國際美食節(jié)策劃方案
美食節(jié)可以更好地提升酒店形象、增強(qiáng)品牌價(jià)值、擴(kuò)大市場影響面，起到引領(lǐng)當(dāng)?shù)亍⑤椛渲苓叢惋嬍澄幕厔�、走向的積極作用。以下是小編整理的國際美食節(jié)策劃方案，歡迎閱讀。
國際美食節(jié)策劃方案1
一、活動名稱
成都（國際）美食節(jié)
二、活動宗旨
成都（國際）美食節(jié)的舉辦，旨在以美食節(jié)為平臺大力促進(jìn)我市餐飲業(yè)的交流，提升行業(yè)的整體素質(zhì)，促進(jìn)成都餐飲業(yè)、旅游業(yè)的綜合發(fā)展，為成都爭創(chuàng)“世界田園城市”創(chuàng)造條件。
三、活動時(shí)間
201#年10月2日——10月5日（為期四天）
四、 活動地點(diǎn)
中心會場：寬窄巷子（暫定）
分 會 場：有條件的區(qū)、縣級市，成都美食街（區(qū)），特色餐飲企業(yè)等。
五、活動組織單位
主辦：成都市人民政府 承辦：四川美食家## 成都美食家##
##雜志
協(xié)辦：成都市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易###
成都市衛(wèi)生### 成都市飲食行業(yè)###
成都市地區(qū)飲食行業(yè)### 成都市地區(qū)烹飪### 成都市地區(qū)酒店### 《###》雜志社社
六、網(wǎng)絡(luò)支持:
###網(wǎng)、##網(wǎng)、##網(wǎng)、 ##餐飲網(wǎng)、##論壇等
七、合作媒體：
中#電視臺 ##衛(wèi)視 ##娛樂頻道 ##電視臺 ###晚報(bào) ###早報(bào)
八、活動主題
本屆美食節(jié)主題：品味川菜，食在蓉城
九、活動項(xiàng)目
�。ㄒ唬╅_幕式
時(shí)間：10月2日10：30——11：00 地點(diǎn)：寬窄巷子廣場
內(nèi)容：開幕式先由承辦單位介紹今年美食節(jié)的情況，擬邀請某某副市長為美食節(jié)剪彩，最后由餐飲企業(yè)、旅游企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場技藝表演。
（二）全球川菜餐飲行業(yè)高峰論壇
時(shí)間：10月2日下午（初定） 地點(diǎn)：##賓館某某宴會廳
內(nèi)容：以加快推進(jìn)成都市餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展為主題，邀請川、港、澳、全球川菜餐飲行業(yè)專家、文化名人、健康飲食專家、知名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、餐飲行業(yè)著名技師等，對成都市餐飲業(yè)如何包裝、經(jīng)營、發(fā)展及飲食健康等熱點(diǎn)問題展開積極討論，結(jié)合目前頻繁發(fā)生的飲食危機(jī)，為成都市餐飲行業(yè)發(fā)展前景指明方向。規(guī)模為400人。
�。ㄈ┟朗丑w驗(yàn)
時(shí)間：10月2日——10月5日
地點(diǎn)：成都市內(nèi)多家餐飲企業(yè)的經(jīng)營場所、成都市內(nèi)特色美食街
內(nèi)容：本屆美食節(jié)擬不設(shè)常規(guī)明火攤檔，而是結(jié)合寬窄巷子特點(diǎn)，將市內(nèi)多家餐飲企業(yè)，變成美食體驗(yàn)區(qū)（面積約3萬平方米）。美食體驗(yàn)區(qū)以合作的方式，“借用”原有餐飲企業(yè)的廚房、餐具、員工，在活動期間集中力量推出某一主題美食體驗(yàn)。
1、川菜美食體驗(yàn)區(qū)
A、上河幫川菜美食體驗(yàn)區(qū) B、小河幫川菜美食體驗(yàn)區(qū)C、下河幫川菜美食體驗(yàn)區(qū)
2、巴蜀小吃風(fēng)情區(qū)
