石榴的特點(diǎn)及外形特征
中國(guó)栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，據(jù)陸鞏記載是張騫從西域引入。下面是百分網(wǎng)小編給大家整理的石榴的特點(diǎn)及外形特征，希望能幫到大家!
石榴的特點(diǎn)
石榴，別名安石榴、金罌、金龐、鐘石榴、天漿、甘石榴、丹若。性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。
石榴果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。石榴形狀如瘤，皮內(nèi)有子，秋季果實(shí)成熟時(shí)采收食用，其口味大致有酸、甜兩種。石榴不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且形色美艷。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會(huì)裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁。因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂。
石榴的形態(tài)特征
石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶是常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長(zhǎng)強(qiáng)健，根際易生根蘗。樹高可達(dá)5-7m，一般3-4m，但矮生石榴僅高約1m或更矮。樹干呈灰褐色，上有瘤狀突起，干多向左方扭轉(zhuǎn)。
樹冠內(nèi)分枝多，嫩枝有棱，多呈方形。小枝柔韌，不易折斷。一次枝在生長(zhǎng)旺盛的小枝上交錯(cuò)對(duì)生，具小刺。刺的長(zhǎng)短與品種和生長(zhǎng)情況有關(guān)。旺樹多刺，老樹少刺。芽色隨季節(jié)而變化，有紫、綠、橙三色。
葉對(duì)生或簇生，呈長(zhǎng)披針形至長(zhǎng)圓形，或橢圓狀披針形，長(zhǎng)2-8cm，寬1-2cm，頂端尖，表面有光澤，背面中脈凸起;有短葉柄。
花兩性，依子房發(fā)達(dá)與否，有鐘狀花和筒狀花之別，前者子房發(fā)達(dá)善于受精結(jié)果，后者常凋落不實(shí);一般1朵至數(shù)朵著生在當(dāng)年新梢頂端及項(xiàng)端以下的葉腋間;萼片硬，肉質(zhì)，管狀，5-7裂，與子房連生，宿存;花瓣倒卵形，與萼片同數(shù)而互生，覆瓦狀排列�；ㄓ袉伟�、重瓣之分。重瓣品種雌雄蕊多瓣花而不孕，花瓣多達(dá)數(shù)十枚;花多紅色，也有白色和黃、粉紅、瑪瑙等色。雄蕊多數(shù)，花絲無(wú)毛。雌蕊具花柱1個(gè)，長(zhǎng)度超過雄蕊，心皮4-8，子房下位。
成熟后變成大型而多室、多子的漿果，每室內(nèi)有多數(shù)子粒;外種皮肉質(zhì)，呈鮮紅、淡紅或白色，多汁，甜而帶酸，即為可食用的部分;內(nèi)種皮為角質(zhì)，也有退化變軟的，即軟籽石榴。
果石榴花期5-6月，榴花似火，果期9-10月�；ㄊ窕ㄆ�5-10月。
關(guān)于石榴的傳說(shuō)典故
關(guān)于臨潼石榴的來(lái)歷，還有一段神奇的傳說(shuō)。相傳女媧氏煉石補(bǔ)天時(shí)，將一塊紅色的寶石失落在驪山腳下。有一年，安石國(guó)(安國(guó)指今日的布合拉，石國(guó)指塔什干)王子打獵，在山林里看到一只快要凍死的金翅鳥，急忙把它抱回宮中，又是喂食，又是治病。金翅鳥得救后，為了報(bào)答王子的救命之恩，不遠(yuǎn)萬(wàn)里，將驪山腳下的那塊紅寶石銜到安石國(guó)的御花園，不久就長(zhǎng)出一棵花紅葉茂的奇樹，安石國(guó)王便給它賜名“安石榴”。
石榴，原產(chǎn)伊朗，阿富汗等地。在伊拉克出土距今4000多年地皇冠上，有精美的石榴圖案，足見其栽培史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。漢代，石榴經(jīng)絲綢之路引入中國(guó)，先植于上林苑，驪山溫泉一帶.西晉時(shí)，石榴賦大興·潘岳《安石榴賦》：“榴者，天下之奇樹，九州之名果�！蹦媳背瘯r(shí)，出現(xiàn)石榴詩(shī)，石榴裙。自古石榴為吉祥物，它象征“多子多�！�。唐代，流行結(jié)婚贈(zèng)石榴的禮儀，并開始有“石榴仙子”的神話傳說(shuō)。宋代，流行“石榴生殖崇拜”，開始盛行石榴對(duì)聯(lián)，謎語(yǔ)。金元時(shí)，流行"石榴曲"。院栽石榴，盆栽石榴開始普及。宋代人還用石榴果裂開時(shí)內(nèi)部的種子數(shù)量，來(lái)占卜預(yù)知科考上榜的人數(shù)，久而久之，“榴實(shí)登科”一詞流傳開來(lái)，寓意金榜題名。明清時(shí)，因中秋正是石榴上市季節(jié)，于是又有了“八月十五月兒圓，石榴月餅拜神仙”的民俗。2000多年來(lái)，石榴不斷南下東進(jìn)，在各地扎根，開花，結(jié)果。現(xiàn)代石榴文化越趨發(fā)達(dá)，臨潼有了“石榴城”的雅號(hào)。
石榴的特性
石榴性溫、味甘酸澀。
石榴的營(yíng)養(yǎng)：
石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。
據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的.含量較少，果實(shí)以鮮吃為主。
石榴的功效：
1、石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。
可防止冠心病心病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽談話派延年之功效，對(duì)飲酒過量者，解酒有奇效。
2、石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。
其果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。
另外，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。
3、石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng)；
具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥。
