綠豆湯更有營養(yǎng)和防暑效果

　　農村青年已經不會種地，農田危機不是玩笑

　　民工潮促進了國家的工業(yè)經濟迅猛發(fā)展，農民工是城市基礎建設的主力軍，農村勞動力過度轉移，造成農村勞動力結構嚴重異化。現(xiàn)實情況是，老弱病殘成為農業(yè)生產的看守和主要參與者，“90后”的農民子弟更喜歡城市的喧囂和繁榮，對農業(yè)生產不再感興趣。那些進入城市的農村青少年，70%以上不再熱衷于農業(yè)，也沒有學會農事常識、農業(yè)生產勞動的基本技能。現(xiàn)在扛著農業(yè)生產大旗的主力軍都是40歲以上的中老年人。20年以后，這些勞動力會因體力不支退出農業(yè)生產，那個時候的農田危機不是玩笑，而是殘酷的現(xiàn)實。

　　計算機技術進入農事，正能量驚人

　　計算機技術、信息網絡、人工智能等這些現(xiàn)代化科學技術被用于工農業(yè)生產，加快了創(chuàng)造社會財富和經濟價值的速度，其發(fā)揮的正能量驚人。農業(yè)產業(yè)的工程技術基礎薄弱，祖先傳了上萬年的耕作方式讓農民很受傷。良種、化肥、農藥、工業(yè)飼料、獸藥、魚藥的發(fā)明應用，終結了傳統(tǒng)自然農耕的束縛，豐富的農副產品使人們逃脫了饑餓的折磨。蒼天有眼，在城市發(fā)展瘋狂占地，人口增長和食品供給增長不合拍的時候，人類的智慧讓計算機技術、信息網絡、人工智能這些閃亮的技術面世，讓人類的生存發(fā)展有機會又一次從困窘中逃脫。

　　上一次的農業(yè)技術革命是農業(yè)生產資料的物資革命，這一次是信息和技術的工程革命，每一次農業(yè)革命都會使人類的生存發(fā)展獲得一次巨大的張力。一部分人總是能在每次的農業(yè)產業(yè)革命中先搶到紅利，成為先富起來的那部分人。

　　3農業(yè)機器人的研發(fā)，需要納入國家戰(zhàn)略

　　這不是一個聳人聽聞的話題，也不是嘩眾取寵的游戲。目前國家面臨的農業(yè)生產現(xiàn)實問題確實潛伏著巨大的危機。國家權力中心決策層最需要解決的兩大戰(zhàn)略問題：一個是農業(yè)生產的持續(xù)性；另一個是嚴重老年化社會到來后的食品供給安全問題。這兩個問題的癥候反應就在未來20年左右的時間出現(xiàn)，能讓政府和人民群眾準備的時間和空間并不是寬松到可以吊兒郎當?shù)貞獙Α?/p>

　　解決農業(yè)生產的持續(xù)性問題，農業(yè)機器人是最有力的武器。制造農業(yè)機器人的理論和技術基礎都已經成熟，需要的只是政策扶持、資金注入、人才隊伍和推廣應用。這是一個國家戰(zhàn)略層面的問題，需要各級政府、各界人士的積極參與，有超前意識的企業(yè)家和投資者應該抓住這個難得的產業(yè)成長機會，奮勇跟進，不僅利國利民還能掙業(yè)績，而且能讓企業(yè)文化和人生價值閃現(xiàn)耀眼的光輝。

　　大米、雜糧的選擇和烹飪技巧

　　同樣是農產品，南方和北方比，南方日照時間短，糧油果菜的營養(yǎng)成分要差一些，大米和面粉的口感和營養(yǎng)都不如東北、華北地區(qū)一年只生產一季的農產品。

　　南方水稻主產區(qū)的一季稻叫秈米，因為日照強度小、日照時間短造成營養(yǎng)物質沉淀不夠、口感差，大都用來做動物飼料或者作為生產酒、藥物的原料。一些奸商將這種米賣給小飯館或者工地老板，獲取不當利益。消費者在采購大米時需要注意，秈米色澤蒼白，表面粗糙不圓潤。

　　大米的米皮里含有豐富的維生素類營養(yǎng)物質，所以每周吃幾次糙米飯跟二米飯有異曲同工的妙用。

　　夏天用紅豆、綠豆一起熬粥，比單獨的綠豆湯更有營養(yǎng)和防暑效果。

　　粥快熟時，將綠葉類蔬菜切碎后放入燙熟拌勻，會使粥的口感更好、營養(yǎng)更全面。

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