巴蜀小吃節(jié)，設(shè)置巴蜀零食展區(qū)
（四）“食在蓉城”精品展示
時(shí)間：10月2日——10月5日 地點(diǎn)：寬窄巷子某某餐廳
內(nèi)容：美食展臺由餐飲企業(yè)制作擺設(shè)，展示本企業(yè)經(jīng)營的優(yōu)秀菜肴、面點(diǎn)、小吃，結(jié)合飲食市場的要求，積極推介新潮的川菜美食佳肴。擺設(shè)的展臺應(yīng)體現(xiàn)本企業(yè)的經(jīng)營特色，鼓勵表現(xiàn)一定的主題效果，如“川西上河幫宴”、“川西下河幫宴”、“川南小河幫宴”和“新派川菜”等。展期為3—4期（每期1天），每期6—8張展示桌。
本項(xiàng)目主要是匯集具有濃郁地區(qū)派系特色、品牌餐飲企業(yè)的時(shí)尚美食和受到消費(fèi)者廣泛認(rèn)可的特色菜肴和創(chuàng)新菜點(diǎn)、主題宴席進(jìn)行展示。
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時(shí)間：10月3日、4日、5日（暫定）
地點(diǎn)：寬窄巷子、錦里、成都精品川菜聚集地。
內(nèi)容：為擴(kuò)大美食節(jié)影響力，提高公眾參與度和參展商的積極性，美食節(jié)組委會和##衛(wèi)視《####》##美食欄目合作，組織現(xiàn)場觀眾參與的互動活動，并制作美食節(jié)現(xiàn)場錄播節(jié)目，進(jìn)一步打響“食在蓉城”的美譽(yù)。
具體活動有：
A、“品”七味，“讀”人生
現(xiàn)場提供已做好的川菜“七味”（以巴蜀地區(qū)傳統(tǒng)老川菜為主），由觀眾現(xiàn)場報(bào)名競猜，根據(jù)各自品嘗的味覺，寫出川菜的原材料（主要食材，主要配料）,猜中贈送相關(guān)禮品。
B、我們約會吧
現(xiàn)場提供由在新浪微博上網(wǎng)友推薦的50家最值得品嘗的小吃。由網(wǎng)友和現(xiàn)場觀眾選出十強(qiáng)，并授予“最值得品嘗的網(wǎng)絡(luò)十大蒼蠅館子”
C、名廚技藝展示
分別組織名廚名師，進(jìn)行食品雕工、調(diào)味、制作、調(diào)酒表演。
（六）成都市（國際）美食節(jié)名菜、名點(diǎn)評審
時(shí)間：10月2日——10月5日 地點(diǎn)：成都市某某烹飪學(xué)校
內(nèi)容：名菜、名點(diǎn)評審，設(shè)立熱菜、面點(diǎn)、冷菜拼盤等項(xiàng)目。成都市各酒樓、星級賓館與“百佳”餐飲企業(yè)同臺交流，共同提高成都市地區(qū)的餐飲烹飪水平。獲獎的名菜、名點(diǎn)在頒獎典禮前集中展示。
�。ㄆ撸┟麅�(yōu)特產(chǎn)及包裝食品展
時(shí)間：10月4日——10月5日
地點(diǎn)：寬窄巷子（2000平方米） 內(nèi)容：
A、擬設(shè)置40個(gè)3×3米攤位，用于名優(yōu)特產(chǎn)及包裝食品企業(yè)展示形象、現(xiàn)場銷售；
B、設(shè)置一個(gè)戶外表演舞臺，供參展商宣傳企業(yè)形象及與現(xiàn)場觀眾互動。
（八）飲食文化展
時(shí)間：10月2日——10月5日 地點(diǎn)：寬窄巷子（川菜博物館？）
內(nèi)容：利用寬窄巷子設(shè)計(jì)的獨(dú)特地理優(yōu)勢，以攝影墻為中心，利用相應(yīng)的庭廊空間，與美食網(wǎng)站、雜志、報(bào)紙、圖書等媒體聯(lián)合，以圖片、文字、器皿等形式讓成都市民全面了解中國（成都市）餐飲業(yè)的歷史及現(xiàn)狀。
（九）成都市美食游 時(shí)間：10月4日
地點(diǎn)：美食節(jié)主會場、分會場，美食街（區(qū)），成都市特色餐飲企業(yè)
