屠宰場(chǎng)污染源承諾書(shū)
為了全面提高豬肉的質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，營(yíng)造放心肉品屠宰環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《陜西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和省、市、縣相關(guān)會(huì)議精神規(guī)定，我們鄭重承諾：
一、守法經(jīng)營(yíng)。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》和《沁水縣人民政府辦公室關(guān)于貫徹<山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例>的實(shí)施意見(jiàn)》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠(chéng)實(shí)守信。作為依法取得生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)準(zhǔn)牌的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，我們將恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。
三、實(shí)行追溯。建立健全生豬進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收制度和臺(tái)賬管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。
四、嚴(yán)格收購(gòu)。生豬收購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每頭生豬進(jìn)場(chǎng)時(shí)必須帶有免疫耳標(biāo)和動(dòng)物檢疫合格證明、車(chē)輛消毒證明和非疫區(qū)證明。拒收經(jīng)檢測(cè)瘦肉精陽(yáng)性和注水生豬，結(jié)果及時(shí)上報(bào)有關(guān)部門(mén)。
五、嚴(yán)格肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。凡出場(chǎng)上市銷(xiāo)售的肉品，必須同時(shí)具備“二章二證”。
六、確保安全。嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)害化處理制度，對(duì)宰前發(fā)現(xiàn)的疑似病豬進(jìn)行隔離觀察，對(duì)死豬、屠宰過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的病害肉按照規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。
生豬代宰經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)場(chǎng)屠宰承諾書(shū)
為了規(guī)范我市肉品經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民群眾吃上“放心肉”，努力營(yíng)造安全、衛(wèi)生、放心的肉類(lèi)食品消費(fèi)環(huán)境，我市肉品批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶(hù)鄭重做出以下承諾：
一、守法經(jīng)營(yíng)。我們將嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照生豬入場(chǎng)檢的`規(guī)定待宰（須在下午6:00前進(jìn)場(chǎng)靜養(yǎng)待宰），并具備生豬檢疫單和耳標(biāo)，交易市場(chǎng)分銷(xiāo)單等手續(xù)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠(chéng)實(shí)守信。作為生豬代宰經(jīng)營(yíng)戶(hù)，我們將恪守職業(yè)道德，按照豬肉產(chǎn)品分片銷(xiāo)售區(qū)域要求，自覺(jué)維護(hù)豬肉產(chǎn)品正常流通秩序，嚴(yán)禁采取不正當(dāng)手段惡意壓價(jià)銷(xiāo)售和菜市場(chǎng)場(chǎng)外交易行為。
三、實(shí)行追溯。為了配合菜市場(chǎng)規(guī)范化管理，實(shí)行嚴(yán)格索證索票制度，進(jìn)入菜市場(chǎng)必須具備兩證兩章且票據(jù)齊全（即動(dòng)物檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章），實(shí)行全程可追溯
四、嚴(yán)格檢驗(yàn)。宰前、宰后實(shí)行嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)制度，嚴(yán)禁康復(fù)豬，病死豬進(jìn)場(chǎng)屠宰，發(fā)現(xiàn)偽造、涂改生豬檢疫單，經(jīng)查實(shí)立即報(bào)有關(guān)部門(mén)從重處理，直至追究刑事責(zé)任。
五、規(guī)范管理。屠宰生豬當(dāng)天原則上不存欄，確有余留第二天首先宰殺，嚴(yán)禁存欄超過(guò)第三天，否則按每頭每天50元處罰，情節(jié)嚴(yán)重者除封欄外，停止進(jìn)場(chǎng)屠宰資格。進(jìn)場(chǎng)必須繳納屠宰押金，每天5頭以?xún)?nèi)押金1萬(wàn)元，每天超過(guò)5頭押金2萬(wàn)元
本經(jīng)營(yíng)戶(hù)誠(chéng)懇接受相關(guān)部門(mén)及廣大消費(fèi)者的監(jiān)督，歡迎社會(huì)各界人士提出批評(píng)意見(jiàn)。
二○一五年九月十日
畜禽屠宰場(chǎng)(戶(hù))承諾書(shū)
為嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》，履行法寶義務(wù)，誠(chéng)信經(jīng)紀(jì)、守法經(jīng)營(yíng)，保障動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的正常秩序，有效防控重大動(dòng)物疫病，我做出如下承諾：
一、自覺(jué)遵守《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》等相關(guān)的法律、法規(guī)，依法從業(yè)。
二、屠宰生豬時(shí)按時(shí)報(bào)檢。
三、如發(fā)現(xiàn)所屠宰經(jīng)營(yíng)的的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品有下列情況之一的，立即停止經(jīng)紀(jì)活動(dòng)，并向當(dāng)?shù)剜u平縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告：（一）與封鎖區(qū)內(nèi)所發(fā)生動(dòng)物疫病有關(guān)的；（二）染疫的；（三）病死或者死因不明的；（四）依法應(yīng)當(dāng)檢疫而不經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；（五）依法應(yīng)當(dāng)報(bào)批報(bào)驗(yàn)而未經(jīng)報(bào)批報(bào)驗(yàn)的；（六）其他不符合國(guó)家有關(guān)動(dòng)物防疫規(guī)定的。
