關(guān)于啤酒的五個知識

　　關(guān)于啤酒的五個知識，很多人都喜歡在生活中喝啤酒，既能緩解壓力，又能十分解渴，而且啤酒給人們帶來非常多的快樂，但是很多人不了解啤酒的小知識，今天一起來看看關(guān)于啤酒的五個知識吧。

　　啤酒的五個知識1

　　最長的啤酒館柜臺

　　世界上最長的啤酒館柜臺位于澳大利亞維多利亞州的米杜拉市，一個名叫“藍領(lǐng)俱樂部”的長廊酒吧里，酒吧的柜臺竟長達90.8米。為解決柜臺與酒庫的長距離運輸問題，柜臺上設(shè)置了27臺微型離心泵，源源不斷地向消費者供應(yīng)啤酒。據(jù)說這種長廊式酒吧，已成了當(dāng)今酒吧經(jīng)營業(yè)祟尚的模式，并有“愈演愈長”的趨勢。

　　最大的啤酒杯

　　馬來西亞一家錫器公司，為了慶祝該公司成立100周年，用錫制成了一個超大啤酒杯，重1.8噸，高約1.98米，可裝4000升啤酒，是世界上最大的.啤酒杯。無獨有偶，德國的一名男子，用橡木也造出了一個特大的啤酒杯，這個巨杯可裝啤酒110升，被列入了《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》。

　　最大的啤酒市場

　　德國的達姆斯塔特一埃伯曼施塔特的布魯諾·馬魯恩啤酒市場，是世界上最大的啤酒市場，這里出售了48個國家生產(chǎn)的975種啤酒。

　　最小的啤酒館

　　東京的“野邊酒吧間”是世界上最小的“迷你啤酒館”。面積只有4.5平方米，其中柜臺和洗手間占去大半，剩下的面積只能放幾個座位，如果把座位拆走，大約只能站7個人。

　　最小的啤酒廠

　　英國有一座世界上最小的啤酒廠，它只需一人管理，年產(chǎn)啤酒100萬升。這個小啤酒廠實際上是一套聯(lián)合生產(chǎn)裝置，一次投料就可制出1600升優(yōu)質(zhì)啤酒。

　　啤酒的五個知識2

　　1、工業(yè)啤酒原漿最有營養(yǎng)

　　根據(jù)是否殺菌，啤酒可分為生啤酒和熟啤酒。一般瓶裝啤酒都是熟啤酒，灌裝完后經(jīng)巴氏殺菌，保質(zhì)期長，一般為半年到一年。如果瓶裝純生，那這種啤酒不是經(jīng)過巴氏殺菌而是經(jīng)過膜過濾除菌灌裝出來的。巴氏殺菌影響啤酒風(fēng)味，但為了得到更長的保質(zhì)期，就犧牲了啤酒的口感。

　　另外，根據(jù)原麥汁濃度分類，即啤酒發(fā)酵進罐時麥汁的濃度，啤酒主要的度數(shù)可分為18、16、14、12、11、10、8度。生活中我們飲用的啤酒多為11、12度，酒精度在3.7度左右。

　　2、啤酒的原料：麥芽、啤酒花、酵母和水

　　麥芽：提供給啤酒發(fā)酵所需的糖。

　　啤酒花：作為防腐劑和提供與麥芽平衡的苦味，在美式精釀中還承擔(dān)迷人的香氣。

　　水：占據(jù)著啤酒中的 95%，通常要經(jīng)過處理來確保不會影響風(fēng)味或發(fā)酵，并允許所有化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生。

　　酵母：將糖轉(zhuǎn)化為酒精，它是這一切幕后工作者。

　　啤酒口感就是源于這四大材料。

　　3、額外的輔料并不都是好東西

　　有時候釀酒師為增加啤酒的香氣和復(fù)雜程度，會在啤酒中加入芫荽、鼠尾草、咖啡、巧克力、牛奶、水果或蜂蜜等輔料。但是工業(yè)大廠的輔料大米、玉米、淀粉都是用來降低釀酒成本的，它們會大大降低啤酒的風(fēng)味。

　　4、啤酒的顏色與酒精度無關(guān)

　　深色的啤酒往往給人帶來酒精度更高、口味更重的感覺。其實在絕大數(shù)情況下啤酒的顏色取決于麥芽，而決定酒精度高低的是麥汁中的含糖量，而不是麥芽的`顏色。

　　5、啤酒泡沫不是越多越好

　　啤酒質(zhì)量好壞不能以泡沫的多少來定。優(yōu)質(zhì)啤酒的泡沫應(yīng)細(xì)膩、潔白，且掛杯持久，酒液飲完之后仍有大量泡沫在杯壁之上，才是真正的好啤酒。同時泡沫的多少還取決于啤酒的風(fēng)格和當(dāng)時的飲用溫度。

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