餐廳樓面主管崗位的工作職責(zé)

　　1、執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

　　2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　3、負責(zé)檢查餐前餐廳的各項擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。

　　4、清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，氣候，特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并作出妥善安排。

　　5、在開餐時間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

　　6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。

　　7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護、保養(yǎng)、清潔。

　　8、安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務(wù)質(zhì)量。

　　9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。

　　10、完成上司交辦的其它工作。

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