四、我如未兌現(xiàn)上述承諾，自愿接受動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的處理處罰。
承諾人（簽名）：
2015年 1月 11日
生豬屠宰企業(yè)質(zhì)量安全承諾書(shū) 2
為保證出廠（場(chǎng)）豬肉完全合格，使消費(fèi)者買(mǎi)得放心，吃的安心，根據(jù)《動(dòng)物防疫法》、《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的相關(guān)要求，本屠宰企業(yè)特向邢臺(tái)縣農(nóng)業(yè)局及社會(huì)承諾如下：
一、守法經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
二、誠(chéng)實(shí)守信。作為政府許可批準(zhǔn)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，恪守職業(yè)道德，堅(jiān)決杜絕和抵制一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。
三、嚴(yán)格收購(gòu)。生豬收購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，每頭生豬進(jìn)廠（場(chǎng)）時(shí)必須有動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明、耳標(biāo)、瘦肉精溯源單及車(chē)輛消毒證明等有關(guān)證明，保證證物相符，不弄虛做假拒收沒(méi)有產(chǎn)地檢疫證明、耳標(biāo)和瘦肉精溯源單的生豬。
四、嚴(yán)控質(zhì)量。建立嚴(yán)格的生豬入場(chǎng)和生豬產(chǎn)品出場(chǎng)登記制度；檢疫申報(bào)制度；疫情報(bào)告制度；消毒制度；無(wú)害化處理制度。
生產(chǎn)的肉品必須經(jīng)檢疫檢驗(yàn)全部合格，并加蓋檢疫、檢驗(yàn)印章，方能出廠（場(chǎng)）。保證不屠宰加工病死豬、注水豬等違法行為，屠宰環(huán)節(jié)檢疫出的病害肉全部按要求進(jìn)行無(wú)害化處理。
五、屠宰檢疫。屠宰廠屠宰時(shí)必須提前6小時(shí)報(bào)檢，填寫(xiě)報(bào)檢單，同時(shí)對(duì)待宰豬按不得少于3%的比例進(jìn)行瘦肉精自檢。屠宰廠不按比例進(jìn)行瘦肉精自檢的，檢疫人員可拒絕進(jìn)行屠宰檢疫。檢疫人員必須對(duì)進(jìn)廠豬進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對(duì)沒(méi)有產(chǎn)地檢疫證明、耳標(biāo)及瘦肉精溯源單的生豬，不進(jìn)行屠宰檢疫。
六、實(shí)行追溯。建立生豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度和臺(tái)帳管理制度，實(shí)現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。
七、積極配合。積極配合政府有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和檢查，自愿接受指導(dǎo)；完善統(tǒng)計(jì)報(bào)送制度，按規(guī)定按時(shí)報(bào)送各項(xiàng)數(shù)據(jù)和報(bào)表；發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫或來(lái)源信息不完全的生豬，有義務(wù)及時(shí)報(bào)當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)處理。 承諾單位（蓋章）： 企業(yè)負(fù)責(zé)人：
監(jiān)督單位（蓋章）
年 月 日
定點(diǎn)屠宰企業(yè)質(zhì)量安全承諾書(shū)
作為政府許可批準(zhǔn)的牲畜定點(diǎn)屠宰企業(yè)，保證肉品質(zhì)量安全是我們義不容辭的責(zé)任，為了向社會(huì)提供安全、衛(wèi)生、放心的肉類(lèi)食品，我們鄭重承諾：
一、誠(chéng)實(shí)守信依法經(jīng)營(yíng)。自覺(jué)履行法律、法規(guī)義務(wù)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)。恪盡職守，杜絕一切違法、違規(guī)和欺詐消費(fèi)者的行為。
二、嚴(yán)格執(zhí)行收購(gòu)制度。嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度，詳細(xì)掌握飼養(yǎng)管理情況。拒絕收購(gòu)注水、病害和飼喂瘦肉精、休藥期不足的牲畜，確保進(jìn)場(chǎng)牲畜健康。
三、全面實(shí)施靜養(yǎng)制度。不怕辛苦，不怕增加成本，保證進(jìn)場(chǎng)牲畜停食靜養(yǎng)時(shí)間不少于12小時(shí)，宰前6小時(shí)報(bào)檢。
四、實(shí)行產(chǎn)品追溯制度。建立、健全牲畜收購(gòu)臺(tái)賬、肉品銷(xiāo)售臺(tái)賬，為肉食品快速溯源和落實(shí)召回制度提供保證。
五、嚴(yán)格檢疫檢驗(yàn)制度。檢疫合格、品質(zhì)檢驗(yàn)優(yōu)良，甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)等修割徹底，出場(chǎng)牲畜產(chǎn)品證章標(biāo)志齊全。
六、嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)害化處理制度。染疫牲畜、死因不明或屠宰過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的病害肉，藥殘超標(biāo)的牲畜以及修割料，按照有關(guān)規(guī)定在官方獸醫(yī)監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害化處理。
七、嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度。設(shè)立專(zhuān)職消毒人員，配備消毒設(shè)施，定期更換消毒藥品，對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛嚴(yán)格沖洗、徹底消毒。
八、堅(jiān)決杜絕違法行為。不給牲畜、畜產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，不從事違法活動(dòng)，不給違法行為提供場(chǎng)所。
九、不斷提高管理水平。不斷提高企業(yè)自身發(fā)展能力和屠宰管理水平，積極配合有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查，誠(chéng)懇接受廣大消費(fèi)者的監(jiān)督。
承諾單位法人代表簽名：
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