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絲瓜的藥用價(jià)值
無論是在學(xué)校還是在社會(huì)中，大家都接觸過絲瓜吧！以下是小編為大家收集的絲瓜的藥用價(jià)值，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
絲瓜 為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強(qiáng)大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長都繁茂，莖節(jié)具分枝卷須，易生不定根。國內(nèi)外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具;還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。另絲瓜諧音“死掛”對游戲中的掛的昵稱，“臭絲瓜”也是對掛的昵稱。
簡介
絲瓜屬于雙子葉植物藥葫蘆科植物，以成熟果實(shí)、果絡(luò)、葉、藤、根及種子入藥。絲瓜的藥用價(jià)值很高，全身都可入。絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。它起源于熱帶亞洲，原產(chǎn)于印度尼西亞 (另有一說，原產(chǎn)印度)。大約在宋朝時(shí)傳入中國，成為人們常吃的蔬菜。目前，供蔬菜用的絲瓜主要有兩種，即普通絲瓜和有棱絲瓜。前者大江南北均有栽培，后者主要在華南栽培。
別名
天絲瓜、天羅、蠻瓜、綿瓜、布瓜、天羅瓜、魚鮫、天吊瓜、純陽瓜、天絡(luò)絲、天羅布瓜、虞刺、洗鍋羅瓜、天羅絮、紡線、天骷髏、水瓜、縑瓜、絮瓜、砌瓜、坭瓜。
藥用價(jià)值
中藥名：絲瓜(天羅)、絲瓜子、絲瓜根、絲瓜葉、絲瓜皮、絲瓜絡(luò)、絲瓜花、絲瓜蒂、絲瓜藤。
中藥名藥用部位性味功效
絲瓜植物的鮮嫩果實(shí);或霜后
干枯的老熟果實(shí)(天骷髏)味甘;性涼清熱化痰;涼血解毒
絲瓜子植物的種子味苦;性寒清熱;利水;通便;驅(qū)蟲
絲瓜根植物的根味甘;微苦;性寒活血通絡(luò);清熱解毒
絲瓜葉植物的葉片味苦;性微寒清熱解毒;止血;祛暑
絲瓜皮植物的的果皮味甘;性涼清熱解毒
絲瓜絡(luò)植物成熟果實(shí)的維管束味苦;性涼通經(jīng)活絡(luò);解毒消腫
絲瓜花植物的的花味甘;微苦;性寒清熱解毒;化痰止咳
絲瓜蒂植物的瓜蒂味苦;性微寒清熱解毒;化痰定驚
絲瓜藤植物的莖味苦;性微寒舒筋活血;止咳化痰;解毒殺蟲
注：藥性詳述，見相應(yīng)百科詞條。
保健食譜
�、艧z瓜絲瓜800克，水發(fā)香菇50克，姜汁適量。先將水發(fā)香菇去蒂洗凈，絲瓜去皮洗凈切片;鍋燒熱，加入生油，用姜汁烹，再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮沸至香菇、絲瓜入味，用濕淀粉勾芡，淋入麻油，調(diào)勻即成。此菜肴具有益氣血，通經(jīng)絡(luò)的功效。適用于婦女產(chǎn)后乳汁不下，乳房脹痛等病癥。
�、莆骷t柿絲瓜湯絲瓜1根，西紅柿2個(gè)，香蔥花適量。先將西紅柿洗凈，切成薄片，絲瓜去皮洗凈切片;鍋中放人熟豬油燒至六成熱，加入鮮湯500毫升燒開，放人絲瓜片、西紅柿片，待熟時(shí)，加胡椒粉、細(xì)鹽、味精、蔥花調(diào)勻起鍋。此湯味美鮮香，具有清解熱毒，消除煩熱的功效。暑熱煩悶，口渴咽干者服之有效。
⑶炒絲瓜絲瓜250克。先將絲瓜去皮洗凈切片，鍋置火上，放油少許，燒至六成熱，倒人絲瓜煸炒，待絲瓜熟時(shí)加精鹽少許即成。此菜肴清淡可口，具有清熱利濕，化痰止咳的作用。尤適應(yīng)于痰喘咳嗽，熱痢，黃疸患者服食。
�、壬z瓜100克煎湯服食，每日2次，連服3日。適用于預(yù)防麻疹。
⑸經(jīng)霜絲瓜1條切碎，水煎服。或嫩絲瓜搗汁，每服1湯匙，每日3次。適用于咽喉炎。
⑹絲瓜湯：絲瓜500g，切厚片;食油煎熟，加鹽少許，放入絲瓜略炒后，加水煮熟，作湯菜吃。該方取鮮絲瓜清熱涼血、利腸道的功能。用于血熱便血，痔瘡出血，或大腸燥結(jié)，大便不利者。品種選擇夏絲瓜要選耐熱、早熟、豐產(chǎn)的品種。
食療作用
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。