內(nèi)容：將美食節(jié)主會場、分會場及各區(qū)新推出的旅游線路進(jìn)行整合包整，形成多條特色鮮明的美食旅游線路，讓市民切身體會“食在成都市”的無窮魅力�？赏瑫r(shí)讓20xx年新評選的金牌導(dǎo)游參與到活動中，展示成都市導(dǎo)游新風(fēng)采、新面貌。
�。ㄊ�20xx成都市網(wǎng)上美食節(jié)（含美食專題影視展播）
時(shí)間：重點(diǎn)在美食節(jié)活動期間（節(jié)后根據(jù)實(shí)際效果可延續(xù)） 地點(diǎn)：專業(yè)美食網(wǎng)站（待定）或成都市旅游網(wǎng)、
內(nèi)容：與有影響力的專業(yè)美食網(wǎng)站合作，在網(wǎng)上同時(shí)舉辦“20xx成都市網(wǎng)上美食節(jié)”，舉辦成都市特色餐廳展、成都市地道美食展、國內(nèi)外各大菜系展、美食專題影視展播等，利用現(xiàn)代科技手段，向公眾展示成都市眾多裝修格調(diào)各異、菜式出品獨(dú)特的餐廳和美食，結(jié)合主會場正佳飛揚(yáng)電影院，播放美食專題影視片等，通過“網(wǎng)上美食節(jié)”的網(wǎng)絡(luò)傳播途徑，供觀眾瀏覽、下載相關(guān)的資料，分享科學(xué)、健康的飲食觀念和知識，從而全方位體現(xiàn)“食在蓉城”的內(nèi)涵。
�。ㄊ唬╅]幕式暨頒獎典禮
時(shí)間：10月5日15：00 地點(diǎn)：寬窄巷子
內(nèi)容：對美食節(jié)期間舉行的各評選、評比活動獎項(xiàng)進(jìn)行頒獎；屆時(shí)將邀請獲獎?wù)呒坝嘘P(guān)嘉賓參加。
八、宣傳策劃
采取多種途徑和方式，加大對美食節(jié)的宣傳推介力度，在美食節(jié)前后一個(gè)月時(shí)間，在媒體上不斷有圍繞“食在成都市”主題內(nèi)容的相關(guān)系列報(bào)道文章，按照節(jié)前、節(jié)中、節(jié)后三個(gè)宣傳板塊進(jìn)行宣傳策劃，擴(kuò)大宣傳影響，營造美食節(jié)歡樂祥和的節(jié)慶氣氛。
�。ㄒ唬� 節(jié)前宣傳：
前期宣傳：（活動前一個(gè)月開始）
1、第一天，##衛(wèi)視、##娛樂頻道、##晚報(bào)、##早報(bào)全面推出活動宣傳海報(bào)。（內(nèi)容美食節(jié)簡介、報(bào)名參與事宜、企業(yè)冠名和贊助啟事）；相隔一周播出同一個(gè)主題和內(nèi)容（宣傳的同時(shí)開始接受報(bào)名，并采用倒記時(shí)的形式進(jìn)行收縮）；
2、 第十天公交移動電視按每天20次每隔一天播出的播放頻率，播放“美食節(jié)”純平面---“廣而告之”主題---廣告。
3、第二十五天，由贊助商（5---8名）各提供促銷電動車20輛，約100---150輛（帶小型音箱）。每輛電動車駕駛員1 名，每輛車插有或掛有“##（國際）美食節(jié)”的三角彩旗。路線待定。沿路樂聲、音樂聲渲染和吸引市民，報(bào)名手冊及宣傳冊子（活動宣傳、贊助商品牌宣傳）沿路發(fā)放。
（二）節(jié)中宣傳：
1、利用電視、報(bào)紙、公交視頻、網(wǎng)絡(luò)等媒體進(jìn)行廣泛宣傳，有活動就有新聞，新聞報(bào)道全線鋪開，特別發(fā)揮“20xx成都市網(wǎng)上美食節(jié)”的宣傳作用。在組委會與旅游衛(wèi)視合作的《###城》旅游專題欄目安排2-3期專題片的播出，與##衛(wèi)視《###》公益欄目爭取制作一期現(xiàn)場錄播節(jié)目；在公交視頻作滾動宣傳；由《某某報(bào)》作美食節(jié)專題系列深度報(bào)道；在成都市旅游局網(wǎng)站、寬窄巷子的網(wǎng)站及各大旅游網(wǎng)等網(wǎng)站作美食節(jié)相關(guān)活動的報(bào)道，等等。
2、爭取在成都市地鐵、火車站、公交車候車亭等顯著廣告位置，發(fā)布“成都市國際美食節(jié)”的相關(guān)信息。
