廣東佛山美食

　　旅行就是從自己住膩了的地方去別人住膩了的地方，看看當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)景，買買當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，嘗嘗當(dāng)?shù)氐拿朗承〕裕�那么廣東佛山有哪些好吃的呢?下面讓小編來詳細(xì)介紹一下，我們一起跟著小編的介紹來了解下。

　　九層糕

　　佛山、南海一帶民間喜慶節(jié)日，尤其春節(jié)，家家必做九層糕，取其“長長久久，步步高升”之意。九層糕是一種甜米糕，做工講究。民間用白米浸透，用石磨磨成水粉，攪拌成漿，加入糖水，用銅盤放一層薄水粉，加熱蒸熟，然后逐層加粉至九層。蒸熟的九層糕層次分明，軟滑可口。有些人還用食用色素?fù)饺�，每層紅白相間，十分好看。節(jié)日期間，人們將蒸好的九層糕切成菱形小塊，每四塊疊成一盤(三塊在下，一塊在上)，先敬神、后敬祖先，然后是全家吃糕。取其吉祥之意。春節(jié)時，人們往往以松糕、年糕、煎堆、油角互贈親友，但九層糕則不贈與別人，據(jù)說分給別人會把吉祥分薄，于己不利。

　　西樵大餅

　　因為餅子形如滿月寓花好月圓的好意頭，因此西樵人嫁娶喜慶、探親和過年過節(jié)，都以此作禮品送人。過去，西樵大餅做得最好的是離西樵山不遠(yuǎn)的民樂圩一餅家，它制出來的西樵大餅除了甘香、松軟、清甜外，還有刀切不掉渣，暑天在桌上放上10天半月不變質(zhì)的特點，廣州、佛山的商人紛仿制，但色、香、味均無法與地道的西樵大餅媲美。今天點心琳瑯滿目，但地道的西樵大餅還是很有市場的。

　　得心齋醞豬蹄

　　佛山醞豬蹄有兩種形式，一是用整只豬手醞制而成;一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包扎在豬腳皮內(nèi)醞制。所得醞，就是用慢火煮浸。前者制作工序較少，后者制作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。由于后者是用水草扎著來醞制，所以名叫“扎蹄”。

　　盲公餅

　　合記盲公餅是佛山市土特產(chǎn)名產(chǎn)品之一。由于它是由一盲人創(chuàng)制。因而得名 。盲公餅的制作，與一般餅食不同，有其獨特之處，市場上出售的餅食，大都以面粉配制，而盲公餅則全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內(nèi)所夾的豬肉，其制法更為美妙精巧，用幼細(xì)白糖腌藏數(shù)月(最少數(shù)天)才取出配制，食起來甘美酥脆，美味可口。

　　陳皮烤鵝掌

　　陳皮烤鵝掌，是佛山特級廚師車鑒將其祖父車騰信制御廚的“金銀鵝掌”和其父車謂創(chuàng)制的“縐紗鵝掌”，經(jīng)過研究改為烤法加工而成。保留了形似縐紗、焓中帶爽的特色，又具有骨焓肉滑、味美鮮香的特點。

　　核桃魚白田雞片

　　這道菜是佛山德昌酒家名廚梁恒始創(chuàng)，距今有100多年歷史。甘香爽脆，美味高雅，四季適宜。

　　以上為您介紹了一些佛山的美食，希望有您喜歡的，廣東佛山有哪些好吃的現(xiàn)在您知道了吧!無論吃什么有個好心情更重要，小編在這里祝您去佛山旅游玩的愉快，吃的開心，旅行前請您注意一下天氣情況。

【廣東佛山美食】相關(guān)文章：

廣東八大特色美食08-31

美麗的佛山05-13

金佛山作文11-02

帶你游佛山作文08-13

千佛山作文08-11

[通用]千佛山作文09-06

游千佛山作文07-31

迷人的千佛山作文08-25

佛山祖廟作文（精選18篇）04-08