絲瓜絡(luò)味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡(luò)活絡(luò)，清熱化痰。
抗壞血�。�
絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥
健腦美容：
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺
抗病毒、抗過敏：
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，感染病毒前注射Lo43，保護(hù)率可達(dá)60%～80%在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。
月經(jīng)不順：用絲瓜絡(luò)1個(gè)，加水1碗煎服，常喝可調(diào)理。把絲瓜子烘干，加水1碗煎服，水開后加入少量紅糖，沖黃酒溫服早晚各1次，對調(diào)理月經(jīng)不順有效。老絲瓜1個(gè)，燒干后研成細(xì)末，每次服9克，鹽開水調(diào)服。可治療月經(jīng)過多。
蛔蟲�。汉谏z瓜子40～50粒，剝?nèi)�，取其仁嚼爛，空腹時(shí)用溫開水送服(或?qū)⒔z瓜子仁搗爛裝入膠囊服)，兒童每服30粒，每日1次，連服2日。
慢性氣管炎：經(jīng)霜絲瓜藤150～240克，水煎服，每日1劑，10天為一個(gè)療程，連服二個(gè)療程。
支氣管炎：絲瓜藤90～150克，切碎，水煎2次，合并濾液，濃縮至100～150毫升，1日分3次服，10天為一個(gè)療程。
慢性鼻竇炎：絲瓜藤切碎，焙至半焦，研粉吹入鼻腔內(nèi)，每日2～3次，2～4天為一個(gè)療程。絲瓜藤，取近根3尺，於摘瓜后切碎，曬乾，炒至微焦，研末，制成2錢重蜜丸，每服1丸，每日3次，可較長時(shí)間服用。
鼻炎：絲瓜根500克，黃梔子250克。共研細(xì)粉，每服9克，每日3次。
水腫，腹水：絲瓜絡(luò)60克，水煎服。
神經(jīng)性皮炎：鮮絲瓜葉洗凈，研細(xì)后在患處摩搽，直到局部發(fā)紅，甚至見隱血為止。7天1次，2次為一個(gè)療程。
痘疹不快：老絲瓜近蒂處10cm，連皮燒存性，研末，砂糖水送服。
風(fēng)熱腮腫：絲瓜燒存性，研末，水調(diào)搽之。
蟲牙風(fēng)痛：經(jīng)霜乾絲瓜燒存性為末，涂擦之。
喉炎、喉痛聲�。航�(jīng)霜絲瓜1條，切碎泡開，溫水送服。
美食烹飪
1、絲瓜粥
用料：絲瓜50克，粳米50克，綠豆25克。
功效：補(bǔ)脾益胃，清熱化痰，涼血解毒，通乳下奶。
適應(yīng)癥：身熱煩渴，痰喘咳嗽，崩中，痔瘺，乳汁不通，癰腫。
制法：將粳米與綠豆浸泡洗凈，加入適量開水于鍋內(nèi)，燒開后改為小火煮熬;再將絲瓜洗凈去皮，切成小丁，待綠豆開花時(shí)，將絲瓜加入粥內(nèi)，煮至粥稠即可。食用時(shí)可酌加佐料。
注意事項(xiàng)：陽虛之體不宜多服。
特點(diǎn)：粥爛，味清香，有滋有味。
2、絲瓜百合鮮菇
主料：百合一個(gè)，絲瓜一條，蘑菇2-3粒。
配料：調(diào)味料：鹽少許，糖少許，油少許，生粉少許。
做法：先去除百合的頭、尾及芯部，再以清水浸1-2分鐘。絲瓜去皮斜切成小段;蘑菇切片，備用。將所有材料出一出水，撈起瀝干。將鍋燒熱，放入油等調(diào)味料和已出水之材料炒勻，即可上碟。
備注：洗切百合后要以清水浸1-2分鐘，否則會(huì)有怪味。
3、枸杞炒絲瓜
4、絲瓜面筋
絲瓜1條，花生油、上湯各1湯匙，面筋250克，香菇3朵，蔥頭粒、芫荽少許。鹽、胡椒、味精、麻油適量。
制作方法： 絲瓜削皮切片，香菇泡軟切片。下油1湯匙放入切碎的蔥頭文火爆香，再將切片的絲瓜放下，加入上湯及香菇片，文火燜熟后倒入面筋略煮，放入上述調(diào)味料炒勻即可。
5、絲瓜香菇湯
絲瓜清熱消暑，香菇解毒消暑，兩者合用，療效更佳。小兒患癰瘡初起或潰后余未清食用此湯有效。
原料：絲瓜250克，香菇100克，蔥、姜、味精、鹽各適量，食油少許。
制作：將絲瓜洗凈，去皮棱，切開，去瓤，再切成段;香菇用涼水發(fā)后，洗凈。起油鍋，將香菇略炒，加清水適量煮沸3-5分鐘，入絲瓜稍煮，加蔥、姜、鹽、味精調(diào)味即成。
烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
生活常識(shí)