3、與品牌企業(yè)合作，擴(kuò)大美食節(jié)影響力。如：與招商銀行合作，由招商銀行向其屬下信用卡用戶發(fā)送宣傳短息，并將美食節(jié)廣告印入銀行對帳單（背面），直接投放到消費(fèi)者家中；與百事可樂合作，利用百事可樂在成都市各大賣場地渠道，宣傳美食節(jié)等（籌備中）。
4、把美食節(jié)主會場與各分會場及參加美食節(jié)評比的酒家進(jìn)行互動宣傳，在分會場或參評的酒家懸掛宣傳單張、擺放宣傳資料等，擴(kuò)大宣傳氣氛。
�。ㄈ┕�(jié)后宣傳：
1、在成都市旅游網(wǎng)上開設(shè)討論專區(qū)，延續(xù)論壇相關(guān)專題，既列出高峰論壇上專家的觀點(diǎn)，同時(shí)聽取廣大市民的'意見。
2、在成都市旅游網(wǎng)等媒體刊登獲獎的名菜、名點(diǎn)，在美食節(jié)后一個(gè)月，到獲獎的酒家品嘗獲獎名菜名點(diǎn)，可獲一定的折扣優(yōu)惠，既宣傳獲獎名菜、名點(diǎn)，又延續(xù)美食節(jié)的影響，引導(dǎo)市民的飲食消費(fèi)。
九、活動分工
�。ㄒ唬┏啥际�###局
1、負(fù)責(zé)制定成都市（國際）美食節(jié)方案及方案報(bào)批工作； 2、負(fù)責(zé)有關(guān)政府部門的相關(guān)協(xié)調(diào)工作； 3、負(fù)責(zé)或協(xié)助美食節(jié)主會場各項(xiàng)活動的開展； 4、負(fù)責(zé)美食節(jié)分會場的協(xié)調(diào)和指導(dǎo)工作； 5、負(fù)責(zé)美食節(jié)整體形象宣傳等相關(guān)工作。
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1、負(fù)責(zé)免費(fèi)提供美食節(jié)主會場各項(xiàng)目能夠正常運(yùn)作的活動場地（含水、電供應(yīng)）；
2、負(fù)責(zé)美食節(jié)的安全和保潔工作；
3、負(fù)責(zé)辦理治安、工商、消防、衛(wèi)生等證照和相關(guān)手續(xù)； 4、負(fù)責(zé)美食節(jié)主會場的氣氛包裝和整體形象布置； 5、負(fù)責(zé)或協(xié)助美食節(jié)主會場各項(xiàng)活動的開展。
�。ㄈ┏啥际薪�(jīng)濟(jì)####
1、協(xié)助發(fā)動成都市美食街、區(qū)，特色餐飲企業(yè)成為成都市（國際）美食節(jié)分會場；
2、協(xié)助名菜、名點(diǎn)評審活動的動員、評比工作。
�。ㄋ模┏啥际�######：
負(fù)責(zé)美食節(jié)活動期間安全保衛(wèi)檢查工作。
�。ㄎ澹┏啥际�###
負(fù)責(zé)對參加本屆美食節(jié)的主、分會場餐飲單位、零售定型包裝食品單位的準(zhǔn)入資格進(jìn)行審核；負(fù)責(zé)對各活動場地的供應(yīng)條件和范圍進(jìn)行審查；負(fù)責(zé)美食節(jié)活動期間餐飲服務(wù)現(xiàn)場食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。
�。┏啥际酗嬍承袠I(yè)###、成都市地區(qū)飲食行業(yè)###、成都市地區(qū)烹飪###、成都市地區(qū)酒店###、《##》雜志社、###電視臺《###》欄目、###電視臺、##市旅游學(xué)校等協(xié)辦單位提供成都市（國際）美食節(jié)名菜、名點(diǎn)評審、###市餐飲行業(yè)高峰論壇等活動的技術(shù)咨詢和專家、評審的支持。
十、經(jīng)費(fèi)預(yù)算 A:費(fèi)用來源
1、美食節(jié)活動總冠名10萬元（1名）。
2、美食輔料贊助商（6—12家）5000元/單件商品（6名）。 3、群芳譜美食匯編（廣告贊助商），每家收費(fèi)1000元（50名） 4、美食地圖廣告贊助商，每家收費(fèi)800元（300名）
