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商店,小作坊承諾書

　　為保障消費者權益，嚴把食品質量安全關，本單位特向社會公開承諾：

商店,小作坊承諾書

　　1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條列》等法律、法規(guī)的規(guī)定，承擔食品安全的第一責任，建立食品安全管理制度。

　　2、保證依法取得食品流通許可證，并憑許可證辦理工商登記，領取營業(yè)執(zhí)照。

　　3、保證有與食品流通相適應的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后從事食品流通經(jīng)營活動，每年進行健康檢查。

　　4、保證建立并執(zhí)行食品進貨查驗及記錄制度，查驗記錄保存期限不少于二年。

　　5、保證依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事食品流通活動，保證食品安全，接受社會監(jiān)督。

　　6、保證食品流通經(jīng)營場所的壞境、設備、設施、符合與食品流通相適應的要求。

　　7、保證建立并執(zhí)行定期查驗及退市制度，及時清理變質、超過保存期及其他不符合食品安全標準的食品，主動將其退出市場，通知相關生產(chǎn)者和消費者，做好記錄，并將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關。

　　8、主動向消費者提供銷售憑證，自覺履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務。

　　9、保證食品廣告內(nèi)容的真實性，不含有虛假或者夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預防、治療功能。

　　10、及時制定食品安全事故處置方案，定期檢查本單位各項食品安全防范措施落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

　　監(jiān)管單位：

　　監(jiān)管人員：

　　承諾單位（公章）：

　　年月日

　　加工小作坊承諾書

　　生產(chǎn)單位：

　　生產(chǎn)產(chǎn)品：

　　一、加工經(jīng)營場所有排水條件和電力供應，距離廁所、糞坑、污水池、垃圾場等污染源25米以上。

　　二、加工經(jīng)營場所周圍環(huán)境干凈，加工場所內(nèi)不得放置有毒有害物品、個人生活用品，與生活區(qū)應有效隔離。

　　三、配備與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模相適應的食品存放和生產(chǎn)經(jīng)營的設施設備，設備使用前和使用后及時清潔，采取有效的防塵防蠅措施和易清潔加蓋存放廢棄物的設備設施。

　　四、配備食品及食品原料存放設施，離地離墻達到10cm以上，離取暖、排污管道達到30cm以上。

　　五、加工制作場所和面機、面案、烤箱等前加貼1.5m以上淺色、易清潔、防火墻裙。

　　六、至少配備清洗、洗手的防銹、易清潔的兩個水池。

　　七、用于清洗、擦拭面案、隔熱等的抹布實行分色（清洗白色、擦拭面案黃色、隔熱藍色）管理，嚴格分開使用，懸掛使用。

　　八、盛放（覆蓋）食品的容器、包裝材料應無毒、無害、清潔，符合食品安全要求，防止食品交叉污染。

　　九、銷售無包裝的直接入口食品，使用無毒無害清潔的工具拿取，做到貨款分開。

　　十、采購食品及食品原料應索要供貨商有效的許可證、營業(yè)執(zhí)照、銷售票據(jù)（一票通）、檢驗（檢疫）報告，建立真實、完整的驗收記錄。

　　十一、使用的食品添加劑建立真實、完整的驗收記錄并在經(jīng)營場所醒目位置予以公示。實行專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存，標識“食品添加劑”字樣。

　　十二、加工制作裱花糕點的應設置獨立的裱花間，配備更-衣、洗手消毒設施，裱花間地面、墻壁、屋頂應光潔、易清潔，并安裝空氣、操作臺面紫外線消毒燈。十三、配備食品安全管理人員，每年參加食品安全知識培訓。

　　十四、從業(yè)人員每年進行健康檢查，取得健康培訓合格證后方可上崗。從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油。穿戴干凈整潔的工作衣帽、口罩，加工銷售過程中不得配戴飾物。

　　食品小作坊質量安全承諾書

　　為提高食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品安全保障水平，規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，切實保障消費者的身體健康與生命財產(chǎn)安全，促進建立統(tǒng)一開放的、競爭有序的食品生產(chǎn)加工市場秩序。作為食品安全的第一責任人，本企業(yè)特作如下承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)、規(guī)章和其他有關規(guī)定，依法依規(guī)規(guī)范生產(chǎn)，認真履行生產(chǎn)者的義務。自覺接受政府監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，對所生產(chǎn)加工的食品安全負全部責任，承擔因本單位食品安全問題造成的一切后果。

