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　　食品安全影響著每個人的日常生活和健康。隨著近年來重大食品安全問題不斷被爆出，食品安全成為了人們關注的焦點。為大家分享了食品安全小報，歡迎借鑒！

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　　家中食物中毒的應急措施

　　1、導瀉

　　若是患者吃受污染的食物時間超過了2～3個小時，但是精神還比較好，則可以服用瀉藥，促使受污染的食物盡早排到體外。通常用大黃30克一回煎服，如果是老年病人可選用元明粉20克，以開水沖服，便可緩瀉。體質較好的老人，也可以采用番瀉葉15克，一回煎服或者以開水沖服，也能夠達到導瀉的目的。

　　2、催吐

　　若是吃的時間在1～兩個小時之前，可以使用催吐的`方法。馬上取食鹽20克，加開水200亳升，冷卻后一回喝下。若是無效，可多喝幾回，迅速促使嘔吐。也可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。若是吃下去的是變質的食物，則可以服用十滴水來促使迅速嘔吐。

　　3、解毒

　　如果誤食了變質的防腐劑或者飲料，最好的急救方法則是用鮮牛奶或者其它含蛋白質的飲料大口灌服。若是吃了變質的蝦、魚、蟹等導致的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一回服下。另外，還可以采用紫蘇30克、生甘草10克一回煎服。若是經上述急救，癥狀未見好轉、或者中毒較重者，要盡早送醫(yī)院治療。在治療過程里，要給患者以良好的護理，盡可能使其安靜，避免精神緊張；患者要注意休息，防止受涼，同時補足夠的淡鹽開水。

　　掌控食物中毒關鍵在于有效的預防，搞好飲食衛(wèi)生，注意飲食習慣，嚴防“病從口入”。

　　夏令時節(jié)食品安全注意事項

　　夏令季節(jié)細菌生長繁殖迅速，較易發(fā)生食物中毒，市民外出或在家就餐，尤其要注意食品的安全衛(wèi)生，應注意以下幾點：

　　1、如何選擇安全衛(wèi)生的餐館？

　�。�1）要看餐館是否持有效食品衛(wèi)生許可證等合法營業(yè)的證件。如果是無證經營的餐館，其衛(wèi)生狀況得不到保證，消費者的權益得不到保障；

　�。�2）可從日常衛(wèi)生監(jiān)督信息或有關媒體中了解哪些餐館衛(wèi)生狀況好，哪些不好；

　�。�3）可實地查看餐館衛(wèi)生狀況和服務人員的個人衛(wèi)生狀況；

　�。�4）不要選擇在節(jié)日等消費高峰，客流量較平時大量增加的飯店。集中增加的供應量，可能會導致飯店加工能力的超負荷，引發(fā)食品衛(wèi)生安全問題。

　　2、在餐館就餐時應注意哪些問題？用餐前應洗手，盡可能使用公筷，倡導分餐制。用餐時應注意分辨食品是否變質、是否有異物，切勿食用違禁食品，少吃或不吃生食水產品，不要暴飲暴食。

　　3、就餐時發(fā)現有食品衛(wèi)生問題如何處理？

　�。�1）應保護好存在食品衛(wèi)生問題的飯菜原狀，并立即與飯店負責人交涉；

　�。�2）在尚未食用，未造成健康問題的情況下，可參照《消費者權益保護法》等規(guī)定，與飯店自行協(xié)商解決；

　　（3）收集消費單據、發(fā)票等有關證據，如已造成健康問題，應保存病歷卡、檢驗報告等相關證據；

　�。�4）任何有關食品衛(wèi)生問題，均可及時向所在區(qū)縣或市食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報；

　�。�5）為避免因時間拖延而導致食物中毒無法認定，在外就餐如發(fā)生食物中毒，應立即向監(jiān)管部門舉報投訴，以便得到及時調查。

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