5、參與企業(yè)（2000/家，共計(jì)20家）個(gè)人報(bào)名收費(fèi)收�。�200元/個(gè)人共計(jì)100名）；合約6萬元； 6、自籌資金23.6萬 合約計(jì)：50萬元 B：費(fèi)用支出
1、媒體宣傳、促銷宣傳等55萬元 2、川菜金品薈萃系列叢書20萬元。
3、 美食、休閑、娛樂地圖5萬元。
4、 展示會現(xiàn)場租賃費(fèi)10萬元。
5、現(xiàn)場布置舞臺搭建15萬元
6、評審專家、記者、現(xiàn)場工作人員、保安等合約10萬元。
7、 祭拜以及節(jié)目：10萬元
8、獎金及代言費(fèi)10萬 9、優(yōu)秀湘菜創(chuàng)業(yè)扶持10萬
10、活動資金5萬 合計(jì)約150萬
C：前期預(yù)算收入150萬元-50萬元=100萬元（一百萬元）。即需申請資金為人民幣100萬（一百萬圓整）用于此美食文化節(jié)。
國際美食節(jié)策劃方案2
活動名稱：國際美食節(jié)
活動時(shí)間：XXXX
活動地點(diǎn)：XXXX
主辦單位：深圳市人民政府
協(xié)辦單位：各參與商家，購物中心，街道辦，零售協(xié)會
一、游戲：現(xiàn)場將舉行《廚藝大比拼》的比賽活動，
邀請活動現(xiàn)場的群眾和主辦方作為評審。
勝出者更有豐厚獎品~
二、安保：
深圳市羅湖區(qū)金光華廣場作為本次美食節(jié)的主會場，把安全保衛(wèi)工作放在首位。安全保衛(wèi)工作以“科學(xué)、嚴(yán)格、精細(xì)、長效”的城市管理八字方針，“精心組織，周密部署，突出重點(diǎn)，確保安全”為原則,切實(shí)提高安全保障水平,堅(jiān)決防范和杜絕各類安全事故的發(fā)生,確保此次美食節(jié)活動在平安、祥和的氛圍下有序進(jìn)行，保障活動順利、安全、圓滿成功的完成。
三、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案
1，相關(guān)培訓(xùn)
工作人員培訓(xùn)，有關(guān)工作人員的培訓(xùn)內(nèi)容涉及：活動內(nèi)容、活動流程、現(xiàn)場配合以及其他事項(xiàng)
2，消防應(yīng)急安排
◇活動前對場地進(jìn)行安全檢查，確保萬無一失。舞臺兩側(cè)備10個(gè)滅火器；
◇做到隨時(shí)進(jìn)行安全監(jiān)督，嚴(yán)防火災(zāi)苗頭，保護(hù)設(shè)施。
◇堅(jiān)持服從臨時(shí)指揮部的指揮，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并報(bào)告。
◇做好會場周邊車輛管理和維護(hù)會場秩序。
◇場內(nèi)禁止煙火，禁止攜帶易燃、易爆等危險(xiǎn)品入內(nèi)。
◇活動期間由保衛(wèi)人員現(xiàn)場負(fù)責(zé)保衛(wèi)工作，有工作人員在現(xiàn)場巡回檢查。
設(shè)備保障
電腦、控音臺等設(shè)備應(yīng)提前進(jìn)行多次測試，對于條件允許備份的設(shè)備將做好備份；
應(yīng)急預(yù)案
保安措施：嚴(yán)格執(zhí)行保安及消防方案內(nèi)容預(yù)先制定意外疏散計(jì)劃；
保健措施：活動現(xiàn)場設(shè)置醫(yī)務(wù)小組落實(shí)緊急救護(hù)措施了解周圍就近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，選擇最佳路線，標(biāo)配急救箱；
交通應(yīng)急：預(yù)先安排應(yīng)急交通叫車輛協(xié)助接送；
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