解密喝茶最佳的溫度

　　茶葉作為我們?nèi)粘Ｉ�活中最常見的物品，大家已�?jīng)很稀松平常了，自古都有開門七件事，柴米油鹽醬醋茶的說法，也就更加驗證了茶在日常生活中的重要性了，喝茶也是從古至今一直延續(xù)下來的一個傳統(tǒng)文化，很多人日常都經(jīng)常喝茶，但是很少有人知道茶多少度喝最好?下面小編就為大家整理出喝茶最佳的溫度，教大家更加健康科學的喝茶。

　　茶的最佳飲用溫度，不但是關乎茶的滋味、有益元素的釋放，還關乎您的健康。

　　根據(jù)研究結(jié)果顯示：飲用70℃或溫度更高的茶的人群患食道癌的風險比正常人高出了8倍;飲用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的風險是飲用溫度低于65℃者的2倍;飲用沏好不到2分鐘的茶與沏好4分鐘之后的茶相比，危險高5倍。

　　很遺憾，這篇報告對于飲茶的最佳溫度并沒有給出具體答案，只是籠統(tǒng)地說，不能飲用超過70℃的熱茶，盡量在茶水沏好4分鐘后再飲用。因此，很多國內(nèi)外學者在此研究報告的基礎上紛紛給出自己的研究結(jié)論，大概的溫度集中62℃、60℃、56℃這三項上。

　　總的來說，學者們一直認可，飲茶最佳的溫度應該就在60℃左右。

　　其實，飲茶最佳的溫度的關鍵不是溫度本身，而是食道和胃粘膜的承受能力。根據(jù)醫(yī)學專家解答，食道最外側(cè)由粘膜組成，它是一層由上皮組織和結(jié)締組織構成的膜狀結(jié)構，能分泌粘液，是人體免疫系統(tǒng)的第一道防線。但是非常嬌嫩，只能耐受50～60℃的溫度，超過這個溫度，食道的粘膜就會被燙傷，而剛剛沏好的茶水，溫度高達80～90℃。

　　根據(jù)醫(yī)學理論，粘膜一旦燙傷，為了及時修補這些損傷，食道粘膜的上皮細胞就要加快增殖。如果經(jīng)常吃燙的食物，粘膜損傷尚未修復又受到燙傷，可形成淺表潰瘍。反復地燙傷修復，修復燙傷，就會引起粘膜質(zhì)的變化，進一步發(fā)展變成癌瘤。

　　因此醫(yī)學專家給出答案，為消除過燙食物引起的食道癌，吃飯、喝水均應不要太燙，熱湯、熱茶、熱咖啡、熱牛奶最好涼至40℃左右時飲用。

　　中醫(yī)對喝茶溫度給出的答案是——溫。溫者，不熱不冷，性情柔和，最適合入口。另外，根據(jù)中醫(yī)理論，同樣一杯茶，冷熱喝出的健康效果大相徑庭。冷茶入肚，不僅無清熱化痰之功效，且有涼寒聚痰的副作用;熱茶入肚，茶的涼性借體內(nèi)“火氣”而升散，使人暫時的神清氣爽;而喝溫茶，效果最好，體內(nèi)“火氣”因茶性而下降，自尿排出，最自然和健康。

　　結(jié)論：沏茶四分鐘再喝

　　根據(jù)以上的分析，可能沒法對喝茶溫度給出一個標準的數(shù)字答案，而且喝茶又因人而異。

　　但有一點應該是非常明確的——茶最好要溫著喝，最好是等沏出后4分鐘再飲。

　　喜愛茶滋味的同時，也要考慮下食道粘膜的承受。熱茶是不可取的，當然冷茶也不可取，溫茶最宜。

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