選購絲瓜應(yīng)選擇鮮嫩、結(jié)實(shí)和光亮，皮色為嫩綠或淡綠色者，果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點(diǎn)和凹陷，則該瓜過熟而不能食用。絲瓜易發(fā)黑是容易被氧化。減少發(fā)黑要快切快 炒，也可以在削皮后用水淘一下，用鹽水過一過�；蛘呤怯瞄_水焯一下。
絲瓜完全老化成熟后曬干，可用于刷鍋洗碗。
絲瓜為葫蘆得植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實(shí)，又稱吊瓜，原產(chǎn)于南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價(jià)值最高，全身都可入藥。絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。
絲瓜眼膜：絲瓜是護(hù)膚的好原料，將未成熟的絲瓜去皮、去籽，搗成泥，涂于眼部，有抗過敏、潔膚、增白的效果，建議每周做1～2次，每次10分鐘。
營養(yǎng)成分
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克�？箟难�5～8毫克。
絲瓜的營養(yǎng)素含量(指100克可食部食品中的含量)
熱量(千卡) 20 硫胺素(毫克) .02 鈣(毫克) 14
蛋白質(zhì)(克) 1 核黃素(毫克) .04 鎂(毫克) 11
脂肪(克) .2 煙酸(毫克) .4 鐵(毫克 .4
碳水化合物(克) 3.6 維生素C(毫克) 5 錳(毫克) .06
膳食纖維(克) .6 維生素E(毫克) .22 鋅(毫克) .21
維生素A(微克) 15 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .06
胡蘿卜素(微克) .3 鉀(毫克) 115 磷(毫克) 29
視黃醇當(dāng)量(微克) 94.3 鈉(毫克) 2.6 硒(微克) .86
相關(guān)人群
一般人群均可食用。
1. 月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜
2. 體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
注意事項(xiàng)
絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉;不可生食。
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優(yōu)良品種
夏綠1號絲瓜：廣州市蔬菜研究所選育而成。早熟，適宜珠江三角洲地區(qū)夏、秋季種植。
綠勝1號絲瓜：廣州蔬菜研究中心育成。中早熟，春、秋植。主蔓結(jié)果為主，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)。商品性好，瓜長57.3cm，橫徑4.6cm。
綠勝2號絲瓜：廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育成。春、秋植。早中熟，瓜長55.7-59.7厘米，橫徑4.2-4.6厘米。平均單瓜重403克。品質(zhì)好�？固烤也。呖挂卟�，抗枯萎玻
雅綠一號絲瓜：廣東省農(nóng)科院蔬菜所育成。春、夏、秋季種植。早熟，瓜長55厘米，橫莖5厘米。
雅綠二號絲瓜：廣東省農(nóng)科院蔬菜所育成。早熟，春、秋植。瓜長54.5厘米，橫徑4.8厘米。
粵優(yōu)絲瓜：廣東省農(nóng)科院蔬菜所育成。春、秋植。中早熟，生長勢和分枝力強(qiáng)。皮色綠白有花點(diǎn)，瓜長約50厘米，橫徑約5厘米。
萬寶絲瓜：華農(nóng)大園藝種苗開發(fā)中心育成，早中熟，播種至初收期60天，苗勢強(qiáng)，座果性好，商品瓜瓜條勻稱，棱溝淺，瓜長60厘米，橫莖5厘米。適合夏、秋種植。
雅美綠絲瓜：廣州金苗種子公司生產(chǎn)，早熟性好，播種至初收期57天，苗勢中，座果性好，產(chǎn)量高，耐熱性好，商品瓜瓜條勻稱，瓜長60厘米，橫莖5厘米。
寶綠二號絲瓜：廣州鴻海種苗有限公司生產(chǎn)，早熟性好，瓜長棒形，頭尾均勻，瓜長60-75厘米，橫徑5厘米，肉質(zhì)密，味甜。廣州地區(qū)適播期12-4月，7-9月。
絲瓜的藥用價(jià)值
