味精即可。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：補(bǔ)腎養(yǎng)血。適用于腎陽(yáng)虧虛而致月經(jīng)少或點(diǎn)滴不凈，色淡紅或黯紅，質(zhì)稀，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，或少腹冷，夜尿多，舌質(zhì)淡，脈沉遲。

　　冬季補(bǔ)鈣：棒骨海帶湯

　　材料：海帶100克，豬棒骨1根，蔥段、姜片、大料、醋、鹽各適量。

　　做法：

　　1、海帶洗凈，切成絲。

　　2、豬棒骨洗干凈后，用開水焯一下，再放入熱水鍋中，和蔥段、姜片、大料一起煮。

　　3、豬棒骨六成熟時(shí)放海帶下鍋，并加入適量的醋。

　　4、豬骨棒煮至熟透，出鍋前放鹽調(diào)味。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：豬棒骨中的鈣非常豐富，用它煮湯，不僅味道鮮美，可以增進(jìn)食欲，還可以補(bǔ)鈣。

　　延伸閱讀：冬天懷孕的好處

　　冬季溫度低，這是眾人皆知。低溫雖然讓人感到切骨寒意，但對(duì)于精子來(lái)說(shuō)，冬季帶來(lái)了不少生機(jī)。因?yàn)榫�子在低于體溫2—3度的情況下發(fā)育得最好，活力最強(qiáng)。精子怕高溫，過(guò)高的溫度容易導(dǎo)致男性生殖細(xì)胞損害，如精子畸形率高、活力降低、密度減少等。所以，冬季受孕，精子質(zhì)量是有保證的，懷上胎寶寶的幾率也很大的。

　　其次，關(guān)于受孕最佳時(shí)間，國(guó)外有些世界著名的科研機(jī)構(gòu)做過(guò)研究，說(shuō)冬季懷孕對(duì)寶寶的性別也有影響。譬如德國(guó)明斯特大學(xué)有研究結(jié)果顯示說(shuō)，在4、5月份懷孕的準(zhǔn)媽媽生育男孩的可能性較高，而在11、12月懷孕，生女孩的可能性更高。想生小閨女的親們，可以嘗試冬季受孕喔。還有荷蘭的專家說(shuō)，女性在冬季的生育能力最強(qiáng)，尤其在12月和1月的時(shí)候，并且在這段時(shí)間懷孕，生育雙胞胎和三胞胎的概率最高。

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