　　二、從事食品生產(chǎn)加工活動的場所、設施、設備、工藝流程等滿足生產(chǎn)加工需要并達到《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，保證生產(chǎn)食品安全、無毒、無害。從業(yè)人員取得健康證明后方可上崗，并建立健康檢查制度，保持從業(yè)人員個人衛(wèi)生。

　　三、建立完善并嚴格執(zhí)行食品原輔料、生產(chǎn)加工容器及包裝材料和食品添加劑采購索證索票、查驗登記等制度，嚴格按照標準正確使用食品添加劑，建立食品添加劑采購、使用登記和備案制度，及時向開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局備案。使用食品添加劑發(fā)生變動時，及時做好變更登記。杜絕非法添加及濫用添加劑的行為發(fā)生。

　　四、建立健全食品出廠檢驗制度，按出廠檢驗項目進行定期檢驗，做好檢驗記錄。

　　五、建立完善不合格食品召回和處理制度，嚴格做好不合格食品召回和處理記錄，并留存不合格食品處理影像資料備查。

　　六、配備食品安全專（兼）職管理機構（人員），制定食品安全事故應急處置預案，發(fā)生食品安全事故，配合開發(fā)區(qū)食藥監(jiān)局、衛(wèi)生等部門積極做好人員急救和事故責任調查工作，并立即封存可能造成食品安全事故的場所和設施設備等。

　　七、建立和完善售后服務體系，高度重視消費者反饋意見，積極妥善處理消費者的投訴和建議，極大限度地滿足消費者要求，承擔食品安全第一責任人的責任，接受社會監(jiān)督。

　　八、所生產(chǎn)的產(chǎn)品只在開發(fā)區(qū)區(qū)域內(nèi)銷售。

　　請予監(jiān)督。

　　承諾人（單位）簽字或蓋章：

　　年月日

　　食品生產(chǎn)小作坊食品質量安全承諾書

　　我公司（廠）在從事食品生產(chǎn)加工活動中,為保證所生產(chǎn)的食品質量滿足保障人體健康、人身安全的要求，作為公司（廠）的法人代表，特作出如下承諾：

　　1、嚴格遵守《產(chǎn)品質量法》、《食品安全法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，守法經(jīng)營，誠實守信，嚴格按照有效的產(chǎn)品標準組織生產(chǎn)，維護消費者的合法利益，嚴把食品質量安全關。

　　2、食品加工過程嚴格、規(guī)范，避免生物性、化學性、物理性污染以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。

　　3、生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑、包裝材料和容器符合國家有關規(guī)定，決不使用過期的、失效的、變質的、污穢不潔的、陳化的、回收的或者非食用的原材料生產(chǎn)加工食品，在采購食品原材料時向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗、委托檢驗合格。

　　4、從事食品生產(chǎn)加工的人員身體健康、無傳染性疾病和影響食品質量安全的其他疾病。

　　5、建立健全企業(yè)質量管理體系，實施從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到售后服務全過程的質量管理，建立崗位質量責任制，加強質量考核。

　　6、保證貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備清潔、安全，對食品無污染。

　　7、食品出廠必須經(jīng)過檢驗，未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的食品不出廠，不銷售。

　　8、產(chǎn)品銷售區(qū)域最大不超出縣級行政區(qū)域,不進入商場、超市銷售，不超出承諾區(qū)域銷售。

　　9、自覺接受政府和群眾的監(jiān)督，不斷提高生產(chǎn)水平，不斷提高產(chǎn)品質量。

　　如發(fā)生違反食品質量安全有關法律法規(guī)和上述承諾，本公司（廠）及我個人愿承擔職責范圍內(nèi)的一切責任。

　　法人代表簽名： (公章)

　　年月日

　　注：本承諾書一式三份，二份留企業(yè)（其中一份公開張貼），一份交當?shù)刭|量技術監(jiān)督局備案保存