雜工的崗位職責
篇一：雜工崗位職責
一、熱愛衛(wèi)生清潔工作。堅持衛(wèi)生工作經(jīng)�；�、制度化、標準化，為保持文明、整潔、優(yōu)美的新型單位而努力工作。
二、負責員工食堂和員工宿舍的衛(wèi)生清潔工作，保證分管的衛(wèi)生區(qū)域達到有關(guān)衛(wèi)生標準和要求。
三、對負責的衛(wèi)生區(qū)域除按規(guī)定進行清潔外，要及時清理雜物，隨臟隨掃，保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。
四、正確使用、愛護衛(wèi)生工具設(shè)備，并能夠?qū)πl(wèi)生工具設(shè)備進行日常保養(yǎng)及維修。
五、掌握正確的衛(wèi)生操作方法及程序，防止在清潔過程中造成環(huán)境、食品等污染。
六、合理使用衛(wèi)生清潔用品，努力降低各種清潔用品的消耗。
七、將垃圾、廢物倒在指定地點，清潔完畢后將衛(wèi)生工具、用品放到指定地點，不得將衛(wèi)生工具用品亂堆亂放于公共場所。
八、按主管安排，定期進行滅鼠、滅蚊蠅工作。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作，虛心接受有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對衛(wèi)生工作的檢查指導(dǎo)。
九、嚴格遵守單位各項規(guī)章制度，不準擅離職守、串崗，不干私事，按時上下班，盡自己最大努力把工作做好。
篇二：勤雜工崗位職責
1．嚴格遵守學(xué)校的一切規(guī)章制度，工作積極主動。樹立全心全意為教學(xué)服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，提高服務(wù)意識。
2．穿工作服上崗，工作時間必須堅守崗位，不得擅自離崗，不得在工作時間做其它與工作無關(guān)的事。
3．主動完成落實到個人的具體工作（如維修工作、清潔工作、廁所衛(wèi)生等）。
4．維修人員每天需做好校園財產(chǎn)巡視檢查工作，并做好記錄。遇到破損，及時反映，及時維修。督促各班做好財產(chǎn)保管、賠償工作。負責管理好維修器材，平時要堅持原則，照章辦事，不詢私情，工作中注意精打細算，做到合理用料，節(jié)約用料，避免浪費。
5．清潔工每天應(yīng)做好校區(qū)衛(wèi)生保潔工作。做到包干區(qū)內(nèi)無紙屑、雜物，廁所基本無臭，地面無積水，臺面、墻面無污漬，窗明磯凈。每天清掃校內(nèi)衛(wèi)生箱。
6. 登記保管好自己的工具，并及時進行修理。
7. 嚴格要求自己，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)水準。
8. 服從分配，完成主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校布置的其它工作。
篇三：勤雜工工作職責
一、按酒店規(guī)定的原料除廢標準方法，做好各種原材料的粗處理工作。
二、做好自己崗位及規(guī)定衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生工作，做好隨臟隨清。
三、嚴格按照酒店打荷崗衛(wèi)生標準做好菜肴衛(wèi)生工作。
四、按照酒店規(guī)定的菜肴盛裝標準，使用規(guī)定器具，使外型達到標準形狀。
五、按照菜肴的湯汁標準，把握好各道菜的湯汁份量。
六、注意發(fā)菜指令，做好切配師與烹調(diào)師之間的'協(xié)調(diào)工作，協(xié)助師傅提高上菜速度。
七、按時領(lǐng)料，協(xié)助師傅備齊調(diào)料，做好上菜前的準備工作。
八、做好粗處理崗，剩余原材料的保管，做好上干下濕、防鼠、防盜。
九、聽從廚師長的工作指示，認真落實。