絲瓜可以治療慢性支氣管炎，需要準(zhǔn)備適量干的絲瓜藤，用水煎煮后服用，每天服用300毫升左右，連續(xù)服用一個(gè)多月就能達(dá)到很好的治愈效果，絲瓜還可以達(dá)到緩解運(yùn)動(dòng)疼痛作用，在做完體力勞動(dòng)以及劇烈運(yùn)動(dòng)以后，可能會(huì)出現(xiàn)胳膊疼痛，小腹疼痛以及腰痛癥狀，這個(gè)時(shí)候就可以用絲瓜絡(luò)煎煮一些湯來服用，能夠達(dá)到很好的緩解疼痛作用。
絲瓜還可以達(dá)到治療夏季中暑作用，需要準(zhǔn)備一些綠豆以及絲瓜的花，把綠豆放到清水里面煮熟再撈出來，再把絲瓜放進(jìn)去煮開，放溫?zé)岬臅r(shí)候喝，去暑的作用就非常不錯(cuò)，還可以達(dá)到消除痰液作用。
絲瓜的功效
絲瓜的功效是非常多的，能夠起到驅(qū)除蛔蟲效果，蛔蟲是寄生蟲里面的一種，選擇黑色的絲瓜子進(jìn)行治療，黑色絲瓜籽的瓜子仁取出來，空腹的時(shí)候咀嚼服用，每天服用一次，能夠達(dá)到驅(qū)蛔蟲作用。
絲瓜還可以起到健腦美容作用，它里面含有非常豐富的維生素b，可以讓中老年人群大腦變得更加健康，也可以讓兒童大腦發(fā)育變得更好。絲瓜藤的汁液能夠讓皮膚保持彈性，可以去除皺紋。
絲瓜可以達(dá)到抵抗壞血病作用，因?yàn)樗锩婧蟹浅ＸS富的維生素c，可以預(yù)防因?yàn)槿鄙倬S生素而引起的各種癥狀，能夠抵抗壞血病，適當(dāng)?shù)某砸恍┙z瓜還可以達(dá)到抵抗過敏，抵抗病毒作用，絲瓜的提取物對于乙型腦炎病毒能夠起到預(yù)防效果，還能夠達(dá)到抵抗過敏，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┙z瓜還是非常不錯(cuò)的。
適當(dāng)?shù)某砸恍┙z瓜能夠達(dá)到解毒消腫作用，可以讓經(jīng)絡(luò)疏通，利水利尿以及解除毒素的效果非常明顯，如果服用完絲瓜以后出現(xiàn)了不良的反應(yīng)，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┙z瓜，絲瓜還能夠達(dá)到化瘀活血作用，藥用價(jià)值比較高，女性想要調(diào)理月經(jīng)就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
絲瓜不能和什么一起吃
絲瓜不能和菠菜搭配在一起吃，菠菜里面含有非常豐富的類胡蘿卜素，還含有礦物質(zhì)以及多種維生素，能夠起到滋陰養(yǎng)血解渴效果，和絲瓜搭配在一起吃就會(huì)出現(xiàn)腹瀉問題。
絲瓜不能和白蘿卜搭配在一起吃，白蘿卜是很常見的一種蔬菜，能夠起到一定藥用價(jià)值，達(dá)到幫助消化效果，如果和絲瓜搭配在一起吃，就容易損害元?dú)狻?/p>
絲瓜不能和蘆薈搭配在一起吃，蘆薈是一種寒性食材，能夠達(dá)到抵抗炎癥，殺菌解毒清熱作用，美容養(yǎng)顏保濕的效果也是很好的，但是如果和絲瓜一起吃就會(huì)出現(xiàn)拉肚子以及腹部疼痛癥狀，危害性還是很大的。
絲瓜的宜禁人群
絲瓜不適合懷孕的女性來吃，孕婦是比較特殊的人群，平時(shí)的飲食一定要特別注意，而絲瓜是一種寒涼性蔬菜，孕婦吃完以后可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)情況發(fā)生。
腹瀉的患者不能吃絲瓜，絲瓜是寒涼性蔬菜，里面又含有非常豐富的膳食纖維，會(huì)讓消化功能變得更好，而拉肚子的患者吃絲瓜就會(huì)讓病情更加嚴(yán)重，所以拉肚子的人最好就不要再吃。
身體虛寒的人不要吃絲瓜，身體本身屬于虛寒的人，如果再吃寒涼性的絲瓜，就容易導(dǎo)致更加嚴(yán)重的情況出現(xiàn)，對身體健康方面的影響是非常不好的，除了這些人群一般的人適當(dāng)?shù)某砸恍┙z瓜都不錯(cuò)，像身體疲累，有咳喘問題的人，或者生產(chǎn)以后乳汁不通暢的人都可以適當(dāng)?shù)某砸恍┙z瓜，能夠讓身體不舒服的問題得到更有效的恢復(fù)。
上面給大家介紹的就是絲瓜的藥用價(jià)值有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解。適當(dāng)?shù)某砸恍┙z瓜可以給我們的身體健康帶來非常多的幫助，但是如果身體不允許就不要吃，無亂東西只會(huì)讓身體受到更嚴(yán)重的傷害，會(huì)對健康方面造成不利的影響，所以一定要注意。
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