石榴的作用：
1、廣譜抗菌：
石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗(yàn)證實(shí)，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對(duì)志賀氏痢疾桿菌作用最強(qiáng)，石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對(duì)各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒；
2、收斂，澀腸：
石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血、脫肛等病癥的良品。
3、驅(qū)蟲殺蟲：
石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對(duì)人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅(qū)蟲殺蟲的要藥，尤其對(duì)絳蟲的殺滅作用更強(qiáng)，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等；
4、止血，明目：
石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。
石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
食療保健作用：
現(xiàn)代研究認(rèn)為，石榴皮所包含生物堿，抑菌作用比較強(qiáng)，可以治痢疾，對(duì)皮膚真菌也有抑制作用。石榴生吃可生津止渴，還可以加工成糖漿、飲料等，其皮可做蜜膏。
石榴是溫性水果。有機(jī)鹽的含量頗多。多食能腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì)，其汁液色素能使牙質(zhì)染黑，并易生痰，甚則成熱痢。故不宜過食。且患有痰濕咳嗽，慢性氣管炎和肺氣腫等病如咳嗽多痰、痰如泡沫的患者以及有實(shí)邪及新痢初起者應(yīng)忌食石榴。如用石榴及其根，驅(qū)蟲時(shí)，只能用硫酸鎂等鹽類瀉劑。切記不要用蓖麻油作為瀉劑，以免發(fā)生中毒癥狀。http://.cn/pg/1061/
簡(jiǎn)介：石榴原產(chǎn)于西域，漢代傳入我國(guó)，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會(huì)裂開，露出晶瑩如寶石般的籽粒，酸甜多汁，雖吃著麻煩，卻回味無(wú)窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂。
功效：以色列研究證實(shí)，如每天飲用2～3盎司石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過程減緩40，并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個(gè)月。石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁。石榴有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之具有良好的抑菌作用，所以是治療腹瀉、出血的佳品。石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超級(jí)明星，對(duì)大多數(shù)依賴雌激素的乳腺癌細(xì)胞有毒性，但對(duì)正常細(xì)胞基本沒影響。
適合人群：是老少皆宜的水果。
適用量：每次1個(gè)（約40克）。
溫馨提示：小心不要把果汁染到衣物上，否則將很難洗掉。石榴多食會(huì)損失牙齒，還會(huì)助火生痰。石榴糖多并有收斂作用，感冒及急性炎癥、大便秘結(jié)者要慎食，糖尿病患者要忌食。
營(yíng)養(yǎng)成分一覽表（每百克食物中營(yíng)養(yǎng)成分含量）
食物的屬性，即所謂“四氣”(也稱“四性”)，是指食物進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)產(chǎn)生“寒、熱、溫、涼”的作用。介于四者之間既不溫不熱，又不寒不涼，則歸屬于“平”性。水果也有其寒熱屬性，一不留神，錯(cuò)吃水果也會(huì)讓人不舒服。因此，老年朋友應(yīng)注意根據(jù)自己的體質(zhì)選擇適宜的水果食用，否則可能會(huì)對(duì)健康不利�？偟膩�(lái)講，除以現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)的角度考慮水果所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以外，對(duì)于水果，人們還應(yīng)從祖國(guó)醫(yī)學(xué)的角度進(jìn)行一番選擇。
在大體明確體質(zhì)是偏寒還是偏熱后，再根據(jù)水果的性質(zhì)，本著“熱者寒之，寒者熱之”的原則，即體質(zhì)偏熱的人，宜選用寒涼性水果；體質(zhì)偏寒的人，宜選用溫?zé)嵝运粺o(wú)論體質(zhì)偏寒還是偏熱，均可選用平性水果。
溫?zé)嵝缘乃ɡ笾�、龍眼、石榴、櫻桃、椰汁、榴蓮、杏等。寒涼性水果如香瓜、西瓜、香蕉、奇異果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等。平和類的水果有葡萄、菠蘿、木瓜、蘋果、椰肉、梨、橙、橄欖、白果、李子等。
西醫(yī)雖然不太講體質(zhì)、食物屬性這些概念，但也提出“適應(yīng)說(shuō)”：如果人吃了某些水果，身體覺得舒服，就是適應(yīng)；覺著不舒服，就是不適應(yīng)。其實(shí)，什么樣的人吃什么樣的水果，中西醫(yī)只是說(shuō)法不同而已。例如，傳統(tǒng)中醫(yī)宣稱的熱性水果，大多指的是熱量高、糖分高的水果。這些水果吃下去后，胰島素與升糖激素比例上升，脂類合成也提高，就容易出現(xiàn)“上火”現(xiàn)象。相反地，中醫(yī)說(shuō)的寒性水果，熱量低、富含纖維，但脂肪、糖分都很少，這類水果吃過后，纖維和水分會(huì)占據(jù)胃腸空間，腸胃也就容不下更有營(yíng)養(yǎng)的食物，無(wú)法使人產(chǎn)生足夠的能量，也無(wú)法改變?nèi)梭w的虛弱。
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