十、節(jié)約使用水電，下班前做好安全檢查，關(guān)閉水電才可離去。
十一、遵守酒店的各項規(guī)章制度，工作紀律。
篇四：切配崗工作職責
一、對自己加工的原材料進行驗收，不合生產(chǎn)要求的及時向廚師長反映，要求采購員退換并通知復(fù)稱員下帳。
二、嚴格按照規(guī)定的刀功規(guī)格進行加工切配。
三、按照生產(chǎn)計劃單下達的生產(chǎn)量做好切配加工工作。
四、配菜時嚴格按每道菜肴規(guī)定的配量標準進行稱量配制。
五、根據(jù)加工切配的要求，向擇菜班長說明原材料粗處理的要求，并對原材料凈料進行驗收，做好成本控制工作，并檢驗是否造成人為浪費。
六、原料改刀時應(yīng)做分檔處理，物盡其用，盡量減少人為浪費。
七、負責做好自己使用的原料貯藏、保鮮工作，嚴格遵循生熟分開、上干下濕，分類分區(qū)放置的原則。
八、做好各自崗位及衛(wèi)生區(qū)的衛(wèi)生。
九、落實廚師長下達的各項工作要求，會議指示。
十、遵守酒店的各項工作紀律，規(guī)章制度。
十一、根據(jù)庫存量與銷售量及時通知吧臺，菜品計劃員應(yīng)重點推銷的產(chǎn)品。
十二、根據(jù)庫存量與生產(chǎn)計劃單，認真確定原料申購量并開具原料申購單。
注：以上工作由切配主管負責管理，并協(xié)助廚師長做好工資考評工作。
篇五：各崗廚師工作職責
一、嚴格按照每道菜的制作標準進行烹制。
二、保質(zhì)保量完成規(guī)定新菜開發(fā)任務(wù)。
三、嚴格按照“廚師市場了解”規(guī)定，按時進行市場了解與匯報。
四、嚴格按照工作程序及制作標準做好半成品加工。
五、遵守酒店專人專菜制度，不隨意調(diào)換。
六、負責做好自己的崗位衛(wèi)生。
七、愛護本崗的器具，不做人為損壞，有問題及時向廚師長申報維修。
八、按時定量領(lǐng)取本崗的油、調(diào)料，并保管好，以免造成浪費。
九、根據(jù)廚師長下達的工作指示與菜品質(zhì)量反饋信息，及時進行落實、改進。
十、自覺遵守酒店的各項管理制度、工作紀律。
十一、對自己生產(chǎn)使用的原材料進行驗收，不合格的及時要求采購員退換，并向廚師長反映，將退貨報于復(fù)稱員。
十二、負責將自己使用原材料的粗處理要求刀功規(guī)格標準向擇菜班長及切配師講清楚。 贊同0| 評論
篇六：廚房雜工崗位職責
1、 上班前整理好儀容儀表，保持良好的精神狀況，按時參加班會等。
2、 隨時保持菜架、菜籃內(nèi)外的干凈衛(wèi)生。
3、 定時清掃地面菜葉，保持菜房的清潔衛(wèi)生。
4、 做好洗菜間衛(wèi)生工作，及時清倒垃圾，垃圾桶內(nèi)的雜物不得超過四分之一。
5、 定時到廚房查看各類蔬菜的銷量情況，決定清洗各類蔬菜的數(shù)量，保證正常供應(yīng)廚房生產(chǎn)。不能洗過多的蔬菜，以免造成積壓、不新鮮。
6、 做好蔬菜的保鮮工作，定時到菜棚灑水，保持蔬菜的新鮮度。
7、 了解各類蔬菜的特性及清洗方法。（蔬菜分為硬質(zhì)菜和軟質(zhì)菜兩種，硬質(zhì)菜清洗時可以用鹽水來浸泡，如奶白菜、菜心等；軟質(zhì)菜清洗時絕不能用鹽水浸泡，如生菜、菠菜等）。
8、 炎熱夏天是害蟲生長最多的季節(jié)，故菜農(nóng)施農(nóng)藥時一般會過量，所以清洗各類蔬菜時，必須用清水浸泡10分鐘后再進行正常的清洗。硬質(zhì)菜要用鹽水浸泡，以達到殺蟲、除農(nóng)藥的目的。
9、 對于每天剩下的菜要除掉黃葉作報廢處理。
10、 知道干凈菜的標準：無沙、無蟲、無草、無頭發(fā)、無泥等。
11、 積極參加各種培訓(xùn)，端正思想和工作態(tài)度。多和同行交流心得，努力提高自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)水平等。
12、 認真做好上級交代的其他事情。
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